做花生酱选油脂含量高的花生米，效果会更好，我是选的小白沙花生，含油量较高，这个花生本身就很香。
别看不起眼的小花生米，起着很重要的作用呢。而且凉拌花生米还可以，是一道美味的下酒菜。油炸花生米也是挺不错的，特别是在这冬天里，很多人都特别喜欢吃花生米。所以说花生米几乎每个家庭都有，重要的是花生饼，还可以用来做花生酱。1分钟教你做花生酱，一把花生米做一瓶，好吃又实惠，做法简单。
其实每当我们去超市购买花生酱的时候，也会发现里面的种类也挺多的。每种的口味和配料都不一样，其实在外边买了一瓶也不算贵，挺便宜的。只是我们用的时候一次用的量很大。特别是用花生酱来拌面条，那真的是很美味。那么用量最大的就是我们在吃火锅的时候，蘸料里面会放很多的花生酱。
特别是人多的情况下，感觉一瓶花生酱根本不够吃。那么在通常在这种情况下，我们要怎么办呢？所以说还是自己动手做花生酱，比较经济又实惠。而且我们自己买的花生质量还比较好，不管是调料还是别的搭配完全可以根据自己喜欢的，并且特别香我觉得比外面的好吃多了，最重要的是好吃又实惠，做法还超级简单。
1分钟在家就能教你做出好吃又美味的花生酱，一把花生米就能做出一瓶来。先来准备材料花生和核桃仁，芝麻和糖，盐和放凉的熟油这些配料。因为放核桃仁和芝麻是为了让花生酱更有香味。现在我们需要先把花生米炒出香味，大概八成熟就好，然后作为备用，接着我们在把核桃仁和芝麻叶微微翻炒一下就好。
然后我们再把炒好的花生米，核桃仁和芝麻全部倒入料理机。加入适量的白糖和盐，用料理机大概打上2分钟就好，可能里面会有一点块的情况，这个不要担心。这时我们就可以适量的倒入一些熟油，然后再继续打。打的过程中要尽量的让里边的东西得到充分的搅拌，因为这样做出来的花生酱才会更加细腻。闻到香味了哦！是不是很简单呢,自己做的花生酱，经济又实惠,超好吃哦。
花生的品种可以把花生分为大花生和白沙：大花生又可分为传统大花生和大杂花生；白沙可分为大白沙和小白沙。大花生仁可以分为：24－28、28－32、34－38、38－42和40－50；分级白沙花生仁可分为：25－35、35－40、40－50、50－60、60－70、70－80、80－90。
具体等级标准不一致，每个地方可能用的标准也不一样，举例来说：等级 1 水分及挥发物 ≤ 8（%） 杂质≤ 1（%） 不完善粒≤ 05（%）纯质率≥96（％） 颗粒重量045-06占96%。
花生具有滋养补益，延年益寿的作用，所以，很多人都喜欢吃花生，很多人都想知道花生怎么 种植 才能高产的问题。以下就是我给你做的花生高产种植管理技术整理，希望对你有用。
花生的种植和管理
1、深耕整地
花生生长发育最适合的土壤条件排水良好、土层深厚肥沃、干时不板不散，湿时不粘不澥，黏沙土粒比例适中的沙壤土或轻壤土。花生不耐盐碱，在pH值为8时不能发芽，酸度太大时土中钙、磷、钼等元素的有效性差，不易吸收利用，还可能发生高价铁、铝的毒害，所以花生最适宜的土壤pH值为65~7。
深耕深翻降低了重茬对产量的影响，增加了土壤的通透性，促进土壤微生物活动，使土壤中不能溶解的养分分解供作物吸收利用，结合压沙和有机肥的施用，可有效增加活土层厚度和土壤有机质含量。因为花生是深根作物，根群分布在活土层，活土层厚，根量大，吸收养分水分的能力就强，对于促进花生生长和提高耐旱能力很有帮助。
2、起垄
起垄种植是提高花生产量的一项成功 经验 ，通过增加百果重和百仁重及出米率显著增加产量。一般在当地播种前半个月进行，垄高8~15厘米，垄宽因地制宜，可根据地形和种植行数而定，垄沟宽30-40厘米。
起垄种植的优点很多，一是增加受光面，提高土壤温度，加厚活土层，确保苗齐、苗壮，起垄后若比平作增加6%的受光面，苗期就比平作地温提高12℃，可提早2天出苗，提高出苗率5个百分点，而且根系比平作更发达。二是防止肥害，便于清颗。三是使结实层疏松，利于果针入土和荚果发育。四是使结果层比平作上移，便于收获，还可防涝。
