水心病。
水心病作为水果果实的一种生理性病害，在苹果上比较常见，俗称为“糖心”。近年来，随着梨树栽培面积的不断扩大，以及栽植梨品种含糖量的增加，此种病害也逐渐在梨产区呈现不同程度的发病症状。
“冰糖心”苹果不建议购买
市场上经常会出现一些“冰糖心”的苹果，这种苹果由于糖化后变得很甜，因此也受到了一些果农的追捧。但事实上“冰糖心”的苹果是苹果生长过程中的一种生理性病害——苹果水心病，也叫糖化病。
总的来说，患有这种病害的苹果完全是弊大于利的，虽然一些商贩会将其说得天花乱坠的，但是千万不要相信，同时建议消费者和果农都不要盲目追求这种“冰糖心”苹果。
糖心苹果：苹果果香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣、果核透明，故被称作糖心苹果。
特点：
1、果面光滑细腻，果点隐约可见。
2、色泽光亮，颜色略黄。
3、果肉细腻，肉质色泽略黄，咀嚼后果味浓郁、基本无残渣。
4、果核透明，俗称“糖心”，是区别其它苹果的标志。
营养价值：
1、糖心苹果中的维生素C是心血管的保护神，心脏病患者的健康元素。
2、糖心苹果还可以延缓记忆衰退
1 糖心苹果减肥能吃吗
可以。
糖心苹果的热量并不高，减肥期间也是可以食用的，只是注意食用量不宜过多，因为糖心苹果糖分含量比较高，过多食用会增加身体负担，这样会有长胖的风险。糖心苹果中含有丰富的果胶以及膳食纤维成分，食用后能起到较好的饱腹感，这样能减少其他高热量食物的摄入，另外其中的膳食纤维还能加速肠胃蠕动，促进体内有害物质的排出，对减肥有一定好处。
2 糖心苹果和普通苹果有什么区别 果核不同糖心苹果：糖心苹果果核有透明状的“冰糖心”，这也是糖心苹果口感最甜的部位。
普通苹果：普通苹果整体质地均匀，都是淡**的果肉，中间会有黑色的小籽。
生长环境区别糖心苹果：糖心苹果一般生长在高海拔地区，由于昼夜温差大，光照充足，所以白天光合作用产生的大量糖分不能及时释放出现就出现糖分聚集的现象，且一般只在每年11月份左右上市。
普通苹果：苹果苹果往往生长在低海拔地区，生长的环境比较正常适宜，一般一年四季都能吃到。
口感区别糖心苹果：糖心苹果糖分含量丰富，吃起来口感更加清甜，水分也更加充足，咀嚼后也不会有残渣现象。
普通苹果：普通苹果吃起来口感比较的松散，甜度也会不如糖心苹果，另外很多吃完后最终还会有残渣。
3 糖心苹果容易坏吗保存不当可能会。
由于糖心苹果中糖分含量比较高，因此相比于普通苹果来说，保质期会更短，因此糖心苹果买回来之后要尽快吃完，这样才能品尝到最佳口感。另外糖心苹果买回来之后最好能放在冰箱冷藏保存，如果温度过高的话会加速糖心苹果的腐坏以及氧化。
4 糖心苹果一天吃几个1-2个左右。
糖心苹果虽然美味，但是在吃的时候还是要注意量，一般建议一天最多吃1-2个，这样就能满足人体的营养需求。如果再过多食用的话，就会导致糖分摄入过量，从而会有长胖、上火的风险，并且还会增加肠胃的负担。
糖心苹果指的是阿克苏苹果，该苹果果香浓郁、甘甜味厚、汁多无渣、果核透明，所以被称作糖心苹果。
苹果为什么有糖心气候原因
糖心苹果普遍存在于阿克苏高海拔地区，阿克苏地区昼夜温差大、再加上高原特有的雪山融水，让苹果果核处堆积成透明形状，因此形成了极具特色的糖心苹果。
生理病害
有些地方的冰糖心苹果其实是得了水心病。得病原因也是严重缺钙，土壤、果树里缺钙都会有影响。这样的苹果的口感比较甜，受到不少人的喜爱，所以，市面上冰糖心苹果比较重。
糖心苹果和普通苹果的区别果核不同
糖心苹果，糖心苹果的果核是透明的，也就是我们常说的“冰糖心”，果核透明也是糖心苹果的一个标志。
普通苹果，普通苹果的核不透明，内部是黑色的小籽。
肉质不同
糖心苹果，肉质细腻，果肉微黄，水分充足、吃起来觉得口感甘甜、内容物比较少，所以，咀嚼后没有渣滓。
