自助餐有好多分类，在北京有自助烤肉，自助披萨，自助火锅，自助海鲜等等，给你分享一下周边的自助系列店铺吧
芝兰园餐厅￥31/人自助餐，有包厢，可停车
仲美山自助烤肉(五道口圣熙8号店)￥80/人自助餐，是海淀区烧烤热门，可停车
好伦哥(中关村店)￥66/人，自助餐，有大桌
川骄海鲜自助(亚运村店)￥203/人，自助餐，有包厢，可停车
第六季自助餐厅(北太平庄店)，是北太平庄 美食 热门，可停车场有沙发位
玫瑰花园自助烤肉(金源店)，￥81/人，是海淀区烧烤热门，一般得提前2小时预订，比较火爆，可停车
京彤轩烤肉火锅自助(回龙观店)￥60/人，有沙发位
醉帅锅回转自助小火锅(六道口店)
比格比萨自助(上地店)，晚上加班的时候点过，呵呵。太晚了，基本上没怎么用心品尝。
汉丽轩海鲜火锅烤肉自助(望馨商业中心店)
铁木真烧烤海鲜自助，海鲜样品较多，不同店铺有点差异，海鲜自助还是应季的好
鼎极轩自助烤肉(四道口店)，￥85/人，在大钟寺地铁站时，和朋友去吃过，觉得菜品少一点，味道可以的。
自助餐尤其适合公司团建，个人的话，不是大胃王，建议还是细细品味，本来就那么难得放假一天，去自助餐有一种着急的感觉。
中航泊悦酒店颐和轩广式小吃自助，昨天刚吃过。美团上团购88每位，感觉还不错。蒸菜为主，糯米鸡，虾饺，蒸猪肚，百叶，鸡爪，好多，喜欢吃的可以去看看，就在三元桥，出地铁站骑车十分钟左右。
重点推荐他们家甜品里的那个杨枝甘露，感觉超级不错。
每份糕点都很少，所以看到喜欢吃的就多点几份先。上菜速度还是蛮快的。
附上昨天拍的菜单供大家参考。
Yi House餐厅
Yi House餐厅在朝阳区酒仙桥路2号院798艺术区706后街1号一驿酒店内，感觉就是酒店的自助餐厅，不要认为自助餐厅就一定没有好吃的 美食 ，现烹式自助虽然比较慢，但是味道还是不错的。餐厅 美食 融合中西餐的特色，餐厅的菜品分量不大，非常符合一个人食用。
去这家餐厅，是被一张户外花园的室外就餐区吸引的，在北京的艺术区，餐厅还是多了几许艺术味道的。餐厅的服务是不错的，服务员的热情程度不输给 社会 餐饮，但是比他们更加有一种互相尊重的亲和力。
一驿沙拉：茴香、青苹果、榛子、核桃仁和鲜枸杞。
鲜活海鲜拼盘：每份套餐都有一个海鲜拼盘，进口鲜活牡蛎、马达加斯加大虾、阿拉斯加蟹脚和各种贝类，但是不适合喜欢餐厅配的三种调味汁。没有日本料理配的味汁那样鲜咸，透着酿造调味汁的独特香气，西餐的位置更注重奶油的华润。
龙虾浓汤自制虾片：味道是我喜欢的，特别的好喝，龙虾身上的虾红素在汤的表面飘了一层，没有浓郁的一闻到就想远远的走开的奶味，但是丝滑感让我喜欢上了它。金黄酥脆的自制虾片，嚼在嘴里面酥脆没有一点油腻感，粮食天然的香气和龙虾汤放到一起，各种口感一瞬间都被激发出来。
香草大蒜柠檬焗蜗牛：一道蜗牛，若是在中餐可能要叫蒜蓉或者蒜香之类的，西餐则不同应该叫蒜蓉蜗牛配法式面包。细腻，柔软，清爽就是这道蜗牛。
油封鸭腿薏米配自制腌菜杂莓肉汁：酸萝卜，酸胡萝卜，薏米的搭配让油封鸭腿变的清爽，鸭腿煎的枣红色，涂上杂莓肉汁，没有了鸭子特有的腥臊之气。
慢炖牛肋排黄油土豆配夏日时蔬：牛肋肉虽然纤维比较粗，但是肉，粘膜，肥肉之间的混合特别的好，肉质松软，香气怡人。细腻的土豆泥吸收了慢炖汁的味道。蔬菜的脆爽，让牛肉的粗糙感顿时消失。
烤乳猪汉堡：感觉最近中国的传统 美食 ，都被汉堡化了，刚刚品尝过了烤鸭汉堡又来品尝烤乳猪汉堡。竹炭面包是汉堡的皮，就是牛角面包被烤成外皮酥脆，有点像竹炭的感觉。烤乳猪肉被剁成了像肉夹馍里面夹的肉一样的形状，酸菜丝、芝麻菜和芥末酱混合在一起，夹在面包中间。薯条配上番茄沙司，**、红色的食材，放在白色的容器里面，色泽鲜艳。
瞳HITOMI料理