3、施足底肥
庄稼一枝花，全靠肥当家。垄作花生施肥，应将80%肥料在冬耕或春耕是施入，20%起垄时包于垄内，避免种子与肥料直接接触，发生肥害。虽然花生根系发达，又有根瘤菌固氮，不施肥也能有一定的收获，但对磷、钾肥的需要量比其他作物要求更高。
4、晒种分级
播种前充分暴晒荚果，提高生理活性，增强吸水能力和发芽势，如果花生种子直接曝晒极易使种皮变脆爆裂，使种子失去保护，容易烂种。一般在播种前晒果2-3天，晒果后虽然出苗始期只比未晒果的提早一天，但出苗盛期则提早5天，平均增产8%以上。
晒后剥壳，尽量选择颜色鲜艳、粒大饱满、大小一致的种子作为一级种子一起播种，这样出苗齐，以免大小苗共生，大苗欺负小苗造成减产。据经验，选播一级种比混合种增产20%以上。
荚果剥皮适宜时间是播种前10天左右，试验和实践证明，剥皮愈晚，种子生活力愈强，出苗愈整齐健壮。
5、适时播种合理密植
播种期要合适，播种早了容易影响花芽分化，且出苗前遇低温阴雨容易烂种;播得晚了不能充分利用生长期，影响有效花数量和荚果发育，降低产量和品质。注意种植密度，一般大花生每亩8000穴左右，小花生密度可大些，10000穴左右，每穴2粒种子即可。
6、前期栽培管理要点
一是要查苗补种。在播后10-15天如发现缺苗，及时进行催芽补种，也可在花生播种时另外找地播种一些备用苗，在花生出土后真叶展开前带土移苗补种，注意不要伤根。
二是清棵。清棵就是在花生出苗后把周围的土扒开，使子叶露出地面。这样做的好处在前面已经讲过此处就不赘述了。
三是培土。培土的作用是缩短果针与地面的距离，使得果针早入土，增加结实率和饱果率。注意一般在开花后15-20天封垄前的雨后或阴天进行。
7、中后期栽培管理要点
花生高产要求中期不徒长，后期不早衰。
结荚期是花生生长最旺盛时期，也是需肥水的高峰期，水肥不足会影响植株生育进程和荚果饱满。但土壤肥力基础好和花针期高温多雨，也能引起植株徒长而过早封行，造成田间郁闭，叶面积下降，果针高吊而针多不实和果多不饱。因此，在始花后30―45天，喷矮壮素或多效唑等调节剂，调节花生营养生长和生殖生长的平衡，提高光合产物向荚果运转的速率，提高结荚率和饱果率。注意严格掌握用量和喷施时间，一般干旱年份可适当减少用量，且盛花末期晴天喷施效果较好。
在结荚期以后，花生根系吸收能力减弱，茎叶主要营养入不敷出，易出现脱肥早衰现象。至收获前，茎枝基部叶片逐渐脱落，每条茎枝只有4―6片顶叶，是维持全株活力，进行光合作用的基础，为了增强叶片活力和延长功能期，应从结果后期开始喷施叶面肥，每隔7―10天喷一次，共喷2―3次。
8、收获与储藏
花生是无限开花的植物，荚果不可能同时成熟，故新花生收获时，成熟荚果含水量50%左右，未成熟的荚果60%左右，必须及时使之干燥。一般经过5—6天晒后，摇果有响声，且荚果含水量降至10%以下，种子含水量降至7%时即可选择通风干燥处贮藏。
花生高产管理方案
一选用优良品种
1、在品种选择上一定要根据当地土壤、气候等自然条件，选择适宜的高产、高油、抗病性强的品种。
2、建议广大种植户2-3年将品种更换一次。条件好的农户每年购买1-2亩优质高产品种进行繁种，第二年对上年所繁品种挑选后进行大田种植，这样既节省了大量购种的费用，又提高了产量和收入。
3、选用夏播花生作种子，筛选出霉变、发芽的种子，保证播种质量。另外尽量别用春播花生留种子，以免造成出苗差的情况。
提示：种子具有一定的区域性特点，换种的时候一方面看该品种是否在本区域审定过，另外不要操之过急，先少量种植，稳定后再大面积种植。切忌盲目引进外地所谓高产的品种，种子长期稳定性很关键。
二做好种子处理
