山西特产以名酒、名醋最著名。汾阳杏花村汾酒、竹叶青酒为中国名酒之一。汾酒
创始于南北朝，唐宋大诗人多有赞赏。竹叶青酒为古老的药酒，对各种心血管病、关节炎
等均有一定疗效，色香味俱佳。山西名酒还有长治潞酒、祁县六曲香酒等。山西老陈醋闻
名遐迩，主产于清徐，创制于2400多年前，香绵醇烈，富有营养，被称为人类健康之友。
山西名醋还有榆次大曲醋、陵川玉泉陈醋等。名食有平遥牛肉、太谷饼及刀削面等多种山西面食。果品特产，以枣为大宗。以个大核小糖分高的稷山板枣最有名，产区遍布河东广大丘陵区。此外有运城相枣、临汾永安村枣、太谷壳瓶枣、芮城糖枣等。还有原平梨、清
徐葡萄、永济青柿、临猗石榴、汾阳核桃、长治山楂等。农特产还有“沁州黄”小米，平顺花椒及著名药材上党党参，产于恒山一带的黄芪。传统手工业名产有平遥推光漆器、并州刀剪、阳泉铁锅、平定砂货等。此外还有中成药特产龟龄集、定坤丹。
山西特产
山西省位于黄土高原之上，地域广大，物产丰富。名产，以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台蘑”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟灵集”、定坤丹、长治大风丸、候马男宝、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。重要城市有省会太原、历史名城和煤城大同、晋南中心城市临汾、晋东南新兴工业城市长治等。本省存有占全国70％以上的辽金以前古建筑。胜迹有太原晋祠、大同云冈石窟、平遥双林寺、浑源悬空寺、临汾尧庙、黄河壶口瀑布，以及唐诗人白居易、柳宗元、宋史学家司马光、元小说家罗贯中故里等。山西地势高于华北平原约1000米，为黄土高原东缘。境内有著名的汾河谷地，大同、太原、运城、上党等盆地，有“北岳”恒山、太行山、吕梁山、中条山有佛教名山五台山，著名关隘娘子关、雁门关等。
山西面食，刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、河捞等各种面食，都具有山西特色而吸引着中外游人。
山西特产有哪些？
产品包括： 山西土特产品 山西红枣:散枣有交城骏枣、稷山红枣、稷山贡枣、稷山板枣、太谷壶瓶枣、柳林滩枣、黄河滩枣、运城相枣、芮城糖枣、香脆枣、酥脆枣、酒 枣醉枣、野生酸枣、山楂蜜饯等； 红枣品牌有天娇红枣、大唐枣、汉波枣、汉唐枣、汉阔枣、丰滋枣、鑫仁和枣、天渊枣、晋特好枣、恒丰枣、嘉荣枣、鸿潮枣、兴谷枣、后稷枣、晋谷香枣、晋源村枣、欣源枣、胃乐枣等； 汾阳核桃、汾州核桃、纸皮核桃、绵核桃、散核桃、核桃仁、核桃露、杏仁、南瓜子仁等各地干果； 山西老陈醋、陈醋、名醋、四味醋、手工醋、保健醋、保健醋口服液、醋爽、醋糕、保健醋糕、紫苑黑苦荞醋软胶囊、紫苑黑小麦醋胶囊等； 醋品牌有益源庆宁化府醋、水塔醋、东湖醋、紫林醋、笑星醋等； 山西汾酒、山西杏花村汾酒、山西杏花村竹叶青酒、汾阳王酒、龟龄集酒、定坤丹等； 平遥牛肉、平遥的牛肉、山西平遥牛肉、山西平遥古城牛肉、冠云平遥牛肉、云青平遥牛肉、宝聚源平遥牛肉、冠陶平遥牛肉、六味斋肉食等； 交口沙棘、维仕杰沙棘、沙棘汁、沙棘果罐头、沙棘果珍、沙棘果糕、沙棘籽油软胶囊、沙棘果油软胶囊、沙棘紫苏油软胶囊、沙棘枸杞油软胶囊等； 恒山黄芪、浑源正北芪、炮台芪、五花芯党参、上党党参、潞党参、佳鑫苦荞健茶、鸿舟银杏茶、华莲牛心柿叶茶、阿胶、薏仁粉、五台山台蘑、五台山野生台蘑、五台山金莲花、五台山野生红花、五台山野生灵芝、五台山野生雪菜、芦芽山野生菇、天然枸杞、大同黄花菜、沁源野 生山珍菜、沁源野生地皮菜、五寨蕨根粉、五寨干豆角、沁源野生黄花菜、沁源野生松针菇、沁源野生黑木耳、沁河源金针、沁河源香菇、蘑菇等； 沁县小米、沁州黄小米、檀山皇小米、安敦堂小米、吴阁老沁州黄小米、汾州香小米、颐养文湖小米、散小米等； 