1白凡鱼干用水稍泡洗一下
2将鱼干捞出沥干水分
3准备好自己腌制的酸豆角
4酸辣椒切圈
5蒜米切碎
6热锅下油，将白凡鱼倒入略煎至两面金黄，然后盛出来
7另起油锅，下蒜米爆香后倒入酸豆角翻炒
8放适量白糖
9倒入酸辣椒，加少许水翻炒
10倒入煎好的白凡鱼一起翻炒至入味就可以了
1、仙人掌属于多肉类的植物，从中医的角度来讲，仙人掌味苦，性寒，主入心、肺、胃经，具有清热解毒，消肿止痛，行气活血的功效，可治疗咽喉肿痛、跌扑伤痛、腹痛、胸胁痛等。仙人掌含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素、多糖、三萜类化合物、苹果酸、树脂等成分，现代药理学证实，其具有延缓衰老，提高抵抗体的作用；具有调节血糖的作用；具有调节血脂，抗动脉硬化的作用；具有减肥的作用；具有显著的抗炎作用；具有抑制胃酸分泌，保护胃黏膜的作用；具有促进细胞再生，促进伤口愈合的作用。
2、白矾确实是在做面食的时候最为常用，但是它也是有很多的作用和功效的，由于白矾能去除水中污浊使水味甜美，故有利于人体进食甘美饮料以利健康。在腌制如海蜇等食物时能使食物脱水防腐，使食品长期保持洁净松脆，有益机体适时利用，它有燥湿解毒之功，可治湿热泄泻、肿恶疮、黄水疮、婴儿伏暑泄泻等。
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