瞳海鲜料理为挑剔的食客们提供“极致版日式自助”，超过170种 美食 盛宴讲求上乘的新鲜原料，配以创意独特，结合中，西餐各类海鲜烹饪手法，精心搜罗当季新鲜食材，烹饪精致可口的时令佳肴，带领食客充分领略将大自然的精髓通过食物传达的艺术。
瞳海鲜料理sogo店内巨幅日本浮世绘画卷及胡桃木色的整体装潢，使宾客在 时尚 现代的日式氛围中，享受最为顶级的日本美味，并为宾客呈现最为精致的日本烹饪艺术。餐厅内雅致的包间让宾客独享专属 美食 体验，创造了社交无限的气氛。
牛肉是日本的主要肉产品，到了日料店牛肉也必须要品尝的，牛肉做得好坏就和寿司、刺身做的好坏一样，都是评价餐厅的重要标准。铁板菲力牛排、法国红酒牛舌和铁板牛筋是三道从味道、口感相差很大的菜品，牛排最好选择三成熟，这样更能吃出牛排的鲜嫩；牛筋比牛排好吃，筋头巴脑的胶质感远远好与纯肉的单纯；牛舌牛身上本味最小的部分，细腻滑爽，牛舌的细腻来源于牛是反刍动物，运动量大和特殊的身体条件的原因。
刺身拼盘：三文鱼块大、鱼肉纹理清晰漂亮，就是感觉只有一种鱼腹肉比较欠缺，要是三文鱼六个部位的肉都来点就完美了。配用芥末、酱油等调成的汁自然就会有不同的味道，芥末如果是新鲜的现磨的是最好的。刺参中的腌姜是恢复味觉的食材，如果分不清刺身种食材味道轻重的，每次吃完一种食材就吃一点腌姜，绝对是明智的选择。
秘制日本白鳗：色泽酱红油亮，有鲜甜咸的口味融合在里面。
芝士焗生蚝：芝士和千岛酱的味道，略带微酸，做出来特色的生蚝。
为体现尊享宴客料理的独特之处，瞳海鲜料理甄选顶级食材，如肉质鲜滑而带有浓郁香味的特选中腹金枪鱼刺身含有丰富的DHA不饱和脂肪酸。
为保留了珍贵食物原本的味道，颇具匠心的料理长加以妙手烹饪，意求京城饕客尽情领略尊享宴客料理带来的 时尚 饮食之最。
西十二街牛排
西十二街牛排（W12 steak）发源于美国伊利诺伊州，前身是小农场主老威廉姆斯于1898年在芝加哥附近的一个小镇West Twelve Town 创立的一家小牛排馆，他用自己独特的配方和最好的牛肉烤制出美味的牛排。
随着时间的变迁当年的小镇已不复存在，但是老威廉姆斯的美味牛排至今让人难以忘怀。如今老威廉姆斯独特的牛排口味被他的后人传入国内，为了纪念老威廉姆斯，我们将继续沿用“西十二街”这个 历史 悠久的品牌……
在西十二街牛排餐厅，点主餐免费享用自助 美食 ，自助餐含美式沙拉、西式热菜、西式浓汤、各种水果、巧克力喷泉、小海鲜、甜品等近150多道 美食 。
如果说海鲜自助 强烈推荐您牡丹园地铁南 第六季海鲜自助 绝对是北京性价比最高的海鲜自助餐厅 希望帮到你
长富宫自助餐 日式为主 ，崇文门的内蒙古大厦自助餐厅，奶茶 羊杂汤北京第一
海鲜自助餐中关村广场金融中心商业1层阳光海岸自助百汇黄寺店黄寺大街15号黄寺净雅大酒店-1楼万万方巴西烤肉 月坛南街32号银岛大厦3楼望京大厦自助餐厅望京中环南路9号望京大厦2层
如何在法国餐厅点菜呢？面对这么多陌生的法文菜名，怎么办呢？在此奉上一些点菜的方式和法餐厅就餐的礼仪给愿意研究学习的旅游们，加油啊！看菜单时先分清几大类：Entrée 前菜法国前菜会有salade（沙拉），terrine（肉酱或蔬菜冻），soupe（汤）所以先搞清楚自己要点的大的类别，再细看菜名中别的搭配的词语。plat 主菜有些法国餐馆会把肉类跟鱼类，海鲜类分开写方法也是跟前菜一样，先找大的类别：比如 porc（猪肉），veau（小牛肉），boeuf（牛肉），volaille（家禽肉），agneau（羊肉），poisson（鱼类），fruit de mer（海鲜类）比如您想吃牛肉，先在主菜中的众多菜名中找到相应的单词，再研究这些牛肉类的菜名中别的搭配的词语，来判断是什么做法。甜点dessert 如果不想研究菜单，那就可以问一下有没有推荐菜，这样不会吃到偏门的东西。不过有些法国人认为很传统很美味的东西，中国人不一定吃得来，比如tartare de boeuf（生牛肉），法国老人很热爱。