萝卜皮的功效 萝卜皮的妙用

5 缓解脚后跟痛

将萝卜皮在锅里煮熟，用布包起来敷在脚跟上。反复热敷半小时，十天左右，脚跟疼痛就会消失。萝卜利关节、行风气、散淤血、治外伤的药效记载于《本草纲目》中。看来萝卜皮的这个妙用还是古人留下来的智慧呢。

6 治疗脚气脚臭

萝卜皮中含有一种具有杀菌作用的物质，用来泡脚，还有治脚气的效果。将萝卜皮煮的水每晚用来泡脚，坚持一个月。不仅能治脚气，还能去除脚臭。被脚气困扰的朋友们可以试试。

看了萝卜皮的生活妙用，来看看萝卜皮的功效作用吧。

7 消炎抑菌

萝卜皮中的芥辣素，有很好的消炎杀菌的作用，可以抑制一些微生物的生长，还有消水肿的功效。

8 健胃消食

萝卜皮具有韧性，能提高食欲，萝卜皮中丰富的纤维素又能促进食物消化，达到消食健胃的作用。

萝卜皮含有木质素,能分解致癌物亚硝胺,所以有抗癌作用。另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,这种有机钙，也调节内分泌的作用。

萝卜果肉是属于凉性的食物，吃的时候会有辛辣的味道，也有些甜的味道，它是能够帮助消食还有清热化痰解毒的功效，能够治疗积食肚子胀、呕吐、反酸水还有偏头痛的症状。

萝卜中含有丰富的维生素和非常丰富的碳水化合物，有着很高的营养价值，其中维生素c的含量要高于其他的水果，而且没有草酸，所以是有利于钙的吸收的。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

再就是萝卜所含的纤维素是有效的能抗癌的作用，生吃的效果更好，但是萝卜味道是会有些辛辣的，儿童不应该生吃。患有胃十二指肠溃疡的患者也尽量不要生吃。

原料：

新鲜萝卜。

做法：

1、萝卜洗净后先切段再切厚片，每片都要带皮；

2、切剩下的萝卜芯可以用来煲汤或炒菜；

3、保鲜盒中放适量鲜酱油（不用老抽）加入少许醋和糖，爱吃辣的可以放一些小米椒，然后放入切好的萝卜皮；

4、搅拌一下；

5、盖好放入冰箱中放置三五天就可以吃啦（每天翻一次，以保证萝卜皮入味）。

后记：

咸菜很开胃，人人都爱吃，可是外面卖的实在是不敢相信，只好自己动手，我们这里萝卜才六毛钱一斤，花两块钱就够吃上两个星期的，加之简单易学，何乐而不为呢？最重要一点：真的很好吃！不信你试试！

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一、凉拌萝卜皮的做法

1绿萝卜洗净

2刮去皮上的坑坑和不太美观的地方

3把萝卜皮切下

4萝卜皮切成细丝

5酱油醋香油放一个碗里调匀，浇在萝卜皮上拌匀，开吃！

烹饪技巧

不怕辣的话，还可以放点辣油

二、 风味萝卜皮的做法

1购买秋后新鲜长白萝卜十斤左右，刷洗干净后晾干水份

2用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条状

3然后改刀成一寸左右的斜方块

4萝卜皮削完后盛装于干净无油的不锈钢盆中，放入适量盐、白糖进行腌渍，约四小时后捞出腌好的萝卜皮，用凉开水稍冲洗后沥干水分备用

5腌制萝卜皮的同时，将海天生抽、上海白醋和山西老陈醋、雀巢美极鲜味汁、新鲜红野山椒、冰糖等配料盛装于不锈钢小盆中，用大火烧开转小火熬至冰糖全部溶化，关火后晾至冷却

6萝卜皮分装入干净无油的大口玻璃瓶内，装至大半瓶即可

7用漏斗将料汁慢慢倒入瓶内，萝卜皮完全浸泡于料汁中，拧紧瓶盖

8置于冰箱冷藏室十五天左右即可食用

烹饪技巧

1、食用时，往萝卜皮上淋少许香油，味道更佳；

2、萝卜皮可适当削厚些，剩下的萝卜芯另作炖汤或烧菜；

3、用干净无油的筷子从瓶内夹出适量萝卜皮，瓶盖拧紧仍放置冰箱冷藏；

4、糖醋料汁可重复使用，再次腌制萝卜皮时须添加适量调料进行熬煮。

菜品特色

白萝卜是我们冬季餐桌上不可或缺的菜肴，除了烧、炒、凉拌和炖汤外，它还有很多新吃法和对症治疗的效用。不少人用白萝卜做菜时习惯把萝卜皮削掉，这实在是太可惜了！经研究表明，白萝卜中所含的钙质98%在皮内，所以白萝卜入菜最好连皮一起吃。不过，白萝卜不去皮的话会影响菜肴的口感，那还有没有什么好的办法能保留萝卜皮呢？当然有啦！今天就传授了一道用萝卜皮制作的餐前味碟“风味萝卜皮”。

