梭子蟹有蟹黄吗

梭子蟹每年8月份到11月份才会有蟹黄。最佳食用梭子蟹的时间为每年8月到11月，这个时期是索饵肥育时期，体宽能达到100～130毫米。梭子蟹的体色随周围环境而变异。生活于砂底的个体，头胸甲呈浅灰绿色，前鳃区具一圆形白斑，螯足大部分为紫红色带白色斑点，一部分或整个腹面为白色，前3对步足长节和腕节也呈白色，掌部为蓝白色，软毛棕色，指节紫蓝色或紫红色，第4对步足为绿色带白斑点，指端紫蓝色。生活在海草间的个体体色较深。为杂食性，鱼、虾、贝、藻均食，甚至也食同类，喜食动物尸体。

梭子蟹是生活中比较常见的一种螃蟹，它的吃法比较多，肉质鲜美，营养价值高，深受人们喜欢。梭子蟹也会有蟹黄，一般只有母螃蟹才会有，通常是在梭子蟹的腹部，一打开蟹壳就可以看到，但是吃的时候一定要注意，将里面的蟹心、蟹肠等去除。

梭子蟹的黄在什么部位

在梭子蟹的腹部。

梭子蟹的蟹黄位置很容易找到。它位于梭子蟹的腹部。把梭子蟹的壳剥开后，你可以看到蟹壳口附近有一种亮**的物质。这通常是梭子蟹的蟹黄，但也会有一个不可食用的蟹胃，呈白色三角形。吃蟹黄时，要注意区分。

梭子蟹没有蟹黄怎么回事

主要有几种可能性：

1雄蟹

像其他螃蟹一样，雄性梭子蟹没有蟹黄，只有雌性螃蟹有蟹黄。

2雌蟹还不成熟

雌性梭子蟹的蟹黄是随着时间积累的，需要有一定的大小才能形成蟹黄，而那些不成熟的雌性梭子蟹没有蟹黄。

蟹黄吃了有什么好处和坏处 好处

1补充营养

蟹黄富含蛋白质、磷脂和其他营养素。它营养丰富，但也含有高含量的油和胆固醇。

2中药疗效

蟹黄还具有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血的功效。其中，蟹黄的营养价值最高。蟹**泽鲜艳，橙红色或深**，干净无杂质，口感新鲜，干度充足。

坏处

1致敏

对海鲜过敏的人很可能对螃蟹过敏，过敏皮肤在吃螃蟹后容易出现粉刺、皮肤瘙痒等过敏反应。

2部分患者食用蟹黄，加重不良反应

蟹黄的胆固醇含量很高。患有冠心病、高血压、动脉硬化和高脂血症的人应少吃或不吃蟹黄，否则病情会加重。

1、梭子蟹是有蟹黄也是有蟹膏的，只不过公蟹子只有蟹膏没有蟹黄，而母蟹子只有蟹黄没有蟹膏。在繁殖期的时候，蟹膏和蟹黄都会更加明显。

2、蟹黄指的是母蟹子的卵巢、消化腺以及它附近的其它器官。蟹膏指的是公蟹子的副性腺以及它所分泌出来的其它物质。

1、梭子蟹黄外观上看起来有点像咸鸭蛋蛋黄，呈橘**，粉质。

2、梭子蟹黄的功效：梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。

3、食用季节：梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。

4、食用方法：梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。

梭子蟹为什么没有蟹黄

有的人想要梭子蟹蟹黄多，在购买公蟹还是母蟹上犯了难，其实要吃到蟹黄，是一定要购买母蟹的，公蟹是没有蟹黄的，公蟹中与母蟹蟹黄对应的部位是白色的蟹膏。

区分螃蟹的公母在外观上主要是观察螃蟹肚脐。母蟹为圆脐，肚子下面的盖比较宽大，而公蟹是尖脐，肚子下是细三角形的盖。

蟹黄海参的做法

蟹黄200克、水发刺参200克。绍酒10克。酱油10克、味精1克、白糖20克、湿淀粉15克、葱姜各10克。

制作过程

1、把海参顺长劈成片，放在沸水中一氽捞出。炒锅内放入花生油，旺火烧至七成热（约175℃），投入海参，烹入绍酒，加酱油、清汤、味精、白糖烧透，用湿淀粉勾芡，浇上葱椒油拌匀，盛入盘内。