再比如甜点baba au rhum 朗姆酒蛋糕，法国人传统美食，但是我还没见到哪个中国人能吃得惯，连爱酒的男士都受不了蛋糕的酒精味。 由于中西文化上的差异，很多游客会对法国人的就餐方式不理解，在此，根据经验，我提出几点就餐文化上的大差异，如果驴友们入乡随俗，在法国就餐就不会引起不必要的不快了：- 法餐很多餐厅在去之前需要订位，开门时间普遍比中国的餐厅短，大部分是中午12点开门，下午14点半或15点关门，晚上7点开门，10点半或11点关门。一般一周中会有一天休息。当然也有24小时的餐厅。- 进入餐馆的时候，不管有多累多饿，都不能直接冲到大厅自己找位置。在门口等等，会有领位的服务员问您多少人，是否订位，再根据情况给您安排座位。有时候您想要坐自己挑选的位置，但是带位服务员不能给您坐，是因为位置被别人预订。- 客人坐在位置上，服务员会送来菜单，然后离开。因为他需要留给大家选菜的时间。中国习惯把服务员叫到身边，边想自己要吃什么，边点菜。但是在法国，您把服务员叫过来以后，他会自动认为您已经想好了吃什么，如果有疑问，当然可以问清楚了再点，但是最好在服务员来之前先思考好，连同自己想喝什么也一同想好，因为服务员会一起问。- 在用餐过程当中，需要什么，给服务员一个指示，他只要收到指示就会知道您有需要的这个讯息，如果他没有马上过来，那说明他正在按顺序处理别的客人的指示，他一定会过来的，别心急。一桌客人会由同一个服务员服务到底，所以，认准服务自己服务员，有需要的时候，认准了人再给指示。- 如果点了前菜和主菜，服务员会先上前菜，等您结束前菜，收了前菜的盘子以后，再告诉厨房做主菜（怕主菜冷掉），再上主菜。- 法国人就餐不喜吵闹，但是国人就餐喜热闹。法国餐馆座位与座位之间的间隙比较小，而且没有包间，所以用餐时需要主要不要大声喧哗。- 就餐结束后，一般需要给服务员小费，小费并没有包含在账单中。小费不能使用刷卡形式，所以您结账的时候刷卡，那么需要留现金的小费。以下是网站上找到的别人总结的菜名汇总，贴上供喜欢研究的驴友们学习学习：Blanquette de veau 白酱炖小牛肉把小牛肉加上洋葱、芹菜、红萝卜再加上奶油、鲜奶油、蛋汤黄和面粉一起煨煮到熟烂，汤汁浓稠。B�0�4uf bourguignon 勃根地红酒炖牛肉法国勃根地（Bourgogne）名菜，是用勃根地红酒加上蒜头、洋葱、红萝卜、蘑菇、培根肉和香料束一起熬煮的牛肉。B�0�4uf en daube 红酒炖牛肉「daube」在法文是焖肉、煨肉的意思。这是一道用牛加红酒慢慢炖煮的牛肉，还加上洋葱和番茄一起入味，是法国南部的菜式。Bouillabaisse 马赛鱼汤 来自法国南部普罗旺斯省马赛渔港的名菜，是用多种不同的鱼和蔬菜加上蒜头、橘子皮、罗勒、月桂叶、茴香和蕃红花等香料一起熬煮的。Cassoulet 豆焖肉 法国西南方的特色菜，尤其是卡斯泰尔诺达（Castelnaudary）、土鲁斯（Toulouse）、和有名的中古世纪老城卡卡颂（Carcassonne）几个城市，但在巴黎的餐厅普遍都看得到这道菜。主要是用白扁豆加上各种肉类像是猪肉肠、羊肉、鸭肉、或鹅肉焖煮的。Choucroute garnie 腌白菜马铃薯猪肉法国东北边阿尔萨斯的菜色，Choucroute 是腌酸白菜，通常配上香肠或是腌制调理过的猪肉，配着马铃薯吃。因为阿尔萨斯就紧邻着德国，所以他们的饮食跟德国人很接近，如果你吃过德国菜，尤其是德国酸菜配猪脚，一定会觉得这道菜相当熟悉，有异曲同工之妙。Chou farci 白菜肉卷 用白菜叶包着绞碎的各种猪肉、香肠或牛肉再加上米或吐司作成的。这道菜来自法国中部，其他欧洲国家也都有类似的料理，跟我们吃的白菜卷也很类似。Confit de canard 油封鸭虽然是ㄧ道法国各地都吃得到的传统菜，但最早是来自法国西南部的加斯科尼（Gascony）。