虽然红糖没有明确的保质期，但是一般来说不会超过18个月，幼稚的红糖颜色暗红，色泽光亮，没有杂质，而且有浓浓的甜味。红糖如果有异味而发生霉变的话就不建议服用了。另外红糖特别容易吸收异味，所以应该装在玻璃或者是陶制的容器中保存。
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红糖会过期，红糖是有保质期，半年或一年。不过越好的红糖好像存的时间越长。食物都是有保质期的，过了保质期的食物，里面的营养成分会发生改变的，再食用会对人体产生一定的影响。
1、看保质期，判断红糖是否过期首先要看其包装上的保质期，红糖如果是颗粒状的，其中水分含量较高，保存时间相应较短，一般存放时间为1年左右，而那种硬块红糖，其水分含量较低，可保存2年左右。
2、外观，颗粒状的红糖要求不结块；方块红糖则要求不散块，这是判断红糖是否受潮的方法，而红糖一旦受潮后，就容易遭受有害细菌、霉菌等微生物侵袭，导致其变质。另外看红糖有没有其他杂质存在，如老鼠屎、小白虫、发霉现象等。
3、味道，味道分为两方面，一是气味，二是品尝的味道，好的红糖应带有蔗糖的甘甜味道和糖蜜香味，若是带有其他怪味的则可能是变质了，不过有的红糖中添加了生姜、玫瑰花等材料的，可能味道会带有这些食材的香味，需注意辨别。
如果红糖的保质期是1年，但是已经过期了，就不能继续吃了。首先，红糖含有糖分、维生素、微量元素等多种营养成分。过期后，红糖的营养价值会降低，口感也会变差。如果保存不当，过期的红糖可能已经变质，滋生大量细菌和真菌。此时继续食用可能会导致肠胃不适、腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，严重时甚至会引起食物中毒。其次，过期的红糖在储存过程中可能会被尘螨污染，过敏体质的人食用后可能会出现过敏反应。出于安全考虑，不建议继续食用，以免影响身体健康。
为了避免红糖在保质期内变质，需要掌握正确的存放方法，将外包装密封，置于阴凉干燥处，避免存放在高温潮湿的环境中，以免加速红糖变质，影响存放时间。同时，在购买红糖时，也要注意生产日期和保质期，避免购买过期或过期的红糖，保持按需购买的良好习惯，不要一次性囤积大量红糖，造成食物浪费。
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