太谷饼、太谷的饼、孟封饼、闻喜煮饼、石头饼、巴饼、运康锅巴、平遥长山药粉、寿阳豆腐干、快乐牌美味肉蓉面、大寨黄金饼、柳林 、柳林碗团、柳林碗脱子、柳林碗秃、荞面碗团、柳林芝麻饼等特色小吃； 三晋五谷杂粮、莜面、莜麦面、荞面、豆面、燕麦粉、玉米糁、高粱面、红面、玉米面、糕面、黄米面、炒面、黄豆、红豆、绿豆、胡麻油、削面刀、核桃夹； 野生珍品、原平梨、永济青柿、临猗石榴、长治山楂、山西夏县莲菜、虞乡的柿子、高平的罗卜、晋城的葱、曲沃的旱菸、平顺花椒、清徐葡萄、清徐的葡萄、山西拉面削面等数百种名优土特产品； 山西民间工艺品 平遥推光漆器、平遥推光漆器首饰盒、桌屏、围屏、屏风、漆盘、圆盘、手镯、梳妆镜、镜子、梳子、戒指、耳坠、民俗挂饰、螺钿彩贝首饰盒、雕漆、漆雕、中国结、新绛云雕、大同煤雕、大同铜器、大同毛挂毯、太原铁器、翔龙黑陶、平定砂货、平定砂锅、平定沙锅、五台山澄泥砚、孝义皮影、晋南剪纸、阳泉平定刻花瓷、社火脸谱、平阳木板画、五谷画、布艺画、木雕、烙烫葫芦、京剧脸谱、应县木塔、核桃皮工艺品、山西乡绣、绣花鞋垫、粗布鞋垫、布老虎、黎候虎等近千种民间艺术品。 参
山西特产有哪些
山西省特产:
在山西，名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。
晋祠大米，产于太原晋祠镇一带。这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈斗半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。
醋：山西陈醋，全国闻名，追溯历史，酿醋至迟在春秋时已开始，经历代的改进发展，到了清代，酿醋工艺精益求精，形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋。它以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋。山西陈醋以清徐产品最有名。太原特醋以溢源庆醋坊最为有名。开始只是一个磨面坊的副业，到1921年才以酿醋为主，所生产的醋，甜、棉、酸、香、浓。太原生产的醋不仅本省人民喜爱，而且行销全国。
清徐葡萄，产于太原清徐县境内，这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来幷州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植经验。清徐葡萄现有五十多个品种，最著名的优质品种为白瓶儿、黑鸡心、紫龙眼三种，其中白瓶儿葡萄为最好，每粒约七、八分，直径达三、四分。
葡萄酒：太原葡萄酒在唐朝时已经很有名气，是给皇帝的贡品。宋朝大文学家、历史学家司马光，在他的诗句中就有“山寒太行晓，水碧晋祠春，斋酿葡萄熟，飞觞不厌频。”盛赞太原葡萄酒的醇香。太原葡萄酒来自清徐，这里历史上就以盛产葡萄酒闻名，主要产地在西山边山、马峪、高白、城关等乡。长期以来，太原葡萄酒以古传统独特方法酿制，质量上乘，长胜不衰。
汾酒：汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。始酿于南北朝时代，距今已有1500多年的历史。汾酒“入口绵，落口甜，酒后有余香”，以色、味、香三绝著称，是我国八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖。新中国成立后，多次获得国务院颁发的金质奖。已行销40多个国家和地区。
