高压锅安全阀总是喷水怎么办

因为高压锅将系统中的一部分气体/流体排入大气/管道外，使系统压力不超过允许值，从而保证系统不因压力过高而发生事故。

烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法（即用水淋或浸于水中）降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。

见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起保险作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。

使用须知

每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅（可用牙签清通），要保持防堵罩清洁；

锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四。对较易膨胀的食物（如海带、绿豆、玉米等），不应超过锅身的一半；合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合。到位即止，不要过分用力扳过头；

合盖加热后，见有较多蒸汽从限压排气孔排出时再扣上限压阀盖；当限压阀工作时，调小火力，保持压力阀能微微动作即可。

三点需要注意，

第一，安全阀，如果是96年之前的压力锅，其安全阀的设计是易溶片式的，只要注意每使用半年更换一片易熔片即可确保安全。而96年之后的压力锅安全阀基本都陆续改为了弹簧式结构，你在每次使用前将锅盖反过来顶顶安全阀的芯，确认其弹性灵敏即可放心使用，如果已丧失弹性则需要及时更换

第二，限压阀和排气管，以排气管为例，给你个照片

对比一下排气管口，左边的是报废的右边的是好的（见画圈部分），左边的因为长期磨损导致其上部出气孔出现了明显的斜坡，如果你的排气管已经成为了左边这种情况，则必须更换排气管和限压阀一套，因为限压阀的顶针（直观不易观察）与排气管是同步磨损的，单换排气管或者是限压阀仍然存在安全隐患

第三，92年之前的压力锅是没有防堵罩的，你需要加装一套防堵罩确保安全

最后注意用火，在限压阀开始排气的时候将火力改为小火保持限压阀少量排气直到烹饪所需的时间

注意以上几点压力锅使用就确保安全了，如有不明可追问，本人做过压力锅高级研发工程师，可以帮大家提供专业安全的意见

从高压锅的一个小孔处，蒸汽不停地在向外冒。并且伴随着哨声。这个小孔就是排气孔。排气孔与一个阀门配合使用。这个阀门就是为了控制压力而设计的，它的名字就叫重锤式安全阀。安全阀上有一个重锤，它平时压在高压锅的排气孔上，当高压锅内的压力达到一定的压力值，由于压力的作用，重锤被抬起。蒸汽从排气孔中排除，以使高压锅内的压力下降到安全值范围内。工业锅炉对压力的控制更加重要，在每个锅炉上也都安装有安全阀，它们的工作原理与高压锅上的安全阀是一样的。　限压阀（限压装置）的作用：在烹调过程中，锅内压力达到工作压力时，限压阀通过排气孔排气工作，使锅内压力保持在一定的范围内，达到烹调的目的。安全阀的作用：在烹调过程中，由于限压阀排气管堵塞，造成锅内压力过高，这时通过安全阀排气，以保证压力锅的安全。

仅仅有了安全阀，压力设备并不是就绝对安全了。为了保证万无一失，人们采用了双保险。通常在压力设备上还安装有一个保险片。它是由易熔的金属片做成。当安全阀由于故障失灵的时候，过大的压力会把保险片冲开，防止事故的发生。如果锅内的水分被蒸干，锅内温度的升高，会把金属片熔化掉也可以起到安全作用。在工业生产中，很多压力容器上都安装有防爆片，它的作用类似于高压锅上的保险片。当压力超过一定值时，防爆片就会自毁而保证容器的安全。安全阀是可以重复使用的装置，每次压力超过一定值时起作用，当压力下降的时候，安全阀复位。但是保险片和防爆片起作用后就会毁坏，需要更换新的才可以。

虽然有各种安全装置的保护，压力装置也并不是绝对安全的。在使用过程中，还是要求使用者有足够的安全意识，不能把安全问题完全留给自动装置来保证。只有人和自动装置共同防范事故的发生，才能够安全地使用压力装置。

安全阀可能被堵塞，注重清理。在烹调过程中，锅内压力达到工作压力时，限压阀通过排气孔排气工作，使锅内压力保持在一定的范围内，达到烹调的目的。安全阀的作用：在烹调过程中，由于限压阀排气管堵塞，造成锅内压力过高，这时通过安全阀排气，以保证压力锅的安全。

高压锅煮饭注意事项：

1、水位不超过高压锅总高的四分之三。

2、确定皮圈和压气阀是否清洁，压气阀一定不能堵塞。

3、冒气后要调小火。

4、煮熟后要注意关火，否则高压锅易爆炸。

高压锅盖上面红色阀是安全阀。

一般的高压锅顶部都有一个红色的按钮，可以按一下。也可以等着它自动解压的那个是保险阀，如果泄露锅内压力就不能升高了，也就没有排气现象了，拆下来检查一下，看看他是否松动、是否保险片融掉了。

简介

高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。

用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

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