「confit」是腌渍的意思，这道菜是把鸭腿用盐和蒜头腌制冷藏至少36 个小时，保持鸭的鲜味，然后再刮掉外头的盐，放进烤箱里烤。我记得刚到巴黎时曾听巴黎朋友这样说，巴黎最一般的餐厅，油封鸭也不会做得太离谱，这意味着这是一道很基本很普遍的法国菜。Coq au vin 红酒焖子鸡是一道用鸡肉加上红酒、蒜头、蘑菇和肥猪肉一起熬煮的菜。「coq」是公鸡的意思，但有些食谱会用阉鸡或一般鸡肉替代。红酒最常用的是勃根地红酒（Bourgogne）。但每个地区做这道菜会用他们自己当地的酒。所以你会看到法国西部汝拉（Jura）的coq au vin jeune，用来自阿尔萨斯的酒Riesling 做的coq au Riesling，还有用香槟煮的coq au Champagne。偶尔还会看到用coq au Chambertin，是用勃根地相当好的香贝坦红酒（Chambertin）做的，不过现在很难吃得到了。 Gigot de sept heures 七时羊腿「sept heures」就是七个小时的意思，所以这道菜是用香料把羊腿腌过，然后慢炖七个小时。因为炖煮熟透，所以味道非常深厚细腻，入口即化。Hachis parmentier 焗烤肉末马铃薯在正式餐厅里，这道菜是加了牛肉末和一种用白酒、酒醋和洋葱作成的酱料sauce lyonnaise 一起烘烤的马铃薯泥，上菜时通常是盛在马铃薯皮里。但一般餐厅做法比较没那么讲究，就是放在一般烤盘里的焗烤马铃薯。Navarin d’agneau 蔬菜烩羊肉 这是一道春天的菜，所以是用羊肩肉搭配在春天盛产的小萝卜，再加上红萝卜、马铃薯、或四季豆等蔬菜加上香料放在传统炖锅里熬煮。Parmentier de canard 鸭肉千层酥将撕成小条状的油封鸭腿肉裹上马铃薯泥放进烤箱烘烤的一道传统菜。Petit salé aux lentilles 豆子炖咸猪肉腌猪肉加上小扁豆慢炖出来的传统菜，简单但却有道地扎实的法国风味。 Piperade 番茄甜椒炒蛋法国巴斯克（Basque）地区的传统菜。用洋葱、绿甜椒、和炒过的番茄用一种巴斯克特有的piment d'Espelette 辣椒调味，再放进蛋、蒜头和火腿一起煮，可以当配菜也可当主菜吃。红、绿、白的颜色就是巴斯克旗帜的颜色。Pot-au-feu 蔬菜牛肉汤 这是一道极传统也很普遍的法国菜。牛肉（通常是带肉的牛骨）加上高汤、黑胡椒和洋葱及香料束先炖煮一两小时候，隔夜味道进入牛肉中，再放入红萝卜、芹菜、大葱、小萝卜继续熬煮至蔬菜熟透入味。这道菜汤汁清爽但味道浓郁，通常汤和菜会分开吃。吃的时候通常沾上重口味的芥末酱搭配腌黄瓜，滋味迷人。Poule au pot 法式炖鸡这是16 世纪法王亨利四世时期就流传下来的菜。做法跟我们的炖鸡汤很像，是把整只鸡放进大炖锅加入香料和红萝卜、芹菜、马铃薯和黑胡椒一起用小火煨煮。吃的时候和蔬菜牛肉汤一样搭配浓芥末和酸黄瓜，或是任何一种用鲜奶油调的白酱。Ris de veau 小牛胸腺这是法国菜里的一道顶级料理， 因为牛胸腺本身就不是容易取得的食材，加上料理程序很复杂，价格不斐。通常是牛胸腺先烫煮处理后香煎，然后再和面粉、红萝卜、洋葱、高汤、和香料一起炖煮。Ratatouille 普罗旺斯炖菜 这道很多人因为**「料理鼠王」而认识的法国传统菜，是法国南边尼斯和普罗旺斯的地方名菜，在南法他们通常称这道菜叫「Valentine」。这是把番茄、节瓜、洋葱、茄子、各式甜椒等蔬菜，加上普罗旺斯菜常用的香料一起放入平底锅煎，可以当配菜吃，也有人拿来当主菜吃。这道菜原来只是农民随意用蔬菜煮出来的料理，但后来演化得越来越复杂，很多名厨开始研究这道料理。 1976 年法国名厨Michel Guérard 把这道菜做了些变化取名叫「Confit byaldi」，后来「料理鼠王」的厨艺顾问Thomas Keller 将这道菜放入**里，ratatouille 的名气就这样响亮了起来。 