竹叶青酒：杏花村汾酒厂产，是汾酒的再制品，酿造历史悠久。竹叶青以汾酒做原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等十余种中药材和经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成，酒精含量为45度。酒色青绿，晶莹透明。经科学鉴定，具有和胃、消食、除烦的功效，对心脏病、高血压、冠心病、关节炎都有一定的疗效。纯正香美的汾酒、竹叶青酒，都要经过5道关口、27条防线和120道工序反复检验合格才能包装上市。因此，也可见酒之品质。
五台山砚，简称“台砚”。因取石料于文山，亦名文山石砚。五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。黑如漆、绿如叶、红如丹、紫如肝、颜色纯净美观。石砚生产始于明代，有段砚、凤砚、崞砚之别。台砚石纹犹如五台山的松枝柏叶，遒劲疏朗，刚中有柔；质地细腻不滑，叩之无声，性凉如冰；用之发黑快，水墨交融，浓淡相宜，汗
山西特产有哪些？？
汾州核桃 山西汾酒 灵丘莜麦面 运城池盐 大蒜 黄河鲤鱼
山西香醋 竹叶青酒 稷山板枣 木版年画 菖蒲酒 玉堂春酒
沁州黄小米 大同火锅 北芪黄酒 晋祠大米 平遥牛肉 闻喜煮饼
太谷壶瓶枣 恒山白酒 六味斋酱肉 山西薰醋 运城相枣 上党腊味驴肉
汾州核桃
山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气 益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。
山西有什么特产
山西特产风味 汾阳杏花村汾酒，竹叶青酒，祁县六曲香酒，长治潞酒，清徐香醋，陵州玉泉陈醋；稷山，运城，临汾，芮城，太谷等地枣子，原平梨，清徐葡萄，永济青柿；大同黄花，沁州黄米，平顺花椒，永治党参；手工业名产幷州（太原）刀剪，大同艺术陶瓷，阳泉铁锅；山西风味菜肴名点幷州火锅， 全羊大菜，平遥牛肉，头脑（以羊肉，山药，藕根，黄芪等多种补品制成），山西刀削面，太谷饼，黄米油糕等。
山西什么特产适合送人
山西土特产介绍
山西土特产
汾州核桃 山西汾酒 灵丘莜麦面 运城池盐 大蒜 黄河鲤鱼
山西香醋 竹叶青酒 稷山板枣 木版年画 菖蒲酒 玉堂春酒
沁州黄小米 大同火锅 北芪黄酒 晋祠大米 平遥牛肉 闻喜煮饼
太谷壶瓶枣 恒山白酒 六味斋酱肉 山西薰醋 运城相枣 上党腊味驴肉
汾州核桃
山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气 益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。
山西汾酒
汾酒产于山西汾阳县杏花村酒厂。
相传杏花村于公元五世纪就开始酿酒，距今已有一千四百多年的历史。汾酒在唐代已有盛名唐代诗人杜牧的《清明》里写道：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂；借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。”
汾酒是我国清香型白酒的典型代表，具有清香纯正、醇厚绵软、甜润净洁的特点。汾酒虽为60度高度酒，但没有强烈的 性。
灵丘莜麦面
山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。
莜面的吃法花样非常多，有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等。莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右）。吃的时候可分冷热两种菜：冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝，再配以盐汤辣子炝油，菜与莜面拌起来，清香可口；热菜是羊肉臊子，配点蘑菇，开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤，更是香味扑鼻，美不可言。