营养功效

1、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3、萝卜中的淀粉酶能分解食物中淀粉、脂肪，帮助营养物质充分的吸收；

4、萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

饮食禁忌

注意事项：凡是服用人参、生熟地、何首乌等参类滋补药的人群，应当忌食白萝卜，以免影响疗效。

三、酱香萝卜皮的做法

1白萝卜削皮，芯的部分有大概5毫米（见图2芯的厚度）；

2将大块的萝卜皮斜切成长为10厘米左右的`小条状；

3将小条的萝卜皮放至阳光下晒，晒至半干；

4取一个干净的没有油腥的小锅，放半碗水烧开，将干红辣椒切段，和冰糖一起入沸水中煮十分钟，离火放凉；将凉后的辣椒糖水倒入有萝卜皮的盆中，接着入盐、醋、酱油、高度白酒、味精，搅拌均匀；

5盆用保鲜膜封口，萝卜皮放在腌料中腌制三天时间即可。

烹饪技巧

1、买那种长的大的实心白萝卜，皮不要削的太薄，要带大概5毫米的芯。

2、萝卜皮腌制三天时间，每天开封用筷子翻搅一次，再重新用保鲜膜封口。

3、不要放到阳光下直接爆晒，而是放在半阴的地方，有些许阳光可以照射，让萝卜皮慢慢脱水，晒至半干就行。

4、用冰糖比用白糖的甜味要纯和透，辣椒糖水一定要放凉再用。

5、冬天很冷的晴朗天气，阳光下晒两天时间，很热的天气一天就好。

萝卜皮怎么吃

凉拌萝卜皮

制作理由：可以作为吃焖面的冷盘，爽口去腻。

配料：心里美萝卜一个、盐、鸡精、生抽、陈醋、香油、红矽干辣椒

萝卜洗干净，把披切出来，放入拌冷盘的容器，放入盐，研制10-20分钟左右，放入鸡精、生抽、陈醋、滴入香油，搅拌均匀，（喜欢吃甜口的可以放少许白糖）。

花生油入锅烧热，放入乾红辣椒，烹制辣椒油，烹制成功倒入萝卜皮。即可食用。

凉拌最好了，脆，或者腌

拌完萝卜皮后的萝卜怎么吃？

你可以试下用虾酱蒸：把萝卜切成小块，放在器皿里，再放虾酱，味素，少量食用油，别忘记少搁点干辣椒，进锅蒸熟。。。

你还可以那它切丝凉拌，切片煮汤，用点肉炒一下也不错的~`

萝卜皮，酸辣萝卜皮的腌制方法，萝卜皮怎么腌制才香脆

酸辣萝卜皮的做法步骤

1

之前做糖醋心里美削下来的萝卜皮。

2

油5分热下锅炸辣椒，不好意思我炸的有些过火了。

3

将辣椒油浇在菠萝皮上。

4

加入半勺盐。

5

加入鸡精提鲜。

6

加入1勺醋。

7

搅拌均为就OK。

炝拌红萝卜皮怎么做好吃，炝拌红萝卜皮的家

步骤1：红萝卜洗净。

步骤2：切去红萝卜的两头根须。

步骤3：用刀将萝卜皮一片一片地削下来。

步骤4：不要太厚，也不要太簿，适中就行。

步骤5：放至大碗里，加入适量白糖和食盐。

步骤6：抓拌均匀，腌制半小时。

步骤7：红萝卜变软出水就可以了。

步骤8：倒入香醋（里面的糖水不要倒）。

步骤9：用筷子拌均，可现拌现吃（萝卜皮会带自身的一点辣味），也加盖放冰箱腌制1~2天，辣味减轻后会更酸甜更入味。

步骤10：吃时，撒些葱花，浇上麻油。

萝卜皮怎么拌

主料

白萝卜1根

辅料

盐1勺 酱油2勺

糖1勺 香醋适量

蒜末适量 辣椒酱1勺

香油适量

凉拌萝卜皮的做法步骤

1 萝卜洗干净后去头尾

2 切成大小相约的圆柱状

3 这个皮不能像我们平时削土豆皮那样，否则厚度不一的话会影响口感。要像削苹果皮那样绕着圈圈慢慢地削。