Steak tartare 鞑靼生牛肉切碎的生牛肉或马肉拌上蛋黄和腌刺山柑（就是吃醺鲑鱼常会搭配的那种绿色小酸豆），通常搭配Tabasco 辣酱或是蕃茄酱还有炸薯条一起吃。这道菜最早出现在法国小说家凡尔纳（Jules Verne）1875 年的一本小说里，在艾菲尔铁塔二楼的一星餐厅就是用Jules Verne 命名，这家餐厅其中一道知名的菜就是这道鞑靼生牛肉。不只是生牛肉可以作成tartare，在巴黎餐厅里也常可以看到用新鲜生鲑鱼或生干贝作成的tartare de saumon 和tartare de Saint-Jacques。 Tête de veau 小牛头肉 这道菜的内容物包含整个小牛头可以吃的部份，通常还会搭配牛脑一起吃，做法是把小牛头和香料及各种蔬菜一起熬煮至少两小时。这道菜听起来似乎有点可怕，但却是很懂美食老一辈法国人才会点的菜，前法国总统席哈克就是这道菜的忠实拥戴者，而这道菜的就是出自他的故乡柯雷兹省（Corrèze）。 Tripes à la mode de Caen 白酒炖牛肚 来自法国诺曼地北部的城市肯恩（Caen）的料理，据说可追溯到中古世纪。是把牛肚和红萝卜用洋葱、大蒜、百里香、月桂叶调味再加白酒、苹果酒和苹果白兰地慢火焖煮，至少要炖五个小时以上才能熬出浓稠甘醇的汤汁，讲究道地的做法甚至要炖到十小时。
阿基坦也作亚魁当（Aquitaine）是法国西南部一个大区的名称，西邻大西洋，南接西班牙，共有多尔多涅省、吉伦特省、朗德省、洛特-加龙省、庇里牛斯-大西洋省等行政区划。
基本介绍 中文名称 ：阿基坦 外文名称 ：Aquitaine 别名 ：亚魁当 行政区类别 ：大区 所属地区 ：法国西南部 下辖地区 ：多尔多涅省、吉伦特省、朗德省等5省 地理位置 ：法国西南沿海 面积 ：41309平方公里 人口 ：3,119,778（2006） 方言 ：法语，奥克语 首府 ：波尔多 行前必读,景区介绍,关键信息,如何到达,历史,地理,人口,语言,经济,旅游业,农业,工业,文教科研,体育,行政区划,交通,美食,特产,对外关系, 历史 法国西南部历史区。大致是高卢西南部的罗马行政 区阿基坦尼亚，介于庇里牛斯山脉和加龙河间的大片区域。公元507年被克洛维一世征服，8世纪是成为查理曼大帝治下的一个王国。加洛林王朝没落后，阿基坦[亚魁当]在10世纪时成为一强盛的公爵领地，控制了法国南部的罗亚尔河流域。当阿基坦[亚魁当]的埃莱亚诺与路易七世结婚(1137)后，阿基坦[亚魁当]归属卡佩王朝。在她的第二次婚姻，嫁给英国的亨利二世(1152)后，阿基坦[亚魁当]就归金雀花王室所有。10世纪时这里称为吉耶讷(Guyenne)，后来并入加斯科涅-吉耶讷。 阿基坦 地理 阿基坦大区(Aquitaine，又译“阿奎坦大区”)位于法国西南沿海，西临大西洋，南接伊比利亚半岛，与西班牙相邻。全区面积41309平方公里，占全法国总面积的76%。海岸线300多公里，下辖多尔多涅、吉伦特、朗德、洛特-加龙、大西洋岸庇里牛斯五省，首府波尔多市。该区地形多样，东北被中央高原所环绕，南有天然屏障庇里牛斯山，西为临海而居的阿基坦盆地，法国五大河流之一加龙河穿越而过，在阿基坦大区西北部入海。 人口 2006年的人口为3,119,778，约占全法国人口的5%。 语言 法语是主要语言。 当地还流行几种奥克语，如加斯科尼语（Gascon）、贝阿恩方言和佩里戈尔语（Périgord）等等。 而最南端则是巴斯克语。 外来移民将英语、西班牙语、阿拉伯语和其他非当地语言也带进了阿基坦。 经济 气候一年四季非常的温和宜人。优越的地理条件，便利 的水陆交通，使其成为欧洲的门户，各类交流、合作汇聚于此，推动了阿基坦大区的经济发展，该区的农林业、工业、第三产业及科学教育发达，均居法国前列。 