1，小米粥 + 咸鸭蛋。
2，汆白肉。
3，肉片儿粉丝汤。
4，榨菜肉丝汤。
5，馒头切片儿夹煎鸡蛋。
6，馒头切片儿夹猪头肉。
7，馒头切片儿夹火腿肠。
8，馒头切片儿，裹着鸡蛋液油煎。
9，馒头切片儿，炸 “金银馒头片儿” 。
我们东北人都不愿意吃面食，都愿意吃肉叨叨的大米饭。而且我们东北人的炖菜那是配米饭的绝配，所以说如果让我选一样配米饭的菜。我一定会选择杀猪菜，因为在我们东北这种杀猪菜就像是一锅什锦菜。因为杀猪菜是我们在杀猪的时候熬制的酸菜老汤。这里面真的是风光无限，因为每位都放在里面了。先说放的是五花肉，这种五花肉是呼好以后又放在杀猪菜里的，而且这里面还配上了苦肠肥肠还有猪血等等。反正这一盘菜再放上几个烤得焦黄冒油的红辣椒。这一配上真是美味佳肴，所以我说给我一碗米饭就来一个酸菜大锅炖吧。
这个问题可能不同的地区有不同的口味习惯，甚至同地区不同的人都有不同的选择。就我个人而言，馒头加米饭，最好米饭是熬成稀饭，就这两样我就能吃到饱，如果要选一样配菜的话，那当仁不让的就是我们四川的泡菜，泡豇豆
想只要有这个菜，不管配什么主食我都能吃饱，可以称之为下饭神器！
给你馒头和米饭，只允许选一种配菜，你会选择什么菜？下饭菜太多了，小炒肉、回锅肉、酸豆角炒肉末、麻婆豆腐等，都是超级下饭的菜。
如果是我，我会选择四川的霉豆腐，这是我今天突然特别想吃的东西，也是今天我才知道，川渝人管这种豆腐发酵后制成的产物叫红豆腐。
做红豆腐的过程比较繁琐，所以现在很少人做了。鲜豆腐切成需要的大小块，再找一个箩筐铺上稻草，把切好的豆腐层层码上，上面再用稻草盖住。过个六天左右，豆腐表面长出一层厚厚的如棉花状的白毛，这种初步完成的才叫霉豆腐。
这还不算完，接下来把辣椒面、花椒面、盐等调料混合均匀放在碗里，再准备一些白酒备用。把霉豆腐放在酒里洗个澡，再在调料碗里滚一圈，使之均匀地沾满调料。再用事先准备好的蔫菜叶子一块块包裹起来，装入坛子里密封，置于阴凉处存放，过一个星期左右才能吃。
这种红豆腐麻、辣、香集一体，特别好吃，一碗热腾腾的米饭，一块红豆腐，那味道，简直太好吃了，给肉都不换。不止下饭，夹在馒头里或者用来下粥，都非常好吃！
你好！很高兴回答这个问题。 如果给我馒头和白米饭，只允许选一种配菜，我会选 酸豆角炒肉末。 因为酸豆角炒肉末这道菜，既开胃又富有营养，配馒头绝配，配米饭，又是下饭菜。我特别喜欢。
因为在这种情况下应该是选择一道特别下饭的菜，在我的印象里猪大肠炒辣椒是一道超级下饭的菜，做好的这道菜大肠是没有任何异味的，而且加入辣椒来提味，既解馋又下饭，真的超级好吃。
辣椒一定要选择够辣一些的青辣椒，这样才能下饭更快，而且要在最后放入，这样做出来的辣椒清脆爽口。
有没有爱吃这道菜的朋友呢？
大家好，我是熙熙妈 美食 。
给我馒头和白米饭，我会选择哪种配菜呢？
我想我会选择排骨汤，有汤又有肉吃，多爽，馒头和白米饭本来就是比较干的食物，所以汤是必不可少的，也便于消化和营养吸收。特别是北方人喜欢把馒头或者大米饭泡汤里吃。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨汤最好是用砂锅慢炖的那种，可以搭配红萝卜（红萝卜含有丰富的胡萝卜素，有补肝明目的作用，红萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可增加肠道蠕动）或者其它药膳一起炖，寄营养又 养生 。下面我来说说排骨汤搭配红萝卜的做法。