(一)播种前晒种
花生种子经过较长时间的储藏，容易吸收空气中的水分，增加种子的含水量，因此在剥壳前根据种子水分的变化情况，酌情进行晒种。
1、在播种前15-20天剥壳，剥壳前根据天气情况晒种2-3天。从而使种子干燥，增加种皮的透性，提高种子的渗透压，从而增强吸水能力，促进种子萌动发芽。晒过的种子，一般可提前出苗1-2天，出苗率提高31%，种子带菌率减少206%，增产荚果6%。
2、分级粒选。选择仁大而整齐、籽粒饱满、色泽好，没有机械损伤的一级、二级大粒做种，淘汰三级小粒，保证一播全苗。
(二)播种前种子包衣
种子包衣的目的是花生苗齐苗壮，预防花生一季不被蛴螬等地下害虫、地上蚜虫危害及防治花生烂根死苗。
1、包衣药物及其使用 方法 ：“丰洽”或“农洽三合一”等种衣剂加适量水混合均匀，拌适量种子。
2、正规种衣剂既可人工包衣也可机器包衣。
3、拌种后，应在遮阴处晾干储存。晾时最好的塑料薄膜上，切忌在地上直接晾，也不要在太阳底下暴晒。
(三)“福达花生网”拌种肥—均衡营养，激发种子潜能
1、拌种肥内部的生化螯合磷、硫、锰、锌、铜、钴等多种功能元素可全面进入种子内部，为种子萌发提供充足的均衡营养，增强种子萌发原动力，增强芽势，促使种子萌发。
2、刺激和调节植物生长，强壮根系，提高发芽率，苗齐苗壮，提高根系土壤吸收效率。有效的降低化肥使用量10~15%，降低种植成本和投入。
3、改善根部微生态，提高植物抗逆抗病、抗旱、抗寒等能力;预防土传病害。
4、安全高效，作物茎秆粗壮，高抗倒伏，个体强壮，群体高产，增产幅度10~15%。
5、每瓶50毫升拌种50-60斤花生种，可以单独使用也可与正规种衣剂混合使用。
备注：花生播种前采用拌种剂与拌种肥进行种子处理，即是福达“两拌三喷”高产技术重要的“两拌”技术。
三、整地和合理施肥
1、整地--土壤深翻、改良。土壤宜深耕，以加深活土层，耕深要达到26-32cm，可有效改良土壤耕作层，减少苗期病害的发生。
2、轮作。实行3-4年合理轮作制，要避免花生与豆类作物连作。
3、施肥 ：科学合理，平衡施肥，是确保花生高产的关键因素之一。建议根据本地情况测土配方施肥。
如何施肥才能满足花生生长所需要的营养，我们必须了解花生生长所需要的十六种元素。其中以氮、磷、钾、钙四种元素需求量最大，硫、硼、钼、锌、锰、铁等微量元素也不可缺少。按每生产100公斤花生果需肥量计算：氮6-7公斤、钙5公斤、钾4公斤、磷2公斤，各区域可以根据各地方的产品及土壤情况参考施肥。为积蓄水份，活化土壤，提高肥料利用率，每亩应增施有机生物菌肥或者其他有机肥。
在施肥方法上大家应注意以下几点：
(1)花生施肥，应以基肥为主，追肥为辅的原则。根际追肥应以开花下针期为佳。
(2)根据花生需肥特点和土壤肥力基础，合理安排施肥时机、种类、数量和方法。
(3)春花生覆膜种植应在开春或冬前整地时，把各种有机肥料作基肥施入田中。
(4)施肥应施足，集中，随机沟使，深施。因氮肥易挥发，磷肥在土层的上下渗透和左右移动扩散能力弱;钾肥和钙离子有拮抗作用。而花生吸收养分最活跃的根群是结实层以下。
四、播种技术
1、温度控制：花生种子发芽最适宜气温是25—37摄氏度，低于10摄氏度或高于40摄氏度有些品种就不能发芽。春播花生要求10厘米播层平均地温的最低适温是：早熟品种稳定在12摄氏度以上，中晚品种稳定在15摄氏度以上。
2、湿度控制 ：播种时土壤相对含水量以70%-75%为宜，即耕作层土壤手握能成团，手搓较松散。墒情不足，要及时造墒播种，以保苗全、苗壮。播种后如遇大雨，造成土壤严重板结，应采取排水，划锄松土的办法，为种子发芽，出苗创造良好的适宜条件。
