蒸烧炒烹炸焗的英文Tuesday, 31 August 2010 14:30 administrator 老罗培训 许可老师) 熏 smoke/cure 扣 泡 brew/steep 滚 boil 拌 mix, beat 煎 fry/saute 炻 烤 grill/bake/barbecue 醉 marinate (with alcohol) 扒 braise 焙 bake/roast 糟 pickle/ferment 溜 steam 扛 腌 marinate/pickle/preserve 炝 braise cook：烧、烹 fry: 煎（有时候也可以是炸、炒） stir fry：炒 deep fry：炸 saute：煎（也只用一点点油） braise：煎一下后在液体里烧 stew：炖、煨；慢煮（尤其肉、鱼、蔬菜） brew：泡（咖啡、茶）、酝酿（啤酒） roast：烘焙（尤其肉、蔬菜，如roast beef, roasted carrots等） grill：烧烤（直接在火上烧） barbecue：烧烤（严格来说是用热烟慢烧烤，不直接在火上，可是有时和grill没有区别） bake：烘焙（蛋糕、面包等） steam：蒸 ferment：酝酿（大豆、豆腐等） pickle：以醋或盐水腌制（作为名词指泡菜或咸菜，尤其是黄瓜咸菜） salt：以盐腌制 smoke：熏（而腌） boil：煮 simmer：焖、慢煮 broil：烧 steep: 泡（茶）；浸 sear：烧一下（表面）；（如sear a steak是说快烧熟它的外面但不烧完） poach：以热液体烧蛋、水果、鱼（可也不是沸水） marinate：以什么液体和调料腌制一下（特别是为了准备烧 baste：(烤肉等时)往上抹〔浇〕油 blanch：煮一下（如为了把西红柿削皮） parboil: 煮一下（煮不熟） whip: 打、搅拌（尤其是打蛋或奶油成泡沫）
炒 拼 音 chǎo 部 首 火 笔 画 8 五 行 火 五 笔 OITT [炒]基本解释
1把东西放在锅里搅拌著弄熟 ：～菜。～米。～面。～冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。～鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。
2倒买倒卖 ：～黄鱼（指倒买倒卖黄金）。～地皮。～买～卖（指对股票外汇的买卖）。
[炒]详细解释〈动〉
(形声。从火少声。本义:煎炒火干)
一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干一般先要放少量的食油 。如:炒肉丝;炒花生
中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等
吵闹。通“吵” 。如:炒炒(吵吵许多人乱说话);炒刺(吵闹)
[炒]百科解释炒是最广泛使用的一种烹调方法，它主要是以油为主要导热体，将小型原料用中旺火在较短时间内加热成熟、调味成菜的一种烹调方法。 炒也指当今社会上有的人买进卖出以获利，如炒楼、炒股；为扩大影响而反复宣传，如炒歌星、炒作家；解雇、辞退员工，如炒鱿鱼。 更多→ 炒
[炒]英文翻译fry
[炒]组词 炒菜 炒肝 热炒 炒勺 炒货 炒作 炒米 炒面 斗炒 炒团 炒戚 炒铁 炒刺 棋炒 更多炒组词 [炒]相关搜寻 炒面 炒菜 炒鱿鱼 炒作 炒金 炒地皮 炒锅 炒冷饭 炒的组词 炒的成语
Stir-fry green vegetableswash and slice the greengrocery,
pour vegetable oil into the pan,
fry the oil until it smoking,
put greengrocery into the pan,
fry it with scoop,
put some salts,
fry again,
once it is cooked,add some monosodium glutamate before move it into plate,
done
炒菜的英文表达是：Cooking 读音[ˈkʊkɪŋ]
The menu is based on classic French cooking
菜单是以经典的法国菜为主。
Finely slice the cooking apples
把烹调用的苹果切成薄片。
I am a vegetarian and use a lot of lentils in my day-to-day cooking
我是个素食主义者，日常烹饪时会用到很多小扁豆。
I made a switch from butter to olive oil for much of my cooking
我做饭的时候已经不怎么使用黄油，而是换成了橄榄油。
Cooking vegetables reduces their nutritional value
烹饪蔬菜会降低其营养价值。
We provide 2-person tents and basic cooking and camping equipment
我们提供双人帐篷和最基本的炊具以及露营装备。
There is smell of cooking;
有一种烹调气味。
I should know by now not to throw away the directions until we've finished cooking
现在我知道了不该在饭没做完之前就扔掉烹饪说明。
I find cooking very relaxing
我发现烹饪可以令人非常放松。
Her bad cooking has become the neighbourhood joke
她那糟糕的烹调技术成了邻居的笑料。
fried 煎
deep fried 炸（干炸）
quick-fried/stir-fried（爆）炒
braised 炖（烧）
stewed 闷（炖、煨）
steamed蒸
smoked 熏
roast 烤
grilled 烤
crisp 香酥
spicy 麻辣
caramelized 拔丝
toffee拔丝
dices 丁
mashed 馅、泥
in brown sauce 红烧
in soy sauce 酱汁
in hot sauce 干烧
in tomato sauce 茄汁
in black bean sauce 豆瓣
in rice wine 糟溜
with fish flavor 鱼香
with sweet and sour flavor 糖醋
in soup 氽
shreds 丝
slices 片
cubes 块
西红柿炒蛋
Scrambled Egg with Tomato
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