洛阳的特产有：洛阳牡丹、孟津梨、洛阳唐三彩、孟津黄河鲤鱼、水沟庙大蒜等。
1、洛阳牡丹
洛阳是著名的牡丹之乡，有许多吟咏赞美牡丹的诗句留传于世，唐代诗人刘禹锡就有“唯有牡丹真国色，花开时节动帝京”的诗句，到了宋代诗人李正封的“国色朝酣酒，天香染夜衣”一句更使牡丹获得了“国色天香”的称号。
2、孟津梨
洛阳名产，栽培历史千余年，自古即为贡品。孟津梨味甜汁多，细脆无渣，形圆色红。清代时，孟津梨已有夏梨、伏梨、平梨、雪梨、五香梨、秋落白、马蹄黄等7个品种。现在已增至30多个品种。
3、洛阳唐三彩
洛阳唐三彩品种繁多，内容丰富，囊括了当时社会生活的各个方面。唐三彩主要用作陪葬明器，有俑像类和生活器皿类。洛阳出土的唐三彩已有300多个品种，生动地反映出当时繁荣的社会面貌和精湛的釉陶工艺。
4、孟津黄河鲤鱼
孟津黄河鲤鱼是河南省洛阳市孟津县的特产。孟津以东黄河河道开始放宽，河床宽而浅，含沙量少，透明度高，水中富含鱼类生长所需的各种营养盐类，此处的鲤鱼因而味道鲜美。
5、水沟庙大蒜
水沟庙大蒜产于唐代诗人李贺故里、九朝古都洛阳三乡镇，历史悠久，久负盛名。“水沟庙大蒜”蒜头大、色泽白、瓣大、皮薄、易剥皮、耐储藏。蒜汁味鲜，浓而不沉淀，是餐厅、酒店、家庭必备的绿色保健佳品。
黄梨的营养价值有哪些
1、氨基酸含量高
含有大量的蛋白质，还含有多种人体必需的氨基酸，平时人类经常食用可以健脾，也可以增强食欲，另外，还能消暑，降温，可以有效避免中暑症状的发生。
2、能提高人体免疫力
还有多种活性成分，人体吸收这些活性成分以后，可以提高淋巴细胞活性，让人体产生免疫抗体，平时经常食用可以起到提高身体免疫力的重要作用。
3、能提高人体造血能力
含有多种微量元素，其中微量元素铁与磷的含量特别高，这些物质进入人体以后，可以提高骨髓等造血组织的造血能力，可以缓解贫血，也能预防贫血的发生。还能用于人类白细胞减少症的辅助治疗，功效特别明显。
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