3、播种深度： 播种深度要根据土质、墒情、气温及地下水分灵活掌握。土质粘的要浅些，一般以33-5左右为宜。沙土和沙土性大的土壤以5-7cm深为宜。土壤墒情差时可适当深些，墒情好可适当浅些。要把握干不种过深，湿不种过浅，以5cm左右最为宜。
4、花生起垄精量播种 ：花生起垄精量播种具有增厚土壤活土层，旱能浇、涝能排，通风透光性能强的优势，有利于花生生长发育，促进结果多，结果早，果大果饱。
实际生产数据：以全国花生第一大县小白沙夏花生为例：生产垄宽85-90cm。行距：40-45cm,穴距115cm，每穴单粒或者2粒;每亩播种13~15公斤。实际亩播种穴数：8000~14000穴/亩。
五、防治杂草
1、用土壤封闭农药乙草胺等，在花生播种后出苗前对地表均匀喷洒，防治禾本科杂草。
2、茎叶均用喷洒防治单，双子叶杂草。
备注：不同地域杂草种类不一样，不统一推荐用药。
六、田间病虫害管理
1、苗期管理
(1)当花生破土现两片真叶时，查看大田缺穴情况，如有缺穴立即补种。
(2)花生苗黄、苗弱等可能出现缺乏微量元素，可以施用“丰洽多保”一袋一壶水，补充苗期需要的多种营养并且有调节生长作用，达到促根壮苗的效果。
(3)苗是根本，连年重茬的地块尤其根腐病、茎基腐病、白绢病、青枯病等根部病害危害严重。用“丰洽根保”结合“丰洽多保”使用，防治根部病害的同时达到促根壮苗的效果。严格遵守“预防为主，防治结合，综合防治”的原则，减少病害的发生，从而达到高产优质。
(4)浇水：此时期花生抗旱性较强，在十分干旱的情况下结合小水(农民说的：跑马水)即可，小水喷灌最好。
2、开花下针期管理
从50%的植株开始开花到50%的植株出现鸡头状幼果为开花下针期。此期植株大量开花、下针，营养生长和生殖生长都处于始盛阶段，开花数可占总开花数的50%～60%，形成的果针数可占总数的30～50%，并有较多的果针入土。
在管理上要促控结合，力争花多针齐，果多果饱，其主要 措施 是：
(1)培土增厚土层迎针，缩短果针入土距离，使果针早入土、早结果、能形成更多花生果。
(2)水分管理：开花下针期是花生一生中需水最多的时期(也是花生需水临界期)，需水量占全生育期需水总量的一半，此期土壤适宜的含水量为土壤最大持水量的60%～70%，若土壤最大持水量在50%以下时应及时灌水，浇水时要小沟润灌，切忌大水漫灌。如遇降雨过多，应及时排除，以免茎叶徒长倒伏，降低产量和品质。
(3)根据这个时期的管理在开花期结合“福达花三多”高产套餐第一遍进行喷雾，进行综合防治。主要作用是使花生多开花，多坐果，提高花生产量。
(4)若上一年根部病害青枯病、白绢病或根腐病发生较重的，可以使用“丰洽根保”进行预防，对准根部喷施第一遍，根据情况，间隔7-10天左右喷施第二遍。因为一旦发生严重的，看到症状的时候，维管束组织就已经受到破坏，营养传输不了，就很难防治了。最好在雨后或者墒情较好的时候喷雾。
3、结荚期管理
从50%植株出现鸡头状幼果到50%植株出现饱果为结荚期。结荚期一般在20-40天，春播在30-40天，夏播在20-30天。这一时期生长特点是大批果针入土形成幼果或秕果，营养生长达到最盛期，水肥消耗量达到最盛。这个时期，花生营养生长达到顶峰，气温高光照足，要保证水分充足。注意防治死苗和害虫。
结荚期部分地块已经有饱果形成，同时又是各种病虫害交替发生的时期，因此，做好此期田间管理对最终决定产量至关重要。在管理上要重点地上防治病虫害，同时重视花生根部病害的防治。
中高产田块，徒长的花生遇 雨水 频繁或风雨交加时，极易出现倒伏，花生倒伏后，茎叶重叠，贴伏地面，通风不良，叶片腐烂，光合作用面积减少，有机物制造不足，减产严重。
如果上一年根部病害如白绢病或根腐病发生较重的，或者前期没有预防好的，可以使用“丰洽根保”进行防治，对准根部喷施，根据情况，间隔7-10天左右喷施第二遍。最好在雨后或者墒情较好的时候喷雾。