阿基坦 旅游业 千变万化的自然景观，历史悠久的名胜古迹，使其成为一旅游胜地。 农业 农林产品丰富，质量优良。该区盛产玉米，其产量占欧洲第一；波尔多地区的葡萄酒质高价廉而闻名于世；拥有欧洲最大的海岸松林，主产品用于工程建筑的欧洲海杉及其它造纸木材；口味纯正的鹅肝酱也为法国之最，还是世界第一大肉禽和肥肝生产地；其它各类蔬菜、水果及农副产品丰富。 工业 以高、新、尖科学技术为先导的工业发达。该区年工业总产在欧洲大西洋沿岸地区中为最高。该区拥有制造民用大型客机、军用飞机、直升飞机的大中型企业，欧洲阿里亚娜火箭发动机、推进器等也在此生产。另外，还生产高速汽车、火车等先进的交通工具。该区企业分为国有或国际大型企业和中小型企业两种。阿基坦大区的外资企业主要从事汽车和办公设备制造，美方投资占总投资的比例较大，在法国各地区中排名第二；同时这里也是世界复合新材料中心，除用于上述种类产品制造外，也投入民用日常产品的生产，如钓鱼竿等。该区制药业居于世界一流水平。 制酒、蒸馏及相关产品是该区非常重要的传统产业及文化。根据美国国务院，全球约有七亿升葡萄酒来自波尔多。 文教科研 该大区拥有5所综合性大学，16所研究院和工学院，15所高 等理工学院。众多的高等院校使其成为欧洲的大学中心之一，高等院校、科研机构及大公司共同开发先进的科学技术，门类涉及材料、微电子、计算机、数学、生态医学工程、农艺及人文科学等。四大专门技术中心（波尔多、阿让、波城、巴约讷）及许多的技术转让中心，使该大区有条件鼓励企业不断致力于技术研究和创新及新产品的开发。 阿基坦 体育 阿基坦有许多优秀的体育队伍。较知名的有： 波尔多足球俱乐部，法国最成功的足球俱乐部之一。 橄榄球在此地特别受到欢迎，球队有： Aviron Bayonnais比亚里茨奥林匹克（Biarritz Olympique），05-06年海尼根杯亚军。Union Bordeaux-BèglesSection Paloise 斗牛在阿基坦也是受欢迎的活动。 阿基坦海滩会固定举行大型冲浪锦标赛。 行政区划 阿基坦大区包括以下省份：多尔多涅省（Dordogne）、吉伦特省（Gironde）、朗德省（Landes）、洛特-加龙省（Lot-et-Garonne）、大西洋岸庇里牛斯省（Pyrenees-Atlantiques）。省会分别是佩里格（Perigueux）、波尔多（Bordeaux）、蒙德马桑（Mont-de-Marsan）、阿让（Agen）、波城（Pau）。 多尔多涅省（Dordogne）： 多尔多涅省面积9060平方公里，人口约39万，省会为佩里格（Perigueux）。 吉伦特省（Gironde）： 吉伦特省面积10000平方公里，人口约121万，首府为波尔多（Bordeaux）。 朗德省（Landes）： 朗德省面积9243平方公里，人口约31万，首府为蒙德马桑（Mont-de-Marsan）。 洛特-加龙省（Lot-et-Garonne）： 洛特-加龙省面积5361平方公里，人口约30万，首府为阿让（Agen）。 大西洋岸庇里牛斯省（Pyrenees-Atlantiques）： 大西洋岸庇里牛斯面积7645平方公里，人口约57万、首府为波城（Pau）。 交通 便利而繁忙的交通网路是该大区经济发展的保障。该大区也拥 有波尔多和巴约讷(Bayonne)两大港口，波尔多-梅里尼亚克(Bordeaux-Mérignac)、波城-庇里牛斯(Pau-Pyrénées)、比亚里茨(Biarritz)三座国际机场，巴约讷、比利涅、阿让三座国内机场，波尔多-巴约讷两个多功能站台，圣-泽韦一个有空调设备的月台，以及六个综合 通点和各公路、铁路中心。 阿基坦 航空： 阿基坦地区(Aquitaine)拥有好几个飞机场，有很多航线与法国和欧洲的许多城市相联。