运城池盐
产于山西运城。是盐湖中主要资源硫酸钠、氯化钠、硫酸镁的矿藏总储量达八千三百七十多万吨。溴、钙、碘、钾、硼以及锂、刨、锶、镓、铷等多种稀有元素的储量也很丰富。还有一种与盐共生的硝板，即白钠镁矾，其主要成分是硫酸钠、硫酸镁的复盐，厚度2－4米，贮量为一千六百多万吨矿体露出地表。这是经过前人几千年产盐而形成的一种得天独厚的宝贵资源。
大蒜
产于山西灵丘。《后汉书》云：一天，名医华佗遇到一辆车上躺着一个病人，这人得的是一种怪病，喉咙眼里象噎住了东西，吃饭咽不下去。华佗诊视后，对病家说，你到饭铺里去买二升蒜和醋来，令病人吃下去。华佗走后，没有多久，病人就吐出一条蛇来。病家拿着蛇找华佗道谢，见华佗屋里的墙壁上挂着数十条蛇，才知道华佗的医术高明。此虽神奇之说，姑置勿论，但祖国医学实践总结肯定，大蒜为“除风邪，防毒气”。因而，大蒜的杀菌作用是千真万确的。大蒜消毒、杀菌、去腥、解腻，使菜肴更加味美可口的功能。在夏季凉拌冷菜和凉拌面食中酌加此品，并能“解暑气”，增加食欲，促进人体健康。具有防癌、抗癌，减缓老化和保持健美的作用。
黄河鲤鱼
主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。黄河鲤鱼历史悠久，源远流长。早在春秋时代就有名气，史书上曾有“黄河之尺鲤，本在虞津居”之记载。在古代医林篡药上也有记载：“彩而金者，洛鲤最贵，江汉次之，昊会而下”，并有“一登龙门而身价百倍”之美谈，历史上曾作为贡品上贡朝廷。黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国，已列为中国四大名鱼之首。黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多，剌少肉多，个大味美。具有和脾养肺、平肝补血之作用，常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是孕妇的高阶保健食品，经济价值很高。
山西香醋
要提到山西，最不能忘记的是醋，山西酿醋有悠久的历史，主要分薰醋和陈醋，分别以太原益源庆和清徐老陈醋最为有名，山西的醋有独特的沁香和悠长的后味，绝对称得上中国最好的醋。
山西特产有哪些
山西老陈醋 (274) 水塔醋 (44) 宁化府醋 (27) 紫林醋 (43) 东湖醋 (30) 保健醋 (30) 醋饮料 (5) 其他醋 (95) 山西小米 (41) 沁州小米－檀山皇 (18) 沁州小米－沁州黄 (6) 沁州小米－吴阁老 (5) 沁州小米－安敦堂 (2) 其它小米 (10) 山西红枣 (195) 品牌枣－大唐枣 (25) 品牌枣－天娇红枣 (36) 品牌枣－汉阔枣 (17) 品牌枣－汉波枣 (17) 品牌枣－鸿潮枣 (5) 品牌枣－丰滋枣 (2) 品牌枣－鑫仁和枣 (9) 品牌枣－汉唐枣 (12) 品牌枣－兴谷枣 (2) 散枣(22) 野生酸枣 (2) 酒枣（醉枣） (3) 其他枣 (43) 山西核桃 (44) 品牌核桃 (24) 纸皮核桃 (5) 散核桃 (3) 核桃仁 (12) 核桃露 (0) 其他干果 (0) 平遥牛肉 (60) 冠云牛肉系列 (29) 云青牛肉系列 (4) 宝聚源牛肉系列 (14) 其他牛肉系列 (13) 山西汾酒 (173) 老白汾 (17) 老坛汾 (3) 玻汾(2) 祥和汾 (1) 白玉汾 (4) 青花瓷汾 (3) 吉祥汾 (3) 杏花村 (9) 竹叶青 (5) 汾酒(92) 梨花春 (8) 一品仙竹 (12) 其它(14) 平遥推光漆器 (147) 首饰盒 (103) 漆盘(15) 首饰品 (12) 桌屏屏风 (17) 民间工艺品 (233) 雕漆工艺品 (26) 砖雕(8) 大同煤雕 (63) 布老虎 (18) 五台山澄泥砚 (25) 京剧脸谱 (6) 核桃皮工艺品 (8) 广灵剪纸 (27) 阳泉平定刻花瓷 (3) 山西乡绣 (14) 木雕(8) 砖雕(1) 五谷画 (20) 翔龙黑陶 (6) 其它特产 (196) 沙棘饮料 (23) 五台山台蘑 (7) 苦荞、银杏系列 (17) 黄芪、党参 (25) 山西名烟 (4) 五谷杂粮 (57) 保健品 (19) 太谷饼 (7) 果脯、蜜饯系列 (5) 山西特色小吃 (32)
