1、室内鲜存法：红薯怕冷，当温度过低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度长期高于18℃以上，又会生芽。因此，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂。因此，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，但要防止冷风吹入。另外从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时（不要放在外面过夜），以减少伤口水份，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
2、蒸熟后晒干保存法：把红薯蒸熟后，每个切成3―4片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。红薯蒸熟后，水份蒸发慢，需较长时间才能晒干，注意不要受雨淋。晒干后，放在室内干燥地方保存起来。吃前用水泡一下再蒸。
3、切丝晒干法：把红薯洗净切丝，在晒垫上晒干，就成红薯丝，可混在米饭中蒸熟吃。
红薯是深受人们喜爱的一种食物，但是人们想要通过保存的方法可以长期都能吃到好吃的红薯，所以科学的保存方法就显得尤为重要，可以选择沙子、泡沫箱进行保存，在这之前还需要进行晾晒，可以更好地保持糖分。
1、方法一
用一个泡沫箱里面放些沙子，把红薯埋在沙子里，
往沙子里淋些水保持沙子始终在潮湿的状态。
记住，水千万不要淋得太多，把箱子放在阴凉的地方就可以了。
2、方法二
用报纸包起前先将地瓜摊在报纸上晒晒太阳，
然后连同报纸一起包起来保存，则可增加地瓜的甜度，
放在通风阴凉的地方，阴凉的地方可以减缓红薯长牙或失去水分，
通风是保持红薯表面不腐烂而坏掉。
3、方法三
首先把地瓜放进泡沫箱，然后用面巾纸均匀地盖住地瓜，
最后放上一个苹果，盖上盖子就好了，
泡沫箱能保温，面巾纸能吸湿气，
苹果能起到保鲜的作用，想放多长时间就放多长时间。
1、纸箱储存法
找一个空纸箱，在放红薯之前先在底部铺上一层纸巾，以免受潮，然后将红薯放进去，放完之后在红薯上面再铺一层纸巾，最后封口置于干燥通风处。
2、报纸包裹法
将红薯一一用报纸包裹住，再用袋子全部装起来即可。
3、地窖保存法
人工挖一个地窖，将红薯置于地窖保存。
4、晒干保存法
将红薯切片晒干可保存很长时间。
红薯储存注意事项
红薯的地窖要选择地势高、通风好、不渗水的地方。主要是温度适宜，干燥，湿度适宜等。通气保温，气温保持在2-8度。红薯贮藏应选择通风干燥处。
甘薯在收获后储存期间仍然保持着呼吸等生理活动。储存期间要求环境温度在9～13℃，湿度控制在85%左右，还要有充足的氧气。贮藏红薯要求干燥，阴凉，低温。红薯贮藏对环境温度、湿度和空气成分都有相应的要求：温度10~14℃，湿度80~95%，空气中氧和二氧化碳分别为15%和5%。
1、通风储藏法：在外面晾晒后，放在通风干燥的地方，温度控制在15度以内。
2、冰箱冷藏法：红薯用报纸或者水果网套包起来，放在冰箱的保鲜室内即可。
3、红薯里面含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用，不少人将其当做美容养颜的食品。
1、通风干燥处保存
用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度。如果条件允许，可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽。
2、室内存储法贮藏红薯
红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。
在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
扩展资料：
挑选红薯：
1、根据新鲜度来挑选
一般来说外表干净、光滑、形状好，红薯比较坚硬而且外皮发亮的话，说明是新鲜的；若是红薯不仅发芽了，而且表面凹凸不平的话，这类红薯是不新鲜的，不建议购买。另外，若是红薯的外皮还有不少的小黑洞，说明内里已经开始腐烂，更加不值得购买。
2、根据储存的时间购买
如果买回来的红薯不是立马就吃掉的话，建议一定要选择那种表皮没有伤的红薯购买，否则一旦买了有伤的红薯回来，不仅不容易保存，而且还很容易腐烂。
参考资料:人民网-红薯会越放越甜吗 如何保存红薯最科学？
红薯家庭保存方法有保存在干燥的环境中、选择没有光线的环境、选择有流动的空气的环境。
第一：红薯保存一定要在干燥的环境中，温度不能太高，也不能太低，湿热的环境中，红薯容易发芽，天冷容易冻坏，所以环境必须干燥，而且存放的时候，不要碰到的水，这个非常的关键。
第二：尽量选择没有光线的环境，也就是比较黑暗的地方，薯洞一年四季都不会有光照，里面完全是伸手不见五指，所以要想红薯保存的时间足够长，也不要让它见光。
第三：有流动的空气，红薯保存也需要一定空气，它是红薯越放越甜的基础，有了流通的空气，红薯才更加的容易保存。
扩展资料：
红薯营养价值：
1、红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用，不少人将其当做美容养颜的食品。
2、饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。
3、红薯富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
β－胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用；叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，它是心血管疾病的独立危险因素。
参考资料来源：百度百科-红薯
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