第一步：排骨洗净，清水泡半小时，去掉一部份血水。
第二步：锅里烧水，排骨冷水下锅，煮开后再煮2分钟捞起待用。
第三步：红萝卜洗净去皮，切滚刀块备用。
第四步：准备沙锅，放排骨加入清水，水量看排骨的多少而定。然后大火煲开10分钟后转中小火继续煲30分钟
第五步：放入红萝卜，煲开后转小火煲20分钟）
第六步：放入盐调味，关火。
清甜美味的排骨汤就做好啦。
一口馒头一口汤再来一口肉还有萝卜，想想就知道有多美味，而且营养俱全。完美搭配！
您好，我是艾玛很高兴回答您的问题
对于我一个地地道道的吃货来讲，这个问题实在是很难取舍，很难选择啊。
但是作为一个东北姑娘，只能选择一种菜的情况下，我想我一定会选择 猪肉酸菜炖粉条
这道菜我相信，大部分东北人看到都会流口水吧，当然我也是。
常年漂泊在外，能吃上一口地道的东北菜那是很幸福的一件事情。
还记得小时候猪肉酸菜炖粉条，只有过年才能吃到的菜，虽说我做菜已经做了很多年，不过唯有这道菜，怎么也做不出妈妈做出的那种味道，也许这就是妈妈的味道吧。
虽说猪肉酸菜炖粉条，是一个大众菜，但是酸菜与粉条的选择尤为重要， 粉条一定要选择东北正宗的土豆粉 ，酸菜一直吃的都是老家自己腌的酸菜，要在大岗里经过30多天的发酵，味道与袋装酸菜有很大的区别，也可能是心理作用吧。
小时候我们村里家家户户都养猪，养到过年，然后杀一只猪，由爸爸做灌血肠，酱猪蹄，做皮冻，妈妈做锅包肉，猪肉酸菜炖粉条，猪肉酸菜饺子等等等等…
哇…你可知道，那一口肥而不腻，酸菜可以巧妙的化解猪肉的油腻，酸菜也只有跟猪肉搭配一起，才会让人无限回味…
猪肉酸菜炖粉条虽然好吃，但是不宜多吃哦，长肉不说，酸菜吃多了也对人的身体会有一点影响，还有猪肉胆固醇也非常的高，虽说这是我最爱吃的菜，但是为了身体，也要控制一下自己哦，偶尔解解馋还是可以的嘛。
以上是我为您分享的，选择一种配菜我会选择哪种菜。
我是艾玛爱 美食 爱烘培的艾玛，我会每天分享一种 美食 ，家常菜，不定期分享烘培。
很高兴能回答您的问题，如果给我馒头和白米饭，只允许选一种配菜，我想我会选择一 种相对来说比较下饭的菜，而且吃起来还不干吧。
青椒炒肉
青椒是全家人都比较爱吃的一种蔬菜，青椒的外形是深绿色的，看起来肉厚厚的，成熟后的青椒外表光滑，用手轻轻掰开一个青椒，立马散发出，属于她的独有的清香味，青椒比起其它的辣椒，它吃起来只有淡淡的清香味，而没有其它辣椒那种非常辣的感觉。
青椒吃起来对人体有非常多的好处，青椒的维生素含量很高，可以给人体补充很多养分，青椒，不管你是素食还是荤吃，它的美味，都是无法掩饰的。今天准备和大家分享青椒炒肉，比较家常的一道小炒，虽然看起来很家常，但是青椒炒肉特别下饭好吃。
主料： 青椒两个，猪肉150克
配料： 葱花少许姜片2片，料酒1小勺，精盐2克，酱油一小勺
烹饪过程