山西太原有哪些特产？
太原市地肥水美物产丰富。清徐葡萄、晋祠大米、老陈醋都是四海享誉的名产。
◎ 太谷壶瓶枣－左权特产
◎ 左权特产－花椒
◎ 沙棘的故事
◎ 三黄二白－－大同特产
◎ 黄烧饼－－大同特产
◎ 小堡葡萄－－大同特产
◎ 下韩砂锅－－大同特产
◎ 阳泉特产 平定陶瓷介绍
◎ 北岭牌食醋/老陈醋/米醋/薰醋/蒜醋--阳泉名品特产
◎ 平定黄瓜干--阳泉名品特产
◎ 核桃--阳泉名品特产
◎ 阳泉特产 阳泉铁锅介绍
◎ 朔州特产 胡油介绍
◎ 朔州特产 沙棘汁介绍,高阶饮料和滋补佳品
◎ 朔州特产 “古城”牌全脂奶粉介绍,全国优质产品
◎ 油果子---朔州特产
◎ 虹鳟鱼---朔州特产
◎ 红堤葡萄－－山西临汾土特产
◎ 官滩枣－－山西临汾土特产
◎ 浮山剪纸－－山西临汾特产
◎ 晋祠元宵－－太原特产
◎ －－太原特产
◎ 太原大蒜 太原特产
◎ 阳曲白桃 太原特产
◎ “白马掌”小米 太原特产
◎ 阳曲大红 太原特产
◎ 揪片 太原特产
◎ 阳曲国光---太原特产
◎ 阳曲酥梨---太原特产
◎ 太原特产---太原河漏
◎ 太原号腐干--太原特产
◎ 太原特产---拨鱼
◎ 忻州特产---忻州当地特产详细介绍
◎ 山西吕梁特产－－胡麻
◎ 山西吕梁特产－－甘草
◎ 山西吕梁特产－－沙棘－－方山县特产
◎ 山西吕梁特产－－柏籽羊
◎ 吕梁特产－－柳林碗团
◎ 山西吕梁特产---临县红枣
◎ 吕梁老区特产永味香瓜子
◎ 吕梁特产---柳林芝麻饼
◎ 太源井晒醋
◎ 吕梁特产－－红芸豆
◎ 平遥县碗托儿（晋中特产）
◎ 六合枕
◎ 长治市的著名特产－－山楂饼
◎ 长治特产－－高平县著名风味小吃－－烧豆腐
◎ 长治特产－－黎城县黎侯虎
◎ 长治潞绣
◎ 大风丸，古潞州传统名药，山西省优质产品
◎ 长治特产－－上党三宝
◎ 长治市潞酒（山西名酒潞酒）
◎ 长治潞城草帽辫
◎ 长治堆花，是长治一项传统的手工艺品
◎ 中国月饼之乡-山西 忻州 神池县
◎ 中国红枣之乡-山西 运城 稷山县
◎ 中国玉米良种之乡-山西 长治 屯留县
◎ 中国核桃之乡-山西 晋中 左权县
◎ 中国核桃之乡-山西 长治 黎城县
◎ 中国酥梨之乡－山西临汾隰县
山西太原有什么特产？
汾州核桃 山西汾酒 灵丘莜麦面 运城池盐 大蒜 黄河鲤鱼 山西香醋 竹叶青酒 稷山板枣 木版年画 菖蒲酒 玉堂春酒 沁州黄小米 大同火锅 北芪黄酒 晋祠大米 平遥牛肉 闻喜煮饼 太谷壶瓶枣 恒山白酒 六味斋酱肉 山西薰醋 运城相枣 上党腊味驴肉 汾州核桃 山西汾州核桃历史悠久，其核仁味道甘美，富脂肪和蛋白质，不论生食或制成糕点糖果，均清香可口。还是一种益智健脑食品，能补气 益血，润燥化痰，治肺润肠，且味甘平，对于 “温补肾肺，定喘化痰”有一定的疗效。 山西汾酒 汾酒产于山西汾阳县杏花村酒厂。 相传杏花村于公元五世纪就开始酿酒，距今已有一千四百多年的历史。汾酒在唐代已有盛名唐代诗人杜牧的《清明》里写道：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂；借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。” 汾酒是我国清香型白酒的典型代表，具有清香纯正、醇厚绵软、甜润净洁的特点。