自制黄豆面（黄豆粉）怎么做

自制黄豆面（黄豆粉）的做法

1黄豆面用水冲洗干净，放入平底锅中，小火翻炒。

2炒至表面变色，有香味时，关火，盖上锅盖，焖五分钟。

3放入研磨机磨成粉末。

4粉末过筛。

5粗粉粒放入没有研磨的黄豆中继续研磨。

6反复研磨至粉面精细，放凉装袋保存。

用料

黄豆    500克  

白砂糖    50克  

自制黄豆粉的做法

黄豆洗净晾干后，开小火炒20分钟至豆香四溢，将炒好的黄豆倒入盘中自然冷却。

冷却好的黄豆加白砂糖，倒入料理机中。

开启料理机，搅拌至黄豆成粉末即可。

搅拌好的黄豆粉倒入盘中冷却后装入无水无油的瓶子中保存。

小贴士

1、炒过的黄豆出锅时小心烫手。

2、盛放黄豆粉的瓶子一定是干净无水渍的，常温密封保存即可。磨好的黄豆粉入瓶子封好防止反潮。

自制黄豆粉的做法

食材：黄豆300克

工具：炒锅、破壁料理机

作法与步骤图：

1、准备好黄豆，挑选后洗净沥一下水份。

2、入锅小火翻炒。炒微黄至熟。

3、炒熟的黄豆装出，如有炒焦的可去去。

4、炒熟的黄豆可以凉一下或直接放入破壁料理机杯中。

5、调至研磨档，启动。也可以用酱料档哦。

6、磨好的黄豆粉，很细腻，不用过筛。还香喷喷哦。

小贴士：

1、黄豆炒熟后磨好了就不用炒了。

2、磨好的黄豆粉入瓶子封好防止反潮。

黄豆粉是指黄豆炒过后

磨制

而成的粉末，含大量食物纤维。这不是一般的粉未，而是营养价值极高的食物，可以加在汤或蛋糕里。

黄豆粉

营养分析：

1

黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；

2

黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；

3

黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用；

4

黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用；

5

黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效；

6

吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春；

7

黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；

8

黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃黄豆一定会达到轻身的目的。

黄豆粉

相关性群：

一般人群均可食用

1

是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，也很适合脑力工作者和减肥的朋友食用；

2

患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。

黄豆粉

食疗作用：

性平、味甘；健脾、补血、利水。

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需要提前准备好的材料包括：生黄豆粉500g、炒锅1个。

具体做法如下：

1、生黄豆粉备上。

2、锅小火烧热倒入生黄豆粉。

3、不停的翻炒。

4、炒至变微黄出香味，关火还要继续炒到锅没有温度即可。

5、然后分次过筛。

6、放干净纸上包裹保存，作豆面糕（驴打滚）当面铺用。

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