第一步，先把肉清洗干净，切成肉片，加入少量淀粉，轻轻抓拌几下
第二步，这也是最关键的一步，把青椒清洗干净，用手把青椒一点一点掰成大小均匀的小块，然后把锅中烧热水水开后下入掰好小块的青椒，再点入少许精盐，这样会使青椒更绿。大约两分钟后把青椒捞出，过冷水，这样被热水焯过的青椒再炒时就非常容易入味。
第三步，锅中放少许色拉油，然后下入肉片，放入准备好的配料，炒到肉变色时再下入青椒快速翻炒几下，撒入精盐，再炒几下就可以装盘出锅了。
青椒炒肉炒好了配上大米饭或者馒头一吃，很香很下饭的，属于一道有荤有素的菜，喜欢的朋友可以炒一盘。
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如果只能选一款，看看这道菜怎么样。拌饭就馒头简直了，包你会满意。
陕北农家小炒肉
这款小炒肉做法简单，在陕北人们经常会用这种烹调方法来烹制猪肉，一次可以做很多，既可以搭配其他素菜做臊子也可以炒菜用。
材料：五花肉、干辣椒、花椒粉、茴香粉、姜粉、盐、味精、姜葱、老抽、菜籽油。
1 新鲜干净的五花肉肥瘦分开，将其切片。
2 锅置中火上，倒入少许菜籽油，下入肥肉片煸炒炒出油脂，加入干辣椒、葱姜炒香，接着下入瘦肉片翻炒均匀，调入盐、味精、花椒粉、茴香粉、姜粉、老抽翻炒均匀出香上色，加入适量开水，水的量不能超过肉的三分之二，大火烧开，转小火慢炖。
3 大约炖49分钟，收汁浓稠盛出即可
给你馒头和白米饭，只允许选一个配菜，你会选择什么菜？遇到这个问题我会毫不犹豫的回答选择麻辣豆腐。麻辣豆腐用来夹馒头或者吃米饭味道都特别的好，我们全家都喜欢。 麻辣豆腐
主料:
嫩豆腐500克。
配料:
蒜苗一根。
料头:
大葱一根。
调味料:
豆瓣酱，火锅料，味精，鸡精，白糖，花椒面，辣椒面，油泼辣子，食用油。
其他辅料:
玉米淀粉。
准备工作:
吃馒头可以配很多菜一起吃，比如咸菜、酱菜等等。
1、咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油等。
2、酱菜是以新鲜的蔬菜，经食盐腌渍成咸菜坯，再用压榨或用清水浸泡以降低成度的方法，将咸菜坯中的多余盐水(盐分)拔出，使成菜坯的盐度降低，然后再用不同的酱(黄酱、甜面酱等)或酱油进行酱制，使酱中的糖分、氨基酸、芳香气等渗入到咸菜坯中，成为味道鲜美、营养丰富、开胃增食、容易保存的酱菜。
有什么菜和馒头是绝配的？
食物和恋人一样，唯有真心与用心烹制，才有齿间留香的余味。中国是美食大国，全国各地汇集了各种各样的特色美食，选择什么菜和馒头是绝配，每个人的脑海里会出现一系列的自己爱吃的美味。此时要我选择，我会毫不犹豫的选择——尖椒炒肉丝。
尖椒炒肉丝，就是又香又辣，简直把喉咙底的食欲也给激发出来了，一口尖椒一口馒头，那叫一个香。或者把尖椒肉丝夹在馒头里，味道新奇。别以为尖椒炒肉这道菜只有香辣好吃，它还有很多功效呢，比如能够开胃，养心安神，除烦等。尖椒配上滑嫩可口的肉丝，非常下饭，和馒头搭配，更是绝配，喜欢的不妨动手试试做吧。
尖椒炒肉丝
食材:猪里脊肉200克、尖椒、、葱白段、酱油、盐、味精、玉米淀粉