有波尔多-梅里尼亚克(Bordeaux-Mérignac)、比亚里茨(Biarritz)、波城-庇里牛斯(Pau-Pyrénées)三个国际机场。有以下两个航空公司： ①法国航空公司：法国航空公司拥有从布雷斯特(Brest)，里尔(Lille)，里昂(Lyon)，马赛(Marseille)，南特(Nantes)，尼斯(Nice)，巴黎，雷恩(Rennes)和斯特拉斯堡(Stra ourg)到达波尔多(Bordeaux)机场的航班。而且每天都有班机往返于巴黎，里昂(Lyon)，克莱蒙费朗(Clermont-Ferrand)，比亚里茨(Biarritz)和波城(Pau)机场。 ②Air Littoral航空公司：Air Littoral航空公司拥有从蒙彼利埃(Montpellier)，尼斯(Nice)和菲加里(Figari)抵达波尔多(Bordeaux)的班机。而且每天都有班机往返于巴黎和阿让(Agen)之间。 铁路： 乘坐高速列车TGV从巴黎到波尔多需要3个小时，到达阿让(Agen)或者达克斯(Dax)用4个小时，到达巴约讷(Bayonne)，比亚里茨(Biarritz)和圣让-德吕兹(St-Jean-de-Luz)用4小时40分钟，到达波城(Pau)则需要5个小时。地区快速列车(TER)从主要的城市出发纵横交错于整个地区(26条线路和360个目的地)。这些铁路线，在某些地方，由于有旅游车线路(TER)的并置而得以加强。 公路： 有好几条高速公路都通向阿基坦地区(Aquitaine)：高速公路A10(巴黎-波尔多)、A62(波尔多-土鲁斯)、A64(波尔多-毕尔巴鄂)、A64(巴约讷-土鲁斯)。计程：从巴黎至波尔多(583公里)，需要5小时30分种，从巴黎至巴约讷(771公里)，需要7小时15分种，从巴黎至蒙德马桑(710公里)，需要7个小时，从巴黎至波城(780公里)，为7个小时，从巴黎至阿让(629公里)，则需要7小时15分钟。 港口： 波尔多(Bordeaux)港口和巴约讷(Bayonne)港口是乘船进行海上旅行的中转港口 美食 阿基坦以葡萄酒及相关产品而闻名： 雅马邑（Armagnac）白兰地的产区在阿基坦境内。 贝杰拉克（Bergerac）葡萄酒产于多尔多涅省。 波尔多葡萄酒（英国称为 Claret）产区可能是全世界最知名的红酒产区。产地有庞马鲁（Pomerol）、圣爱美浓（Saint-Emilion）、格拉夫（Graves）和梅多克（Médoc）。利莱酒（Lillet），产自波尔多的加烈葡萄酒（Fortified wine）。知名的甜酒索甸（Sauternes）产于此地。 阿基坦西南部也产酒，但通常不被归为波尔多葡萄酒。游客常在行程中安排参观酒柜（Wine cellars）。 知名的食物有： Pâté（一种混合肉和脂肪的肉酱），包括鹅肝酱和 pâté basque。卡纳蕾Cassoulet（一种白豆炖肉料理）油封鸭腿（Confit de canard；Duck confit）多尔多涅省的松露。 特产 纯羊毛、贝雷帽、巴斯克地区的布匹。 对外关系 1996年5月9日，法国阿基坦大区与中国湖北省缔结友好关系。
可以做鸡中翅的，最近几年，空气炸锅突然火了。这种宣称不用油也能做出“油炸”食品的神器，一上市便受到众人青睐。它真的能不用油就做出炸薯条、烤鸡翅吗下面为您揭秘空气炸锅的神秘面纱。
为什么不用油就能做出“油炸”食品
说到这儿就要给大家讲讲它的工作原理了。空气炸锅，顾名思义它是用空气代替热锅里的滚油，用近似太阳热风的对流加热，在密闭的锅内形成急速循环的热流，食物在烹制的过程中慢慢变熟，同时热风带走食物中的水分，所以即便是无油烹饪，也能达到油炸后的效果。说的简单一点，空气炸锅并不是真正意义上的用油去炸，而是利用热风去烤，它更像一个热风式的烤箱。
空气炸锅并非不放一滴油!
