主料
牛百叶 100g 金钱肚 200g 鸭肫 4个
辅料
生抽 适量 盐 适量 豆豉 1勺 醋 适量 香菜 适量 青蒜 适量
步骤
1牛百叶煮开消毒，切丝。
2金钱肚也切丝。
3鸭肫切片。
4青蒜、香菜切碎。
5放在一起加豆豉、醋、盐、生抽拌匀。
6放上香菜稍拌。
7盛盘上桌。
一般是5斤左右。
一套牛下水有多少斤根据牛的一人小不样出的斤数也不一样,还有的地方牛下水还包括着牛头和牛蹄但更多的地方是不包括的。 牛下水一般有牛的心、肝、肺、大小肠、牛肚,按一头700斤成年牛来算的话一套牛下水会在30斤左右,牛下水一般潮汕人吃的比较多,牛下水能做成很多的美食。
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