4 用盐把切好的萝卜皮等腌15分钟左右，腌出的水直接倒掉。

5 把酱油、糖、香醋、蒜末、辣椒酱各香油调入拌匀。

6 拌匀后放冰箱里腌四小时以上，让其入味后就可以吃了。

小贴士

1、萝卜一定要用盐腌一下倒掉腌出的水份，这样萝卜才会爽脆。

2、个人觉得萝卜要腌入味一点才好吃，如果不急着吃的话可以放久一点。

萝卜皮能吃吗

我特别爱吃酱萝卜的外面那层皮~~吃起来脆脆的~~不信你也来吃吃看但有没有那成分不知道~~少吃一点肯定没问题的啦~~~ 检视原帖>>

采纳哦

建议你最好不要吃，因为有一些农民在种植萝卜时会施放农药，所以萝卜皮容易残留农药 检视原帖>>

采纳哦

我不是专家，也不太清楚，我感觉应该可以吃吧，而且我也特别喜欢吃那种辣辣的味！

泡菜红萝卜皮的做法，泡菜红萝卜皮怎么做好吃

1准备好红萝卜。

2把红萝卜清洗干净。

3用刨子把红萝卜皮刨下来。

4把红萝卜皮装入无水无油的瓶子里。

5碗里倒入适量的凉白开，放入盐、五香粉、鸡精调匀。

6把调好的汁倒入瓶子里。

7盖紧盖子，放入冰箱即可。

第二天就可以吃了。

爽脆萝卜皮

主食材：心里美萝卜1个。

辅食材：蒜瓣10克、红辣椒5克、花椒粒2克。

调料：食盐3克、白糖3克、香油少许、香醋少许。

制作步骤

食材

1、首先来准备下做这道爽脆萝卜皮所需要的食材：心里美萝卜1个，因为做它只用皮，这一个萝卜削好后的皮大概100克左右。10克蒜瓣、5克红辣椒和2克花椒，增加麻香和辣香。3克食盐和3克白糖，调和萝卜皮的辛辣味；少许香油和香醋，增加风味。

步骤

2、先把心里美萝卜用清水洗干净外皮，尽量多洗几遍，把沟沟坎坎的部分也要清洗到位。再切去头尾部分不用，沿着切出的纹路，把贴合着内瓤的外皮部分切下。块头的大小就自己决定吧，不过，越小越入味，腌出的口感也越好。

步骤

3、下面来准备配料。蒜瓣去皮后，用清水洗净，切成薄片。辣椒洗净后，切成段。如果爱吃辣的，可以适当多放一些。花椒粒可以提前用温水浸泡一会，腌制时的麻味会更容易释放出来。

步骤

4、把萝卜皮装入到盘中，加上切好的蒜瓣和辣椒，再撒上食盐、白糖和花椒粒，彻底混合均匀。腌制1个小时左右，让各种香味和萝卜有一个充分融合的过程。刚刚切下来的萝卜皮可能有些发干，不用担心，经过食盐和白糖的腌渍，就会变得滋润了。

步骤

5、1个小时过后，萝卜皮已被腌出许多汤汁。尝一口味道，如果还有辛辣味，就再继续腌制一会。如果味道微麻甘甜，就证明已经腌好。最后，淋上少许香油和香醋混合均匀，摆一个自己喜欢的造型，就可以上桌食用了。萝卜皮这样做简单好吃，拌一拌端上桌，又香又脆，家人一顿就吃光。如果您也喜欢，不妨试一试吧！

烹饪小贴士：

1、萝卜长时间生长在地下，又因是腌制生食，所以一定要清洗干净，最好采用流水冲洗。

2、喜欢麻味更浓些的，可以将花椒换成麻椒。不过要酌情添加，不然会影响整体的味道。

3、萝卜内瓤也可采用同样方法腌制，不过内瓤较甘甜，拌好调料后就可以食用。

老醋萝卜皮做法如下：

需要用到的食材;萝卜一个、蒜头一个、小米辣一百克（按个人口味增减）、陈醋、冰糖十克、蒸鱼鼓油、生抽。

1、萝卜切片备用。

2、萝卜皮加盐腌制三十分钟。

3、将腌制好的萝卜皮洗净捞出。

4、倒入陈醋等调料搅拌均匀。

5、敷上保鲜膜腌制，冷藏一宿即可食用。

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