主料
濑尿虾
500g
辅料
油
200ml
盐
适量
酱油
适量
蒜蓉
50g
生粉
50g
指天椒
8根
步骤
1濑尿虾洗净滤水后装盆。
2放入酱油及少量的盐腌制半个小时入味。腌制期间要不断翻拌。
3腌制好的濑尿虾滤干水分；生粉放在盆子上，然后濑尿虾一只一只地沾上生粉，两面都要沾上粉，下锅前要轻轻地拍去多余的粉。
4锅里放入200ML的油，待油热至8成热时，可以一只一只的放在去锅里炸。
5炸的过程中要不断的为濑尿虾翻身，炸至有点淡淡的金**就是炸好了，一边放下去炸一边把炸好的夹起来。
6炸好后，把锅里的油倒起，洗锅；然后再热锅，放入少量的油烧热。
7然后下指天椒碎及蒜蓉和少量的盐炒到蒜蓉变成金**。
8这时放入炸好的濑尿虾翻炒三四分钟即可。
9装盘。
小贴士
1、濑尿虾不可炸过火，一般炸两分钟左右就可以了，要注意观察颜色。
2、虽然放了不少指天椒，不过味道只是微辣，喜欢辣的可以加多点。
濑尿虾怎么做？
1先将濑尿虾洗净，锅内倒油，油热后冲菜入锅爆炒一下，加入濑尿虾稍炒。
2加入清水，姜片，将濑尿虾煮熟，再加点葱段，胡椒粉，再加点盐调味。
3将濑尿虾虾头尖角剪去，用水冲洗干净，打开大火烧开煮锅中的水，放入濑尿虾煮约半分钟。
4捞出沥干水分，再撒少许干淀粉拌匀，锅中倒油烧热，放入呛过水的濑尿虾，炸两分钟后捞出锅底留油，放入指天椒碎和大蒜碎爆香，放入油炸过的濑尿虾，放入料生抽翻炒，放入椒盐粉继续翻炒均匀即可出锅。
濑尿虾，也叫皮皮虾、虾姑。。是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味，今天小编给朋友们介绍濑尿虾怎么做椒盐，以及怎么剥皮吃，
虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅。椒盐粉用手抓了往锅里撒会比较均匀，不要一股脑儿往锅里倒哈。家里炸虾，油锅不可能像饭店那样大，可以油少点，把虾分次炸。炸过虾的油，可以用来炒蔬菜，没有异味，放心使用。
濑尿虾1000克，红尖椒3个，蒜一头，酱油
红尖椒和蒜剁成末。油烧热，把虾倒入炸至金黄，捞起。锅里留底油，烧热后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的虾，翻炒均匀，倒入适量酱油，炒均后起锅装盘，开吃……
原料：濑尿虾两斤,青红椒若干调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱
做法先要把活虾清洗干净，然后放入热水中汆一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆各式盐焗皮皮虾，内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐濑尿虾就好了。
特点：椒盐濑尿虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。
1、冰箱干养法：取一个胶盒，在里面放一些湿纸巾，还是湿毛巾作为垫底，将濑尿虾放入里面后，再在上面铺上一层湿纸巾或湿毛巾。这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾或湿毛巾保持一定的湿度，来保持虾的保鲜度。大家要记住的是不能直接就把胶盒放到冰箱里，这样会冻死虾的，起到反作用。
2、冰箱湿养法：取空的矿泉水瓶子，洗干净，将买回来的濑尿虾整只放入，然后灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷冻即可。吃的时候，以拿出一瓶，用剪子将塑料瓶子剪破，倒出濑尿虾即可。
您好，赖尿虾的做法有如下两种：
清蒸濑尿虾
材料：濑尿虾，葱，姜
做法：
1、先将濑尿虾洗净，用剪刀对半剪开方便入味。
2、将姜切片、葱切段。
3、将濑尿虾排放盘中，放料酒、葱白、姜片，上锅蒸熟即可。
4、再用蚝油、糖、醋、姜末、鸡精及淋上香麻油调成沾汁。
盐水虾蛄
材料：濑尿虾两斤，青红椒适量，盐，姜汁，玫瑰露
做法：
1、濑尿虾用清水冲洗几遍，用清水静养吐出污物。
2、在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露。
3、调和好以后，将洗净的濑尿虾放入锅中，用中火烧煮。
4、大概3分钟，濑尿虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，捞出装盘。
5、最后再撒上一些切好的青红椒丝即可。
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1、濑尿虾煮大约15分钟，虾身颜色变红就可以出锅。
2、具体步骤：
(1)准备濑尿虾1斤，盐适量，生抽适量，糖适量。
(2)买来的濑尿虾背面朝上，用牙刷将背面刷干净。
(3)将濑尿虾再放到清水里清洗后捞出沥干水分。
(4)锅中倒入濑尿虾加入水，水量以没过濑尿虾为标准。
(5)在锅中依个人口味加入适量盐和适量生抽，然后加入少许糖，大火焖煮15分钟即可捞出食用。
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