汾酒虽为60度高度酒，但没有强烈的 性。 灵丘莜麦面 山西灵丘气候寒冷，无霜期短，适合种植莜麦。莜麦经过淘洗、晒晾、炒熟、磨制成面，名曰“莜面”。 莜面的吃法花样非常多，有推窝窝（即拷栳栳）、搓个卷、推刨渣、搓鱼儿、压饸烙……等。莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟（约15分钟左右）。吃的时候可分冷热两种菜：冷菜是烧茄子、拌黄瓜丝、水萝卜丝，再配以盐汤辣子炝油，菜与莜面拌起来，清香可口；热菜是羊肉臊子，配点蘑菇，开笼后将莜面蘸上羊肉蘑菇鲜汤，更是香味扑鼻，美不可言。 运城池盐 产于山西运城。是盐湖中主要资源硫酸钠、氯化钠、硫酸镁的矿藏总储量达八千三百七十多万吨。溴、钙、碘、钾、硼以及锂、刨、锶、镓、铷等多种稀有元素的储量也很丰富。还有一种与盐共生的硝板，即白钠镁矾，其主要成分是硫酸钠、硫酸镁的复盐，厚度2－4米，贮量为一千六百多万吨矿体露出地表。这是经过前人几千年产盐而形成的一种得天独厚的宝贵资源。 大蒜 产于山西灵丘。《后汉书》云：一天，名医华佗遇到一辆车上躺着一个病人，这人得的是一种怪病，喉咙眼里象噎住了东西，吃饭咽不下去。华佗诊视后，对病家说，你到饭铺里去买二升蒜和醋来，令病人吃下去。华佗走后，没有多久，病人就吐出一条蛇来。病家拿着蛇找华佗道谢，见华佗屋里的墙壁上挂着数十条蛇，才知道华佗的医术高明。此虽神奇之说，姑置勿论，但祖国医学实践总结肯定，大蒜为“除风邪，防毒气”。因而，大蒜的杀菌作用是千真万确的。大蒜消毒、杀菌、去腥、解腻，使菜肴更加味美可口的功能。在夏季凉拌冷菜和凉拌面食中酌加此品，并能“解暑气”，增加食欲，促进人体健康。具有防癌、抗癌，减缓老化和保持健美的作用。 黄河鲤鱼 主要产于河津、永济、芮城、垣曲等县的黄河之中。黄河鲤鱼历史悠久，源远流长。早在春秋时代就有名气，史书上曾有“黄河之尺鲤，本在虞津居”之记载。在古代医林篡药上也有记载：“彩而金者，洛鲤最贵，江汉次之，昊会而下”，并有“一登龙门而身价百倍”之美谈，历史上曾作为贡品上贡朝廷。黄河鲤鱼以肉质鲜嫩、营养丰富而闻名全国，已列为中国四大名鱼之首。黄河鲤鱼体内含钙、磷营养素较多，剌少肉多，个大味美。具有和脾养肺、平肝补血之作用，常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是孕妇的高阶保健食品，经济价值很高。 山西香醋 要提到山西，最不能忘记的是醋，山西酿醋有悠久的历史，主要分薰醋和陈醋，分别以太原益源庆和清徐老陈醋最为有名，山西的醋有独特的沁香和悠长的后味，绝对称得上中国最好的醋。 竹叶青酒 山西竹叶青酒，是以优质汾酒为底酒，配
请问山西特产是什么？？？
老陈醋 山西最最出名的应该就是汾酒、陈醋和面食这三样了吧，不过还是帮你找了下点其他的希望对你有用。 山西晋中土特产一览 长凝紫皮蒜：长凝镇地处榆次市东。长凝紫皮蒜，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，皮松瓣紧，水气充足，鲜嫩可口，每头四瓣或六瓣，捣成蒜泥隔夜不变色。 榆次 ：“榆次三件宝，元宵、 、豆腐脑”，这是流传在当地赞扬榆次传统风味食品的民谣。 是用荞面加工制作的。榆次 制作讲究，和面先硬后软，再将稀面掺顺。冷食面宜稀，热食面则宜稠，最好掺点猪血。这样做出来的 劲气大，晶莹透亮，精而柔软，且有弹性。冷食时佐以盐、蒜、醋、辣酱，再滴几点香油，利口、凉爽、辣香适口，有咬头。热食切块，猪油烹炒，佐以蒜醋，食之清香可口。 以劲气愈大愈佳，出名的“鸡爪 ”就是因和面好，在 中间拧著一个鸡爪印而闻名。 榆次堡子酒：榆次堡子酒系历史名酒，1900年慈禧太后曾饮此酒，故称为御酒。据《榆次县志》记：“烧酒性香烈，行销远近，以产高家堡、乔家堡者为最，人称堡子酒。”