1、五花肉切丝，葱姜切丝，蒜切末，粉条用热水泡两个小时左右，酸菜洗净沥干水份待用。
2、热锅冷油，油温达到五成热时，下入葱姜蒜末炝锅，放入肉丝煸炒变色，烹入料酒，生抽。
3、放入酸菜，炒干水份。
4、放入粉条，再来点生抽调色，舀入两勺鸡汤，加胡椒粉，盐翻炒入味，出锅前撒上蒜末即可，酸菜粉，炒好了。
酸菜炒粉丝，一道极为普通的东北家常菜，这道家常菜已经不再是东北人的专利了，已经受到越来越多的人的喜爱，也是餐馆中经常被点的一道菜。自己腌的酸菜，没有任何添加剂，吃得放心。这是一道开胃菜，无论荤素皆可。加入猪肉丝，配上筋道的粉丝，酸脆清爽、经济实惠。
1一把粉条，提前两小时用凉水泡一下，泡好后，洗净备用。
2猪肉切成片，放入少许生抽腌制几分钟。
3一颗酸菜，洗净，攥干水分。
4把酸菜片一下之后，切细丝。
5锅中放适量油，放入一把花椒和干辣椒，小火炸香后捞出扔掉。
6放入肉片翻炒。
7肉片炒熟后，放入酸菜，慢慢炒香。
8放入一碗清水，然后加入粉条，放入适量的盐和生抽，少量的老抽和鸡粉，用筷子把酸菜和粉条整理均匀。
9大火开炖，十分钟左右，粉条变透明，汤汁不多即可关火出锅。
10装盘，酸菜爽口，粉条顺滑，开胃下饭。
1、这样一大颗酸菜洗净。
2、酸菜切细丝，冷水浸泡10分钟（根据个人口味调整浸泡时间）；
3、粉丝焯水，再用凉水冲一下；
4、熟猪肉切丝，酸菜攥掉水分；粉丝控净水分，葱姜蒜切片切丝。
5、锅中加适量的油，爆香五香粉、葱姜蒜，加入熟猪肉翻炒，下一下肥肉中的油；
6、加入酸菜翻炒至酸菜熟；
7、加入粉丝翻炒开；
8、加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味。
9、加入辣椒油调味。
10、出锅装盘，用香菜叶点缀一下即可。
材料：猪五花肉、酸菜、粉条、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜蒜、盐、鸡汤。
1、五花肉切丝，葱姜切丝，蒜切末，粉条用热水泡两个小时左右，酸菜洗净沥干水分待用。
2、热锅冷油，油温达到五成热时，下入葱姜蒜末炝锅，放入肉丝煸炒变色，烹入料酒，生抽。
3、放入酸菜，炒干水分。
4、放入粉条，生抽调色，舀入两勺鸡汤，加胡椒粉，盐翻炒入味，出锅前撒上蒜末即可。
酸菜粉：
是一道地道的东北美食，主料以酸菜，粉丝，猪肉等食材为主，调料为葱姜蒜等，通过大火炒炖的方式做成。
主料：酸白菜适量、粉丝适量
调料：食盐适量、葱少许、姜少许、蒜适量、八角少许、花椒少许
1将酸菜用清水冲洗干净，用刀横片两三刀；（酸菜片过之后可以切得更细，更入味）
2将片好的酸菜切细丝
3粉丝用温水泡软
4葱、姜切丝，蒜切末
5锅中油热后，放入花椒、八角小火炒香
6放入葱、姜丝和一部分蒜末炒出香味
7放入酸菜丝翻炒均匀；（因为没有肉，我为了让酸菜更好吃，加了一些浓缩高汤，稍炖煮一会儿）
8放入粉丝，炖煮五分钟至汤汁收干，放入剩余的蒜末，撒少许盐翻炒均匀出锅即可
以上就是关于炒酸菜粉怎么做全部的内容，包括:炒酸菜粉怎么做、酸菜粉的做法、酸菜粉的做法和步骤等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
