按照有机食品的相关国标，有机白酒至少应满足以下两个要求：
1、原料包括高粱、小麦、酒曲以及用水等必须有机；
2、酿造过程中必须严格遵循有机食品的相关标准，不得使用化学合成的食品添加剂等，不得使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。
1、伊力特酒
“伊力”牌系列白酒是用天山雪水、伊犁河谷优质高粱、小麦、大米、玉米、豌豆等五粮为原料，采用传统工艺及现代科技精心酿制，被誉为“新疆前列酒”，连获国内外50余项殊荣，连续多年被中国保护消费者基金会和消费者协会推荐为“消费者信得过产品”，产品销往我国30余个省、市和地区。
2、肖尔布拉克原酒
肖尔布拉克酒，是新疆前列瓶有机白酒。目前，已经研发了六大系列100余个风格鲜明、品质优良的深受消费者喜爱的白酒系列。每年，占据新疆白酒一半产量的白酒在肖尔布拉克镇酿造，使这里成为了新疆白酒产业的中心。
3、古城大曲
清香型白酒“古城大曲”曾荣获1984、1988两届商业部银爵奖。“古城老窖”荣获中国历史文化名酒和中国文化名酒。
4、石榴酒
新疆特产和田精品石榴酒、新疆极品玛瑙石榴酒、新疆特产和田石榴酒。
中国石榴的产地甚多，但佳品则出自新疆昆仑山一带，其中以和田石榴最负盛名。
新疆和田皮雅曼乡位于和田以西80公里的皮雅曼乡，这里南依昆仑山，北邻塔克拉玛干大沙漠，为国家级无公害产区。晶莹的昆仑雪水和充沛的大漠阳光给石榴的生长提供了独一无二的自然条件。
5、葡萄酒
新疆特产有机干红葡萄酒 、西域沙地2006赤霞珠干红葡萄酒、新疆吐鲁番冰红葡萄酒。
作为世界天堂级葡萄产区，新疆天山北麓小产地生态葡园处于1990年被联合国教科文组织设立的“博格达人与生物圈”保护区范围内，为酿造生态、健康、高品质的葡萄酒提供了优质的葡萄原料。
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