新鲜豆腐保存时间长的方法具体如下：
1、买来的豆腐要用流水冲洗干净。
2、准备一个干净的碗用开水烫一下杀菌，材质合适也可放微波炉转一下消毒，将凉白开倒入。
3、水里放适量盐，我放了调料勺两勺，搅拌，将豆腐放入水中浸泡，然后包上保鲜膜放入冰箱。
4、吃的时候取出即可，经盐水浸泡后，能增加渗透压，这样豆腐就不容易变质了。对豆腐口味基本没影响，介意的话炒菜时可以少放盐。
小贴士
1、注意碗要干净，用凉开水浸泡豆腐。
2、注意冰箱的卫生，保鲜膜封好储存豆腐的碗。
3、泡豆腐的水要两天一换，因为吃多少取多少，吃豆腐的时候切下来一块，重新放冰箱里就自然会换水了。
4、也可以使用将豆腐煮开煮透，然后加一点盐，放进冷藏室保存的方法。
豆腐保存方法2
1、豆腐放在一个深碗里，撒盐。
2、纯净水加到几乎没过豆腐，如果能没过当然更好。
3、放保鲜室，第二天吃一样新鲜。
豆腐保存方法3
煮熟保存。可以将豆腐放入水中撒一点盐，开火煮三分钟。这样可以将豆腐里的细菌杀死，同时将豆腐里的一些水分煮出来，煮好之后将豆腐放在阴凉通风的地方，也可以保存很长时间。
把豆腐放入保鲜盒中，置入冰箱冷藏。
新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。
盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。
扩展资料：
豆腐选购的小妙招：
1、看：取一块豆腐在散射光线下直接观察。传统豆腐呈均匀的乳白色或淡**，稍有光泽。而人工合成豆腐因为加入了白色素，比起传统豆腐要白得多，而且比较无光泽；也可能内有水纹、气泡、细微颗粒等。
2、摸：传统豆腐用手按压可以感受到一定的弹性，而且软硬适度。人工合成的豆腐切面处会比较粗糙，质地不细腻，弹性较差，且没有白色豆腐液体流出。
3、闻：在常温下直接嗅闻其气味。传统豆腐是以大豆为原料制成，有大豆的香味。而人工合成豆腐是用大豆分离蛋白制成，气味很淡，甚至有化学药剂的味道。
参考资料来源：人民网-发黏的豆腐必须要扔掉 豆腐应怎么保存？
人民网-豆腐如何造假？选购豆腐3个小方法
豆腐如何保存？不要放冰箱！教你一招放10天都还是新鲜的
中国的食材种类很多，很多食材都可以被我们做成美味的食材，我们也创造了很多不一样的食材。就比如豆腐吧，用大豆加工而成的，是我们中国的特色美食。豆腐是我最喜欢吃的一种食物，所以我家里几乎每天都要买豆腐吃。大家都知道，豆腐比较容易变酸，特别是在夏天，放一天基本就变味，变酸了，不能食用了。那在夏天的时候要怎么保存豆腐？因为每天都要去菜市场，所以每天只买一天的量，吃不完放着就不好吃了。那就让我们一起来看一看吧。
最近也有很多人问我，豆腐应该怎么保存？这个问题我亲自测试了一下，最好的方法不是放在冰箱保存。因为放冰箱最多保存两天，豆腐就会变质，就不能食用了。因为冰箱的温度比较低，豆腐反而容易滋生细菌，隔天后豆腐就会有酸酸的味道，这样的豆腐还是不要吃了。毕竟豆腐的价格便宜，吃不完也可以扔掉。
不过我教大家一招，吃不完的豆腐这样保存，不用扔掉，第二天还可以吃，第三天、第四天都可以吃，放10天都还是新鲜的。大家可能不相信，豆腐放10天谁还敢吃呀，这个是亲自测试过的，下面就是豆腐保存的方法。
首先让我们准备一个干净的容器，然后倒入一些凉白开，然后放入豆腐，就让豆腐浸泡在凉白开中，这样不用放在冰箱，就可以保存很久了。
在这里我们注意一定要用凉白开，不能用清水，因为清水中的细菌比较多，容易使豆腐变质。而且烧凉白开的时候加点盐进去，可以使细菌消灭得更干净。保存时间比较长，期间最好是隔两天就换一换水，保持凉白开的干净，不会产生细菌。
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