润粉、润油粉、润水粉各指什么

所谓润粉，其实是木材油漆工程中的一种工艺过程，它是以大白粉为主要原料，再掺和进一些其他油料，制成糨糊状物体后用其揩擦，填补木料表面的操作过程。润粉根据掺人的其他油料种类的不同，可分为油粉和水粉。油粉是用大白粉和颜料，再加熟桐油、松香水等混合成糨糊状，用棉纱团或麻丝团沾上油粉，来回多次揩擦木材表面，用它将洞眼擦平，此过程称为润油粉。水粉是用大白粉和颜料，再加进水胶等配成糊状，操作同润油粉一样。此操作过程就称为润水粉。

可能被氧化了有杂质。去除的方法如下：

第一步：筛选红薯，去掉坏薯。

第二步，磨粉之前洗红薯，这是最重要最关键的一步。保证将红薯上面沾的泥土洗干净，反复清洗至少3次。这样后期做出的淀粉或粉条，才不会含沙质，吃起来才不会陈。

第三步，滤渣。

滤渣要用网孔比较细的纱布，确保薯渣滤净。

第四步，沉淀。将滤渣后的淀粉浆沉淀一晚上。第二天放水，沉淀下面的淀粉将上层2/3撇出来单独放在一起，将下面1/3处含杂质较多的淀粉单独放在一起

因为在红薯粉芡的纯度有很大关系,在红薯淀粉的制作过程中会产生一种叫“粉干”的东西,“粉干”漂浮在红薯淀粉上面不易清理,粉干含量大颜色就黑,过去农村做粉条舍不得把

红薯粉中的油粉是可以吃的 因为这些油粉也是红薯的提取物,所以来源于自然吃,作为一种食物来说,有些东西提取出来的都是精华,而红薯粉中的油粉自然也是红薯粉中的精华,

买红薯粉丝别图便宜,做红薯粉丝要经过很多加工流程,我们老家叫南粉(难粉)也说明做粉丝的不容易。现在市场上有四五块的粉丝,都不是正宗的红薯粉丝,劣质,假货等。好的

锅巴油粉的介绍：锅巴油粉是南涧县彝族风味小吃，已有上百年的历史。此点是在云南民间煮制豌豆粉的基拙上，变一次成熟为两次成熟，把制皮与制粉分开，然后合二为一。故成品层次显明似千层豆粉，口感各异。油粉软糯细腻，入口即化；锅巴绵韧耐嚼，滋味别具。成品有凉吃和热吃两种，均软嫩味美。锅巴香酥、清润爽口、别具风味，属于云南豌豆粉中的上品。锅巴油粉的特色：软嫩味美，锅巴香酥，清润爽口，别具风味。教您锅巴油粉怎么做，如何做锅巴油粉1将豌豆筛去沙粒杂物，先磨瓣去皮，用1/3的豆瓣磨成粉，2/3的豆瓣用清水泡发（换水2次），掺水磨成浆，用纱布过滤，去豆渣，豆浆入盆，取部分浆加干粉调成糊。2锅上火，抹上油，舀入糊摊开，用木片刮拉成锅巴，用手揭下来，放平晾凉。3豆浆加盐水、清水凋成清浆。锅上火，加入清水烧开，徐徐淋入清浆，顺一个方向搅动，用小火煮熟成油粉。4湿净纱布铺在簸箕上，舀1瓢油粉摊开摊平，盖1片锅巴，依次顺序操作至锅巴铺完，最后盖1层油粉即成，用麻油、辣椒油、醋、酱油、面酱对汁、切1块锅巴油粉，再切片条，装碗加汁，撒上香菜、韭菜和姜蒜汁拌匀入味，凉吃。锅巴油粉的制作要领：锅巴油粉由于工艺复杂、技术性高，民间已不在制作，又可能失传。

制作方法1 称1公斤豌豆粉，10公斤水同时下锅，一边搅动一边加热，熬至8成熟时，汁液已变粘稠，搅动感到吃力时，将15克明矾及微量食用色素加入锅心，并搅匀，继续熬煮片刻，此时再搅动已感到轻松时，说明已熟，即可出锅，倒入事先准备好的容器冷却即成。

制作方法2 每10公斤豌豆粉加温水20公斤，明矾40克。调和均匀后，再冲入45公斤沸水，边冲边搅，使之均匀受热，冲熟后，即分别倒入箱套内，拉平表面，待冷却后取出，按规格用刀分割成块，即为成品。

质量标准 每5公斤淀粉可制每块重150～160克的成品200克。要求大小厚薄均匀，底板光滑，不缺角，不破碎，有弹性。

顺便说下制造豌豆粉切忌不要用放了漂白粉的水做，那样做出来的凉粉一刮就碎

配料：姜丝、豆腐条、粉条、小小的黄豆芽、香菜、面粉、出豆腐用的酸浆。锅内添水放入配料（随自己爱好随意），让它大开开煮一会后放入面粉，就像做粥一样，放酸浆，加香菜。锅再开起来完工！一人一做法随自己口味就行。油粉饭的做法

材料集合图：

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1花生和黄豆清洗干净，用清水浸泡一夜，直到花生和黄豆泡发肿胀

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2五花肉切成小丁、菠菜和白菜洗净后切成片状，葱姜切末，豆腐用盐水浸泡冲洗后，切成小丁状

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3锅里放2大勺油，将豆腐丁下锅，中小火慢慢煎炸，直到豆腐丁金黄硬脆，即可出锅

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4另起锅放少许油，油热后，将肉丁下锅煸炒，肉发白后加入葱姜末，加几滴酱油调味，将菠菜和白菜入锅煸炒，加少许盐，炒至蔬菜断生即可出锅

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5取一小盆的油粉放入锅中，加入花生和黄豆，中火慢慢熬煮，1大勺的玉米面掺入1/3的白面用半小盆凉水搅拌开，等油粉烧开后，将玉米面水倒入锅中，转小火慢慢熬煮20分钟

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6将先前炒熟的菜和炸豆腐丁放入锅中，然后再倒入一大碗的油粉，中火熬煮，等到锅中的油粉饭再次烧开后，加入少许盐和香油调味，撒少许香菜段，搅拌均匀即可关火

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