大蒜的根可以吃吗？首先，大蒜根可以吃是肯定的。我的经验是看你的蒜苗根长到什么程度，如果长，旁边有须。那就别吃了。大蒜根尝起来也像大蒜。嫩的时候很好吃，感觉比吃蒜还爽。为了让它又脆又好吃，最好是凉拌酸甜。如果掌握不了，就一定要当长辈吗？没切蒜苗就摘下来了。放心吧，不会影响下一棵蒜苗的生长。胡子会再长出来，可以吃了。
大蒜根还有一个强大的作用，它能抑制痤疮，有解热、泻火、止血、止咳的作用。所以适用于普通感冒，皮肤生疮，痰多咳嗽，但一定要注意。腹泻时，一定不能吃大蒜，否则我们的血管会进一步充血肿胀。这样会有更多的组织液涌入肠道，加重腹泻。同时，不要空吃肚子里的大蒜，以防急性胃炎。