步骤一:首先把猪里脊肉清洗干净，切成细丝，放入碗中，放少许酱油、淀粉，下手充分抓匀，腌至十分钟左右。
步骤二:大葱切成斜段，辣椒洗净切成细丝备用。
步骤三:锅中烧油，油温六成热，把腌制好的肉丝放入锅中煸炒至微卷。
步骤四:然后倒入大葱段爆香，放入切好的辣椒丝，煸炒几下，放酱油、开水（高汤）开大火快速翻炒，炒制断生，放盐、味精调味即可出锅装盘。
辣椒炒肉丝和馒头是绝配！
馒头都是没馅的，配菜根据自己的口味去配好了。我最喜欢配一只自己喜欢的汤就着吃，既方便又省钱。（其实我是南方人，很少馒头当饭的，平均一年也吃不上二歺的。）
馒头是北方人的主食干粮，配各种菜都是可以的。但配什么菜最好吃呢？当然，各人有各人的口味，吃法绝无统一。
回想起很小的时候，家里买了葵花仔酱，老爸倒一些在馒头片上，撒上一点盐，吃起来也是满口的香！
参加工作后，常常是馒头沾着蒜蓉辣酱或酱豆腐乳吃——不满二十岁的回忆。
再后来，糖醋蒜腌好了，一窝馒头蒸出来，一家人一手拿馒头一手拿糖醋蒜，吃得不亦乐乎！
有时候，买了核桃酥，嫌油太大，夹在刚出锅的馒头里吃，也别有一种风味！
当然，油煎的馒头片，一碗热豆浆，配上酱黄瓜跟豆腐乳，作为早餐，也是不错的选择。
其实，热馒头最解馋的吃法就是夹上厚厚的几片卤猪肉，肥一点的，双手揑紧，放嘴里一咬！呵！那种油油的、香香的感觉，会迅速占领您的全部味蕾…………
一个馒头一包榨菜，一个馒头一根葱，一个馒头一碗汤，再好一点猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，小葱拌豆腐一清二白，下面这盘菜更好吃，你看会不会吃
1、榨菜
这个其实是很常见的，不管是超市买到的还是自己家里做的都是很下饭的一道菜，尝起来就是带着咸味，有的还会有辣辣的味道。爱吃榨菜的人都是把白面馒头撕开在里面放上很多的榨菜然后包起来就直接吃了，这样一口下去真的是很满足啊！
2、西红柿炒蛋
配这馒头吃的西红柿炒蛋最重要的一点就是要有很多的汤汁，这样就可以直接将馒头蘸着西红柿鸡蛋的汁吃了，酸酸甜甜的很开胃，而且也很有营养，这样就不会觉得单吃馒头很干巴巴了，而且西红柿鸡蛋看着也是很鲜艳很有食欲的。
3、红烧肉
说到肉肯定很多人的口水都要流下来了，尤其是红烧肉看起来虽然肥肥腻腻的，但是用了五花肉吃着就不会觉得肥肉很多。吃起来甜甜的香香的，但是红烧肉的汁水也是很多的，而且看着就是油乎乎的，常常吃一口就满嘴都是油，但正好填补馒头的寡淡，你们爱吃红烧肉吗？
4、酸辣汤
酸辣汤应该是很多人平时最爱在家里做的汤了，因为自己家做所以料也是非常的丰富的，如果是沿海城市的基本上一碗汤里都是满满的海鲜，鱿鱼啊、虾、海蛎之类的，吃着很鲜，而且酸酸辣辣的十分的开胃，最好在刚出锅的时候配上馒头，热乎乎的汤，一口汤一口馒头真的是很让人满足了。
5、乱炖
通常家里人都是中午的时候吃饭，但是可能菜会省着放到晚上，就会有很多人直接将这些菜都混在一起煮，接着加上新鲜的一些食材就这样乱炖出一锅的菜来，虽然看着卖相其实是很差的，但是吃着的味道却是杠杠的，很入味而且煮出来是最香的
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