猪肉都有什么做法

猪肉好吃的做法

第1种就是夹沙肉，首先我们先准备材料，猪肥肉500克，洗虾75克，玫瑰25克，糯米100克，红糖50克，猪油50克，白糖25克，他的做法就是先将猪肉刮洗干净，入锅煮至刚熟捞出晾晾晾凉，然后用刀切成长约8厘米，宽约45厘米，07厘米厚的肉片总共切成16片，再将肉馅缝中逢一刀，使成皮相连两张薄片，锅中放红糖炒化，加洗杀，猪油炒匀，加玫瑰捣匀，然后将馅塞进肉片夹层中压成扁形，逐片摆于蒸碗中成圆形，糯米淘洗后用清水浸泡半个小时，用净布包好，上笼蒸20分钟取出，用清水浸洗一次再入笼蒸至白软取出加红糖猪油拌匀，放于白好肉片的蒸碗中，上笼蒸约两小时，取出扣于盘中撒上白糖就可以了。

第2种就是无油红烧肉，我们先准备食材五花肉300克，生抽两勺，熟鸡蛋5个，姜片4片，干山楂一小把，盐适量，老抽大半勺，冰糖一勺，料酒二勺，它的做法就是先把五花方肉用清水浸泡加二勺料酒拌匀浸泡约15分钟，鸡蛋煮熟剥壳肉捞起，放致砂锅中加热水淹没肉，大火烧开后撇清浮沫，加入山楂，姜片大火炖，一个小时后加入大半勺老抽，2勺生抽，鸡蛋，适量盐，继续炖，汤汁收干一个半小时后加一勺冰糖，继续小火炖至筷子可轻松戳痛瘦肉皮肉可轻松剥离，约40分钟左右开大火收汁，然后装盘就可以了。

第3种就是啤酒烧排骨，我们先准备排骨800克，啤酒350ml，花椒适量，干辣椒适量，酱油10秒，糖10克，盐适量，生姜片适量，生抽适量，它的做法就是先将排骨焯水后，锅内倒入适量的油浆排骨干炒，再放入花椒，干辣椒，姜片，虫草，排骨烧出油后放入酱油和糖，加入一罐的啤酒和适量的水，不要干锅盖烧开，在盖上锅盖转小火炖一个小时左右，等锅内的汁收稠之后，然后排骨出油后，加适量的生抽和盐就可以出锅了。

第4种就是川味香肠，我们先准备材料，猪腿肉5千克，猪肠衣适量，白糖60克，精盐140克，火硝25克，白酒三勺，香肠粉，胡椒粉，味精，花椒粉各适量，首先我们先把猪腿肉切成片儿，盛入瓷盒内，将火硝放入白酒内融化后淋在肉片上充分的搅拌，将精盐，花椒粉，胡椒粉，味精，白糖，香料粉均匀地撒在肉片上，充分的拌匀之后，浸渍码味一个小时后活匀，之后再装入猪肠衣内，刺孔放气，麻绳拴成长段可以了，食用时蒸约20分钟左右就熟了。

第5种就是花椒肉，我们先准备猪肉400克，干辣椒200克，花椒10克，白糖20克，上缴20克，汤100克，酱油30克，菜油300克，葱和姜各20克，盐2克，花椒肉的做法就是要把瘦猪肉洗净，切成二厘米的方丁，用盐，绍酒，葱段，姜 还有酱油和肉丁伴鱼，腌渍15分钟后干辣椒去蒂去籽切成节，锅内放菜油烧至八成热，将肉丁放入炸，约4分钟捞起。锅内留菜油少许放入干辣椒，花椒，姜，葱炒，然后把肉丁放入，加少许的白糖，煸炒添汤烧开入味收干汁就可以了。

能用的。5月1日起将关闭芯片磁条复合卡的磁条交易功能，指的是磁条交易功能将关闭，芯片交易功能仍保留。所以这样的银行卡还是能用的。

目前市场上流通使用的银行卡分为三种：一是磁条卡，适用于刷卡交易，卡片上只有磁条无芯片；二是芯片卡，适用于挥卡、插卡交易，卡片上只有芯片无磁条，又称ic卡；三是复合卡，适用于刷卡、挥卡、插卡交易，卡片上既有芯片又有磁条。也就是说，5月1日起，既有芯片又有磁条的复合卡的磁条交易功能将关闭，芯片交易功能仍保留，复合卡也就等同于一张芯片卡。而其他如纯磁条卡、芯片卡将可继续使用。对于纯磁条卡用户，银行建议，无论是出于自身用卡安全还是顺应政策趋势的考量，持卡人都应积极换卡。在“旧换新”期间，新卡激活之前，旧卡还可继续使用。

做法如下：

1、五花肉选偏瘦的，在放了葱姜的水里焯两分钟取出。

2、晾凉后切片，不必切的过厚。

3、大碗里撒上大料和花椒。

4、用老抽，生抽，料酒，白糖，盐，高汤调一碗汁。

5、将调好的汁倒入肉碗里，汁和肉平齐就可以。

6、再碾碎一些花椒粒。

7、将碎花椒粒撒在肉上。上锅蒸，水开后转小火蒸一个半小时。

8、取出来就可以了。

您好，花椒肉并不是鲁菜。您需要的应该是京东做法吧。

花椒肉是著名满、汉特色菜肴。分为京东做法与川味两种。

①京东菜系，热菜、咸香味型，源于满族八大碗，通常作为饭菜。

1、主料：带皮五花肉。

2、辅料：姜片、葱段、老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤、花椒碎、八角。

制作方法：

1新鲜的带皮五花肉，入锅加姜片和大葱段，焯2 分钟，焯过水的五花肉切片；

2 老抽、生抽、白糖、料酒、盐、高汤（清水）调和成酱汁；

3 取一只大碗，把花椒和八角均匀地铺在碗底；凉凉的五花肉切片，均匀地摆在事先铺好的花椒、八角上；

4 把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片；最后再撒上擀碎的花椒，上汽后转微火，2个小时即可，期间注意蒸锅里的水不要烧干。

