从牙齿的纵剖面可见牙齿的组织结构由三层硬组织和一层软组织组成。
①牙釉质 位于牙冠表层的、半透明的乳白色硬组织，是牙体组织中高度钙化的最坚硬的组织，牙釉质中96%为无机物，其余为水和有机物。
②牙本质 牙本质是构成牙齿主体的物质，位于牙釉质和牙骨质的内层，不如牙釉质坚硬。其所含矿物质大约是65%～70%，其余是有机物，而且主要是蛋白质和水。
③牙骨质 牙骨质是构成牙根表层的钙化组织。其硬度与身体其它骨组织一样。牙骨质含有乃%的无机物。23%的有机物和2%的水。
④牙髓 位于牙齿内部牙髓腔中的疏松结缔组织，牙髓中含神经纤维、血管、淋巴管、造牙本质细胞和成纤维细胞。
牙齿组织结构
牙釉质（Enamel）：是由无数密集的釉柱和少量柱间质组合而成。是人体中最硬的组织，覆盖在牙冠表面，呈乳白色、略透明、质坚硬，能耐受强大的嚼力。无机盐约占96％，其中主要成分是磷酸钙、碳酸钙等。有机物成分仅占很少量。
牙本质（Dentin）：是构成牙齿的主体部分，由基质和牙本质小管组成，牙本质小管中有来自造牙本质细胞的细胞突，藉此以进行营养代射，牙本质钙化程度和硬度比牙釉质稍低，色淡黄，不透明。无机盐类约70％，主要为羟磷灰石，含磷酸钙等，有机物约占30％，主要是胶原蛋白。
牙骨质（Cementum）：是包绕在牙根表面的一薄层骨样组织。其营养主要来自牙周膜，并借牙周膜纤维与牙槽骨紧密相接。由于牙根部炎症的激惹，牙骨质可以发生吸收或增生，甚或与周围骨组织呈骨性粘连。
牙周解剖
骨骼和牙齿的成分真的是CaCO3吗课本错了!
羟基磷灰石是一种胶体磷酸钙即 Hydroxyapatite ,广泛存在于人体和牛乳中,人体内主要分布于骨骼和牙齿中,牛乳内主要分布于酪蛋白胶粒和乳清中实质上它是一种高度交错聚合的高分子磷酸钙聚合物,其分子式为 Ca 10 (PO4) 6 (OH) 2 ,其中钙磷元素摩尔比值为 167 在骨骼和牙齿中,钙和磷又主要以胶体磷酸钙结晶形态存在,并和胶原蛋白质共同构成复杂的网络结构
现代医学研究发现,人体对钙的吸收是一个复杂的过程,但有一点可以肯定的是,人体对动物乳汁中天然的钙源是最容易吸收的,这些天然乳钙的一个突出特点就是主要成分是胶体状磷酸钙,钙磷比为 17 （摩尔比）,虽然这些钙在乳汁中难以溶解,但它们可以和乳汁中的酪蛋白发生作用,形成稳定的悬浮物,而不会发生沉淀,而且这些特殊的乳钙对于蛋白质的稳定有重要的意义
胶体磷酸钙的主要成分为磷酸钙、柠檬酸钙和柠檬酸钾,其最显著的特点在于：产品的钙：磷 = 17 （摩尔比）,该比例和人体骨骼及牙齿的钙磷比完全一致胶体磷酸钙和普通无机磷酸钙并不完全等同,它是一种高度交错聚合的高分子磷酸钙聚合物,特称之为 Ultra-polyphosphate (UP) 或 Hydroxy-Apatite （HAP）
人类牙齿的有机物其实还是非常深奥的，大家可能会对自己的牙齿不够了解，它的组成成分到底有哪些呢？牙齿它是由无机物和水组成的，还有有机物这些因素，牙齿的无机物占本身的70%，是由那种石晶体而形成的，牙齿的有机物它是胶原蛋白，但是牙齿的有机物它只占牙齿的18%，所以在这些物质中都是牙齿本质上的含量，也是牙质上面的最重要的作用。
所以本身的牙齿它是含有有机物的，在这些重要的组成中一样也不能少，在我们平时也要做好对牙齿的防护。特别是在小孩幼小的时候，也要对自己的牙齿进行保护，有很多家长表示孩子的乳牙出现虫牙的时候，会很大意的说，这些牙齿将来都会被替换掉，所以不影响，其实这一点想法是错误的，如果在幼儿时期他的牙齿出现了蛀牙，其实这就是他的碳酸钙缺乏，其实不是虫子吃掉牙齿而是牙齿中缺少了碳酸钙，碳酸钙被腐浊了，在这种情况下会和神经受到关联，所以才会觉得牙齿会很疼。