空气炸锅最大的卖点就是健康，与传统的油炸食品相比，空气炸锅做出来的食物确实油脂和热量要低很多，但是这并不代表空气炸锅在制作食物的过程中不需要一滴油。上面说到，空气炸锅更像一款热风式“烤箱”，我们都知道烤箱在烤肉时会利用肉类自身的脂肪烤出焦香的口感，但烤制之前多数人会在烤盘上刷一层油，这样能防止肉质沾粘烤盘也能保证食物口感更佳。事实上，空气炸锅的原理也类似，您当然可以选择不刷油，但制作好食物后，锅内壁不好清洁而且食物口感也会稍有区别。
客观来说，相对于传统的油炸方式，空气炸锅做出的食物确实更健康一些。所以，如果您平时就特别爱吃油炸食品，建议您购买一台空气炸锅，少吃一点油对身体更有益。下面就为您推荐几款高性价比空气炸锅。
蔬菜世界的门派是按科论的，菜篮子里地球人最熟悉的可能是十字花科，几乎包了一大半，从白菜到菜花到萝卜，还有是葫芦科，各种瓜都在里面了，而百合科，什么葱啊蒜的调味蔬菜几乎都在里面了。不对，好像还拉下了重要的一科，是菊科。
（来自网络）
菊科的蔬菜可多了，茼蒿、马兰头、苦菊、莴笋、蒲公英、菊花脑、生菜、油麦菜啥的，都是去火的好蔬菜，这还不止，菊科还有一位大咖，它是原产地中海的“蔬菜之皇”菜蓟。
（这是菊花脑，很有菊科的样子。来自网络）
（这是菜蓟，从叶子到花已经认不出来了。来自网络）
菜蓟是非常古老的蔬菜，具有很高的营养和药用价值，我国也早有种植，如今被越来越多的亲认识和喜爱。然而，这种好看又充满养分的蔬菜，在料理之前应该怎么修整呢？
（来自网络）
菜蓟可以做成很多种料理，在做成不同的料理之前，当然先要做相应的整形和改刀，这里是常见的四种方法，亲可以拿去用，基本够用了。
不过，在改刀之前，准备好一大碗水和两个对切的柠檬（四块），将三块柠檬挤汁入碗，余下的那个用来擦菜蓟的切面并立即将切块入柠檬水以免氧化。如果不马上烹制，用一块干净的毛巾布，以柠檬水润湿，盖在菜蓟上。
Baby Artichoke
小菜蓟，嫩嫩的，可以做沙拉，可以烤着吃，可以切了加入risotto，整理的步骤如下：
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将外部深绿色的苞片拍掉直至剩下淡色柔嫩的部分。
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切除顶部。
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整理花茎，将底部深色部分修掉。
（来自网络）
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如有需要，切开，入柠檬水。
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（这是腌的小菜蓟。来自网络）
（这是放在沙拉里的。来自网络）
（这是烤的。来自网络）
（这是risotto版。来自网络）
Whole Artichoke
整棵大菜蓟用处当然多多，做法也很多，整理起来也稍微多些细节。
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花茎底部切掉，留出约13cm左右的梗。
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将底部深色老苞片都择掉。
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花苞顶部切去13cm。
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用剪刀修去其余叶子的尖端部分。
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（这是煮的。来自网络）
（这是烤的。来自网络）
（这是带馅儿的。来自网络）
Artichoke Heart
菜蓟芯有卖罐头的，不过自己处理也挺方便啊。
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择去外面深色的苞片直到剩下淡色柔嫩的部分。
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顶部在1/3处切一刀。
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用削皮刀将花茎的硬皮削去，并将底部的苞片也择掉。
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纵向对切，用汤勺或者挖球器将芯掏掉，去掉毛毛剌剌的或者带刺的部分。
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（腌了口感也是满嫩的。来自网络）
（这是西西里风格的，用了Burata芝士。来自网络）
（这是塔吉料理中的菜蓟芯。来自网络）
Artichoke Bottom
菜蓟的底座其实也蛮好用的，可以单独使用，可以成为各种馅料的底座。
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去除深色老苞片，直到剩下淡色柔嫩的苞片。
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从根部切除苞片。
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用削皮刀切除花茎，底部的苞片也削去。
（来自网络）
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用汤勺或者挖球器，挖去毛毛剌剌或者带刺的部分。
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（这是炸的，当前菜。来自网络）
（这是蒸的，当主菜，配的沙司很重要。来自网络）
（配上pasta和海虾，这样的颜值也不错呢。来自网络）
再次提醒，整理好的菜蓟切口抹过柠檬汁后放进柠檬水中，避免氧化变色。
（来自网络）
本文未经许可，请勿抄袭或转载鉴于本号非烹饪专业号，如有错漏，请各路专家指正。
更多菜蓟内容，看这里：《大厨跟你说西餐-蔬菜之皇菜蓟的西式吃法》
（来自网络）
更多蔬菜料理，看这里：《来点小改变，料理更健康（蔬食篇）》
（来自网络）
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菜蓟
也叫洋蓟、朝鲜蓟、亚枝竹、法国百合，原产于地中海沿岸，这种可食用的花苞已经有很长的食用历史。古希腊古罗马的时候，人们就把它当作食物中的贵族。快来
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