普通苹果，果肉结构比较松散，果肉白净，水分丰富，但是甜度不佳，咀嚼后有渣滓。
成熟时间不同
糖心苹果，冰糖心苹果一般是10月底开始采摘，11月份上市，所以，11月之前市面上是没有糖心苹果可以买的。
普通苹果，一年四季都可以买到，所以，即使是夏天也可以吃到苹果。
果面不同
糖心苹果，糖心苹果的表皮十分光滑、细腻，从外面可以看到很明显的果点，自然现象，并非打蜡或者其他加工处理。
普通苹果，普通苹果的表皮比较粗糙，用手摸会有比较明显的摩擦感，也有些商家为了保鲜会在苹果表面打蜡，大家需要擦亮眼睛，仔细甄别。
苹果是我们生活中最常见的水果之一，而说起苹果的类型，更是多种多样，其中糖心苹果就很受大家欢迎，下面我们就来了解糖心苹果的功效与作用。
糖心苹果的功效与作用
1防治贫血
糖心苹果里含有大量的维生素C，而缺铁性贫血患者体内所缺乏的铁质一定要在酸性条件下和在维生素C一起才能被人体吸收，所以吃糖心苹果对缺铁性贫血有很好的防治作用。
2保护心血管
糖心苹果所含有丰富维生素C，可以很好的补充人体所缺少的维生素C，而恰好是这维生素C是保护心血管疾病的必不可少的重要元素之一。
3生津止渴
糖心苹果所含的营养价值更为丰富，糖心苹果不仅有一般苹果都有的营养价值，还有很多们我所不知道的功效，例如糖心苹果里的糖分，食后可以补充体内所需的能量，也可以止渴，令我们口中生津，更重要的是糖心苹果还有止咳的作用。
4防癌抗癌
糖心苹果中含有大量的多酚，这种成份可以抑制癌细胞的快速生长；另外糖心苹果还可以高效抗氧化，这是由于糖心苹果里所含有的黄酮类物质，此黄酮被誉为最好的血管清理剂，更重要的是，黄酮还是癌症的克星；所以要经常吃糖心苹果。
5减肥
糖心苹果里含有大量的果胶，可以加速肠胃的蠕动，从而达到排毒养颜和减肥的效果。
6美白美颜
糖心苹果还可以帮助消除脸部皮肤的雀斑和黑斑，从而达到保持皮肤细嫩红润和美白的效果。另外糖心苹果里富含铁、锌等微量元素和粗纤维可以促进肠胃蠕动长期食用糖心苹果，还可以令皮肤细润有光泽，起到美容养颜的作用。
1 苹果为什么会出现糖心 气候原因
糖心苹果普遍存在于阿克苏高海拔地区，阿克苏地区昼夜温差大、再加上高原特有的雪山融水，让苹果果核处堆积成透明形状，因此形成了极具特色的糖心苹果。
生理病害有些地方的糖心苹果其实是得了水心病。水心病是果实的生理病，普遍存在于高海拔地区，由于昼夜温差大，造成果实糖积累、钙、氮不平衡，从而打断了果实正常习性导致的。
2 糖心苹果吃了对身体好不好适量食用对身体好。
糖心苹果含有丰富的维生素C、胡萝卜素、烟酸、铁、钾、磷、膳食纤维、果胶等成分，适量食用糖心苹果可以补充人体所需的多种营养元素，并且可以吸收水分，软化粪便，刺激肠道蠕动，对改善便秘也有着一定的帮助。
但是需要注意的是，糖心苹果虽然营养丰富，但高血糖人群和肠胃虚弱的人群不建议一次进食太多，避免导致血糖升高或肠胃蠕动加速，导致腹泻、腹胀等症状的发生。
3 糖心苹果每个都有糖心吗不是每个糖心苹果都有糖心。
糖心苹果的生长环境都是在一些昼夜温差比较大，日照相当的充足，霜打很厉害的地区，在这些地方采摘的糖心是比较的明显的。但是在一棵树上面，不同的位置的环境会有一定的差异，所以说这样形成的糖心的形状以及明显度都是不一样的。还有就是苹果的成熟与否也会造成糖心的有无。
4 糖心苹果容易坏吗容易坏。
糖心苹果中糖分含量比较高，相较于普通苹果来说，保质期会更短一些，所以糖心苹果买回来之后要尽快吃完，这样才能品尝到糖心苹果的口感。
另外糖心苹果买回来之后最好放在冰箱冷藏保存，如果温度过高的话会加速糖心苹果的腐坏以及氧化。
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