蛋炒饭热量高，
因为蛋炒饭是米饭的热量+鸡蛋的热量总和=116千卡+27千卡=143千卡。
米饭的热量
1碗（塑料碗）米饭（100克）拥有116大卡，1碗（瓷碗）米饭(150克）拥有
174大卡，1盒（快餐饭盒）米饭（250克)拥有290大卡，标准（100克）拥有
116大卡。
鸡蛋热量每100克所含热量2700千卡（相当于半杯牛奶的热量（半个苹果的热量））。
蛋炒饭的做法：
原料鸡蛋1个、小葱2-3根、盐小勺、米饭一碗
做法
1、 鸡蛋打碎，搅拌，加盐，加一点点水。
2、 取小葱2-3根，只要葱白，切成末。
3、把火开成大火 ，放油并将打碎的鸡蛋煎成金**，并用锅铲弄成小块，越小越好。
4、把火开成小火，然后倒入饭一起炒，加少许盐和味精，饭要炒成晶莹状。
5、起锅前加葱白翻炒几下。
一般来说，炒面的热量要高一些，因为炒面需要放各种各样的配料，还需放油，而米饭只需要用水蒸熟就可以了。而且面条放了很多添加剂，对人的身体有一定的伤害。一般还是建议吃米饭，炒面尽量少吃，而且大米饭含有丰富的的蛋白质。
面 (热量:119卡/100g)，一碗面(3000克)含有热量357大卡，所含热量需要散步821分钟消耗完。此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
蛋炒饭 (热量:172卡/100g)，1盘蛋炒饭(3000克)含有热量516大卡，需要爬楼梯660分钟消耗完。炒是使用最广泛的一种烹调方法，用油量的高低决定热量高低，从而影响其在减肥期间的适宜程度，减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
每100克香大米的热量是346卡，煮成米饭是吸收大量水体积膨胀，所以100克米饭的热量一般在115卡左右，如果煮成粥那水分就更多了，100克粥的热量一般在46卡上下(根据希稠变化)。 我提倡每天适量吃一些米饭，因为碳水化和物时保证新陈代谢率的必须品，而且米饭内含维生素B族，也是人所需要的。
面的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等; 面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100 克面煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。
炒饭和炒面，热量是一样的，热量都很高。
一碗炒面的重量大概在300克左右，含有热量450大卡左右。食用一碗炒面需要爬楼梯61。4分钟消耗完。每100克炒面含有：碳水化合物29。16克；脂肪2。75克；蛋白质5。19克。炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等，口味鲜美，营养丰富。一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。
一碗300克的蛋炒饭，一般含有的热量会在500卡路里左右。蛋炒饭中，鸡蛋与米饭的热量都是比较低的，吃鸡蛋与米饭主要是可以提供我们在日常所需要的热量供给，并不会导致出现发胖的情况，但是主要决定的热量的就是蛋炒饭中的油量的多少，一般都是建议最好使用植物油来进行烹饪，可以减少油脂的情况，并且在烹饪的时候，应该少放入一些食盐，有助于减肥。开个炒饭店需要什么？申请开炒饭店需要前置审批，在拿到营业执照前，首先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证。自己开一家饭店当老板
蛋炒饭做法：
1、先把鸡蛋倒进去炒的，这时候我们一定要在鸡蛋炒的时候，经常的翻动它，避免它炒焦，进而粘在锅上。
2、然后我们要把鸡蛋装出来，之后再往锅中倒油，还要让锅中的油在锅中分布均匀，再往锅里面倒米饭。
3、在炒的时候，也要经常的翻动我们的米饭，同时在炒的时候要使用小火，不能够用大火，大火很容易就会使得米饭粘着锅。
炒面的做法：炒面500g、鸡蛋3个、西红柿300g、油适量、盐适量、海鲜酱油适量、白糖适量、油菜适量、步骤：西红柿洗净，油菜去根洗净，西红柿切块，鸡蛋下锅煎熟，单双面随意，水开后下入炒面，面熟后用冷水冲涤，这样面条不宜粘连，待炒面凉透后沥水装盘备用，锅内加油烧热后先放入油菜翻炒，注油菜一定要炒倒，放入切好的西红柿，大火爆炒，放入煎蛋后放入海鲜酱油，白糖入菜一起翻炒，炒面入锅充分翻炒后出锅，装盘后就可以食用。
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