盐焗花螺的做法

1、花螺用清水多淘洗几次；

2、然后沥干水；

3、装入盘中，加入适量的盐拌匀；

4、加入适量的橄榄油拌匀；

5、烤盘铺一层锡纸，倒入花螺；

6、把花螺用锡纸包起来；

7、放入预热约200度的烤箱，烤15至20分钟左右，即成；

8、食用时用竹签把肉挑出来即可。

花螺是一种产自广东的海产，肉质十分的嫩滑鲜美，很多的人们都是慕名而去食用。你想知道怎么做花螺才好吃吗？下面我给你推荐4款花螺的做法。

    一、辣酒煮花螺的做法

材料

(1)花螺1000克，

(2)豆瓣酱2汤匙，沙嗲酱2汤匙，咖哩粉2汤匙，黑胡椒粉1汤匙，胡椒粉1汤匙，辣椒粉1汤匙，花椒1汤匙，陈皮1汤匙，

(3)麻油1汤匙，辣椒油1汤匙，绍兴酒4汤匙，鱼露3汤匙，玫瑰露酒4汤匙，炸蒜粒2汤匙，红色指天椒碎2汤匙，白砂糖1汤匙，盐2茶匙

做法

花螺(1)用小刷刷洗干净，浸在淡盐水中浸泡30分钟，再用水冲洗。

将材料(2)全部入锅中，加入2碗(500ml)清水煮开，再煮15分钟至各种香料的本味融汇在锅中，待沉淀片刻过筛，虑出香料渣，做成酱汁。

另一锅中倾入酱汁，将材料(3)放入煮开，再放进花螺煮10分钟即可。

二、盐焗花螺的做法

材料

花螺200g，粗盐

做法

1花螺洗净，去除多余的水，放少许盐、胡椒粉，腌十五分钟。

2把锡纸分成小片，每片包一个花螺

3炒热粗盐

4放入花螺翻炒五分钟

5把花螺取出，放在砂锅里。

6倒入热盐

7焗二十分钟。

三、鸡肉蒸花螺的做法

材料

花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。调料精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

做法

1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。

2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

材料替换

虾肉替换鸡肉，北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝。

口味变化

调味料中加入桂林辣酱，花雕酒，鸡粉，称为辣味酱香蒸花螺。

四、百合素雪螺的做法

材料

主料：魔芋素雪螺、鲜百合、美国甜玉米、青红椒

调料：植物油、盐、蘑菇精、水淀粉

做法

1、打开素螺稍洗一下，放到开水里烫煮一下捞出备用。

2、甜玉米解冻备用。

3、鲜百合掰成片，青红椒切小棱形片。

4、锅热放少许油，把百合、青红椒先下锅中火爆炒至断生，盛起备用。

5、再在锅里放少许油，把甜玉米与焯过水的素螺下锅一起翻炒。

6、再加入百合、青红椒合炒一下，加入盐、蘑菇精。

7、调好味道后，再加少许水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。

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做法如下：

用料：粗盐500克、花椒一把、香叶7-8片、大花螺一斤

盐_花螺的做法步骤：

步骤1、大花螺，65一斤，有50几粒，洗干净沥水；

步骤2、粗盐，花椒，香叶

步骤3、热锅，不用油，倒入一斤粗盐，一把花椒，一把香叶

步骤4、中火翻炒，炒到盐变黄，花椒出香味，盐摸起来烫手即可

步骤5、铲出一半的花椒盐铺入砂锅底部，一粒粒码上花螺，螺肉朝上不要碰到盐，盖上油纸（防止螺肉碰到盐，太咸，不能用锡纸），把另一半的盐倒入。用手指撒几滴水，撒3次吧，盖上盖子，中火8分钟，中间花螺会出水，注意观察，不要烧太干了。最后把油纸跟那层盐拿掉，到点芥末和酱油沾着吃，要是有潮汕三参酱沾，就更完美了！

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