如果在孩子小的时候出现虫牙，我们做家长的就应该及时为孩子补充有机物和钙的成分，平时多补充一下营养，特别是胶原蛋白这些很重要的成分。人类的牙齿虽然是很坚硬，但是在小的时候如果伤害的非常严重，也不会有好的牙根，如果在乳牙初期，没有注意到牙齿的问题，可能会导致后期牙齿出现一系列的问题。
平时不管是成人还是幼儿，我们都应该适当的，锻炼自己牙齿功能，这样我们可能就会保证牙齿和他的牙槽骨受到平衡，平时注意牙齿的清洁，每天要坚持刷三次牙，坚持长期对自己的个人卫生护理之后，这就是预防牙齿健康的最基本方法。
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牙齿是人体
最硬的、高度钙化的组织
，从外部观察，整个牙齿由
牙冠、牙根和牙颈
三部分组成。
如果把牙齿纵向剖开来观察，可见牙齿是由
牙釉质
（俗称珐琅质）、
牙本质
和
牙骨质
三层硬组织以及最里面的牙髓软组织构成。
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最硬的、高度钙化的组织
牙冠、牙根和牙颈
牙釉质
牙本质
牙骨质
牙釉质、牙本质、牙骨质含无机成分为96%、70%、40一45%,主要为
羟磷灰石
或
碳羟磷灰石
,及少量其它元素。
羟磷灰石
碳羟磷灰石
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通过扫描电镜和能谱仪测定牙齿的元素可以得出，牙釉质中,钙、磷之含量较大,所以钙、磷这二种成分为构成牙体之主要部分，其他含量较多的元素为镁、钠、铁、铝、硅，含量甚微的元素有铅、锰、铜、银、锡等。
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钙、磷、钠等元素,在牙釉质中含量较多,而在牙本质中含量较少。
钙、磷、钠等元素,在牙釉质中含量较多,而在牙本质中含量较少。
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人的牙齿具有许多功能，如咀嚼、发音、美观等，其中最为重要的当属
咀嚼
功能。咀嚼是一个复杂的过程，咀嚼循环中，食物在上下牙齿间被磨碎，先是食物与牙齿接触，最终上下牙齿直接接触。这都会导致牙齿表面的磨耗。
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咀嚼
牙齿作为咀嚼器官长期使用后，表面必然会发生磨耗，牙齿平均每年磨耗量为10
～
40
um。
小贴士：
小贴士：
龋齿是怎样形成的？
龋齿是怎样形成的？
龋齿俗称“虫牙”，但并不是由一条条肉眼能看到的小虫子咬的。是牙齿表面的细菌在作怪。我们每个人的口腔里都存在大量的细菌，这么多细菌堆积起来，混杂着它们的代谢产物和唾液中的一些成分粘在牙齿的表面就形成了一层
菌斑
。菌斑中的细菌以糖为养料，能够把糖变成酸。我们的牙齿虽然很硬，但容易受到酸的侵蚀而脱矿，时间长了，牙上就会出现龋洞了。特别是新长出的牙和发育不良的牙，对这种侵蚀的抵抗力更弱，更容易患龋齿。
菌斑
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1、牙齿主要成分是牙釉质，主要成分羟基磷灰石Ca10(OH)2(PO4)6和少量氟磷灰石Ca10F2(PO4)6，氯磷灰石Ca10Cl2(PO4)6等。
2、现代牙科学所谓的牙齿，是指人和动物嘴中具有一定形态的高度钙化的组织，有咀嚼、帮助发音和保持面部外形的功能。
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