根据这个时期的管理在结荚期及花生秧30厘米左右，“福达花三多”高产套餐第二遍进行喷雾。主要作用是控旺长，促进养分向根部转移，果大果饱，提高成果率;且对下茬作物没有影响。
4、饱果成熟期管理
从50%植株出现饱果到大多数荚果饱满成熟为饱果成熟期，简称饱果期。春播花生饱果期在40-50天，夏播则在30-40天。
收获前15-20天结合“福达花三多”高产套餐第三遍进行喷雾。主要是防治叶斑病，保茎叶，使花生不早衰，活秆收获。增加花生的饱满度，提高花生的产量。
备注：
1)高产套餐管理三遍药即时“两拌三喷”高产技术中最重要的“三喷”技术。
2)根据蓟马、青虫等虫害发生的情况，可以把治虫的直接加在配方药里面一起喷雾; 另外根据多年病虫害发生规律，建议在高产套餐第一遍与第二遍喷雾的过程中，把防治青虫危害的高效低毒持效期长的药添加进去，达到省工省力早防治的目的。
3)花生追肥应该根据地力、基肥使用量和花生生长情况而定。
4)生育期水分管理原则：燥苗、湿花、润荚。
七、适时收获
根据近几年大田和基地收摘时间调查，按种子原有生长周期提前15-20天收获的花生普遍亩减产30%左右。
如何把握最佳收获时期：
1、看整株长势，顶叶迟落枝变黄，棵不枯瘦，茎刚亮是最好的表述，具体在大田，要看茎枝基部叶片基本变黄脱落，茎枝由绿色向**转变，顶部尚留4-6片完好叶片;
2、地下部分，扒开土层，看荚果网纹是否清晰，剥壳荚果看果仁颜色，果壳内壁颜色，果壳是否变硬等;
3、按种子固有生长周期计算天数，春播一般为125-135天，夏直播花生为100-115天。
花生的作用
1控制食欲
花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇 文章 发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。
2有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的 爱好 ，还不容易导致摄入食盐过量。
3稳定血糖
研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。
4保持心脏健康
吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，让心脏更加健康。
5减少结肠癌风险
研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。
看了花生应该怎么种植和管理还看：
1 如何在庭院中种植柿子树
2 沙糖桔的种植与管理
3 生姜种植管理技术
4 四季豆种植方法
5 绿豆种植与管理方法
主料花生米150g花生油20g辅料糖2g盐1g
步骤
自制花生酱的做法步骤11花生米小火炒熟。选油脂含量高的花生米，效果会更好，我是选的小白沙花生，含油量较高，这个花生本身就很香
自制花生酱的做法步骤22炒熟后去皮
自制花生酱的做法步骤33花生米和盐糖全部放入料理机中用研磨功能绞碎
自制花生酱的做法步骤44一遍研磨是浓稠的细末状，加入花生油做引子
自制花生酱的做法步骤55再次启动研磨功能，完成后就在这样的糊状了。如果喜欢有颗粒感的，可以在这一步再加一点花生米，然后研磨的时间段一点即可。我就是这样的
自制花生酱的做法步骤66做好的花生酱，味道香浓，绝对不用担心参假，更不用担心有防腐剂，而且花生都是自己一粒粒选的，绝对不会有发霉变质的。放心大胆的吃吧
以上就是关于做花生酱选什么样花生米全部的内容，包括:做花生酱选什么样花生米、白沙花生的等级标准、花生应该怎么种植有哪些管理技术等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
