主料： 银耳(干) 150克 木耳(干) 150克
调料： 葱白 50克 色拉油 30克 白砂糖 5克 盐 1克 味精 1克 各适量
葱油拌双耳的做法：
1葱白洗净，切成段。
2在锅中倒入色拉油烧热，把葱白倒入，改用小火，待葱白变深**，连油一起盛入碗内，冷却后即为葱油。
3水发银耳、黑木耳撕成小朵，一起用开水烫一下，挤干放在盘内，趁热加入白糖、精盐、味精拌匀，再倒入葱油拌匀即成。
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西兰花拌双耳的做法
1泡发的银耳和木耳，用水焯三分钟，捞出备用。
2焯好的西兰花。
3将三种材料放在一起。
4倒少许凉拌酱油。
5倒少许醋。
6加半勺糖。
7加半勺盐。
8倒少许香油。
9将所有调料搅拌均匀。
10装盘即可。
前言
材料
主料：银耳，黑木耳适量；
辅料：胡萝卜半个、子姜一块、香菜或小芹菜几根、甜醋些许、盐适量、糖少许、麻油少量
五彩拌双耳
1
黑木耳、银耳分别用清水泡发，然后清洗干净，
用手撕成小片
子姜、胡萝卜去皮切丝，小芹菜洗干净后切成段
黑木耳、银耳用加了盐、糖的开水煮上5到10分钟捞起；
另烧一锅开水，下油、盐、糖，将子姜、胡萝卜和小芹菜分别汆水，稍微过一下开水即可捞起
2
将煮好的材料放碗中，加入些许盐、麻油和甜醋
3
搅拌均匀即可食用
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