②川菜系，冷菜。麻辣味型。颜色金红，麻辣干香。此菜冷吃最好，宜于下酒。

四川人嗜辣，那是骨子里的偏好，仿佛已成为性格中的一部分。辣是一种行为方式，也是一种人生态度。

不独一个“辣”，川人还求“麻”。花椒给人舌头、口腔带来的那种微麻又微妙的颤栗感，一经体验，便再难割舍。“麻辣”着的生活，正是川人乐观、积极、不屈不挠精神的展现。这道花椒肉以麻为主，辅以微辣，干香爽口，是佐酒的佳物。

主要食材：带皮五花肉

调料：葱、姜各20克，盐2克

工艺：蒸

原料：猪肉400克，干辣椒200克，花椒10克，白糖20克，绍酒20克，汤100克，酱油30克，菜油300克（实耗5克），葱、姜各20克，盐2克。

制作方法：

（1）把瘦猪肉洗净，切成2厘米的方丁，用盐、绍酒、葱段、姜（拍松）、酱油与肉丁拌匀，腌渍15分钟。干辣椒去蒂去籽切成节。

（2）炒锅内放菜油烧至八成热，将肉丁放入炸约4分钟捞起（不要把水气炸得过干）。

（3）锅内留菜油少许，放入干辣椒、花椒、葱、姜炒，把肉丁倒入，加少许白糖，煸炒添汤烧开入味，收干汁即可。

花椒肉著名传统特色菜肴。分为京东做法与川味两种。①京东菜系，热菜、咸香味型，源于满族八大碗，通常做为饭菜。②川菜系，冷菜。麻辣味型。颜色金红，麻辣干香。此菜冷吃最好，宜于下酒。

介绍

四川人嗜辣，那是骨子里的偏好，仿佛已成为性格中的一部分。辣是一种行为方式，也是一种人生态度。

不独一个"辣"，川人还求"麻"。花椒给人舌头、口腔带来的那种微麻又微妙的颤栗感，一经体验，便再难割舍。"麻辣"着的生活，正是川人乐观、积极、不屈不挠精神的展现。这道花椒肉以麻为主，辅以微辣，干香爽口，是佐酒的佳物 。

喜欢吃四川菜的人对四川菜的印象是不是就是辣呢，其实他们的菜肴除了辣之外，还有一个特点就是麻，而想要产生这种效果，就需要很多的花椒，如果不小心吃到一颗花椒到嘴里，真是舌头都快要麻掉了。花椒肉就是这样的一道以五花肉和花椒为主要原材料的菜肴，大家是不是非常想要学习如何制作它呢，对它的营养价值是不是非常想要知道呢

花椒肉是哪个地方的菜

花椒肉是四川地方菜，属于 川菜系 ，营养美味很受欢迎，是著名的满、汉特色菜肴。

花椒肉的营养价值

四川那个地方比较潮湿，为了去除体内的湿气，所以当地人都比较喜欢吃辣，他们的菜肴里面很多都是以麻辣出名的。想要菜肴辣，就得多放辣椒，想要菜肴麻，就得多放花椒。当这些调味料和食物结合在一起的时候，就成为了我们看到的各种各种的菜。于是这道花椒肉就应运而生了。花椒肉选用的是五花肉，有肥有瘦，可以很好的补充蛋白质和其他的营养素。现在很多人不喜欢吃肥肉，其实应该适当的吃些的，因为人体所需要的一些维生素属于脂溶性的，适当的吃一些脂肪类食物，可以促进身体对这些维生素的吸收和利用。正宗的花椒肉，还要搭配上一些面馍馍，夹几块花椒五花肉和着面馍馍一起吃，别提多美味了。

花椒肉的做法

材料：

五花肉500克，食盐、鸡精、葱、姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、高汤各适量

做法：

1、新鲜的带皮五花肉洗净，入锅焯8成熟，捞出，趁着热抹上酱油上色，放置15分钟。

2、将上好色的五花肉入油锅炸至变色，捞出后用流水冲去表面的油脂，晾凉。

3、取一大腕，把花椒和八角均匀的铺在碗底，晾凉的五花肉切片，均匀的摆在事先铺好的花椒、八角上。

4、将老抽、生抽、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、高汤调和成酱汁。

5、把酱汁浇在摆好肉片的碗中，与肉片持平或略高过肉片，在上面撒上葱、姜，入蒸锅，上汽后转微火，2个小时即可。

6、事先发一块面，发好之后揉匀擀成1厘米厚的大面片;取一圆形器具，例如玻璃杯，用杯口在大面片上扣出几个圆形小饼模。

7、锅内点少许油，烧热后放入圆饼模，微火烙至2面变色;吃的时候，把小饼从中间切开，抹上少许辣酱或是腐乳，之后再把扣肉夹进去，还可以垫一片生菜叶子。

花椒肉的菜色特点

花椒肉属于麻辣味型。颜色金红，麻辣干香。此菜冷吃最好，宜于下酒。

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