民国四年（1914年），堡子酒在巴拿马国际赛酒会上获得一等奖。 晋中砂子饼：砂子饼，亦名疤饼。这种疤饼，直径一般是26厘米到33厘米，饼既薄而且脆，饼脸用卵石烙成，凸凹不平，因而有“疤饼”之称。 烙制疤饼时，先将面粉、食油、鸡蛋、盐、五香粉等原料和起，用擀面杖擀成又圆又薄的饼坯，把平底鏊置于火上加热，再把大小不一的河中捡来的卵石洗净，放在平底缝里，等卵石烧到极热以后，把饼坯放在烧热的石子上用文火烤熟即成。这种饼的原料配比，可按食用需要而定，但食油不可多放，以免影响存放。如果喜欢甜食，可加糖去盐制成精疤饼。 太谷西瓜：太谷西瓜不仅含水量大，含糖量多，且甜而利口，清爽味美，是防暑降温，防病治病的佳品。 太谷壶瓶枣：太谷县的枣树经过多年更新嫁接，逐渐改种为“壶瓶枣”。这种枣树的优点是树冠大，产量高，寿命长，平均每株产量50公斤以上。果实平均每枚重17克，最大的可达30克。成熟后果皮暗红，果形上小下大，中间稍细，形状象壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣。 壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小，是生食的良种，制成干枣和酒枣更佳。壶瓶枣分布于海拔800米以上沿南同蒲路南侧太谷南山的北麓，尤其是里美庄的枣树最为上乘。 隆州果脯：北团柏村位于祁县东南20公里处的峪口乡。相传在宋朝时北团柏村曾叫隆州城。 北团柏果园，现有2000亩，年产各种水果75万公斤。果品加工厂年产各种果制品300吨，产值100万元。它的主要产品有桃脯、杏脯、瓜条、青杏梅、果丹皮、金丝蜜枣等。由于产品加工精细，注重质量，所以受到了消费者的好评。 祁县玻璃酒具：祁县玻璃器皿厂生产的玻璃酒具，为适应国际、国内市场的需要，一律采用本色透明工艺，造型有直形和鼓形两种产品，具有晶莹洁白，造型美观，光亮度好，理化效能优良，耐急冷急热性好等特点，被列为祁县骨干出口商品。 长山药：长山药又名怀山药，是多年生缠绕草本植物。 长山药是一种营养丰富的食品，经加工后又是健脾、养胃、益气的滋补药品。外国人把长山药称为“中国人参”。不仅如此，它可以起到人参起不到的作用。人参燥热，青年人不宜服用，但长山药老年人、青年人和少年儿童都可以服用。在筵席上常见的拔丝山药、蜜饯山药等佳肴，更是独具特色。 贯馅糖：介休贯馅糖，有着悠久的生产历史。贯馅糖营养丰富，与浙江名产“寸绵糖”齐名。具有皮儿薄，馅儿香，气味芬芳，味道鲜美可口等特点。因主要成分为糖稀，而糖稀则是用大麦生芽后与小米经糖化熬成，故具有温肺、健肾的功能，亦有催乳的良效，且糖馅内的核桃仁性甘、平温，故又
去山西，有什么特产可以带
宁化府的醋（只在当地销售）、平遥牛肉、沁州黄小米都是很不错的
1、五香豆腐干是山西北部地区广灵县的特色传统名产，已有100多年的制作历史，享誉雁北、大同、河北等地。
2、同川梨产于同川（原平市、东社镇），有悠久的历史。据说有一株老梨树为唐代所栽，还年产梨200多斤。这里每年农历四月初六都要举办“梨花会”，这个传统始于北魏。
3、保德油枣已有380多年的栽培历史。传说在该县潘家乡有棵老油枣树，清代康熙皇帝出巡时曾吃过这棵树上结的枣，并留言：“一穷二白的保德州，唯有鲤鱼大油枣”。
4、大同艺术瓷产于大同煤峪口煤矿陶瓷厂，产品造型别致，设计新颖，品种繁多，尤其是具有民族特点、地方特色的儿童玩具，别具一格，更为诱人。
5、大同黄花，大同三黄两白地理标志之一。黄花又名忘忧草、金针菜，它与蘑菇、木耳并称为“素食三珍”，自古就有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”的赞美诗句。
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