2、炒锅内加少量油，中火烧至七成热（约175℃）时放葱、姜末，炸出香味，加入蟹黄，烹入绍酒，颠翻调匀，加酱油、清汤、味精沸后用湿淀粉勾芡，淋上葱椒油，浇在海参上即成

1、梭子蟹不能淡水养殖，因为梭子蟹生活在海水中，当它离开高盐和高氧的环境后，其存活率会降低不少。2、一般在每年的8-11月份，梭子蟹会有蟹黄。3、梭子蟹又被称为白蟹，还有三疣梭子蟹，枪蟹，海螃蟹等别称，是一种节肢动物。4、雄蟹的脐尖而光滑，螯长大，壳面一般带有青色，雌蟹脐圆且带有有绒毛，壳面呈赭色，有的壳上还有斑点。

一、梭子蟹淡水可以养么

1、淡水能不能养梭子蟹

淡水不能养梭子蟹，梭子蟹生活在海水中，离开高盐和高氧的环境后，存活率会大大降低。

2、梭子蟹怎么养殖

（1）准备池塘

①要先备好咸水且无污染的水质，灌水时水深不超过6米。可在水中投放一些小鱼小虾，为梭子蟹提供天然的食物。

②在建立水池时，可留有一部分陆地区域，满足蟹喜欢在岸边晒太阳的喜好。同时可以在陆地上铺洒适量的沙子，满足梭子蟹喜欢抛沙的习性。

（2）池塘消毒

①先把池塘里的水排干，清除底部的淤泥，只留下少部分。还可以在池塘底部放一些水瓶之类的容器，给梭子蟹提供较为合适的调整空间。

②清理干净池塘后，再注入适量的水。施入适量的肥料，几天后便可投放梭子蟹苗。

（3）投放蟹苗

①在投放幼苗时，要把蟹苗根据大小分开喂养，因为梭子蟹有喜欢争抢的特性。

②水池的温度不能低于20℃，幅度不要太大，要根据气温变化来严格调节水温。

（4）日常管理

①及时调整水温，及时更换池塘的水。在气候炎热时，一周要换2次水。气候炎热时，梭子蟹的食欲会有所下降，可以喂食一些梭子蟹喜欢的小鱼虾等食物。

②水池氧气较少时，可能会导致梭子蟹大面积死亡，要注意水的含氧量。

二、梭子蟹有没有蟹黄

1、梭子蟹有没有蟹黄

梭子蟹有蟹黄，一般在每年8月份到11月份梭子蟹会有蟹黄。

2、梭子蟹的习性

（1）梭子蟹又叫“白蟹”，还叫三疣梭子蟹，枪蟹，海螃蟹，海蟹等，属于节肢动物。

（2）梭子蟹的雄蟹脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色，雌蟹脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。

（3）梭子蟹有较高的营养和经济价值，适宜海水养殖，体色会随着周围的环境而变异。

（4）梭子蟹在黄、渤海的交配季节是自4-5月到初冬，在福建沿海是自3-4月至11-12月，除两性成熟的个体交配外，尚未完全发育成熟的雌体有时也可接受交配。

螃蟹分为公蟹和母蟹，一般母蟹有蟹黄，公蟹有蟹膏。蟹黄的营养价值十分的丰富，那么，梭子蟹有蟹黄吗？梭子蟹蟹黄在哪里？

梭子蟹有蟹黄吗

梭子蟹有蟹黄的，大概在中秋时，母蟹已成熟就有蟹黄了。

螃蟹体内的卵巢和消化腺，橘**、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵，虽然成份和蟹卵基本一致，但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵。蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘**时代表母蟹的性腺已经成熟，此时生产排出体外的是蟹卵，留在体内性腺中的卵细胞仍然属于蟹黄的一部分。

什么样的螃蟹蟹黄多

想要买到蟹黄多的螃蟹，毫无疑问，首先要选择大个的，因为母蟹体内蟹黄的形成是随着母蟹年龄的增长而积累的，大个的螃蟹成长时间更长，累积的蟹黄更多。一般来说，一只2~3年的母蟹蟹黄才算比较多；

其次，将蟹拿在手里掂，手感沉重的为肥大壮实的好蟹，手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹。蟹黄多的好螃蟹的背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹腿，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。

梭子蟹蟹黄的营养价值

梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250 克左右，最大可达500 克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。

1 梭子蟹是不是没有蟹黄

梭子蟹有蟹黄。

梭子蟹是有蟹黄的，只是只有母蟹才会有蟹黄，梭子蟹母蟹的蟹黄一般在其腹部，也就是梭子蟹的消化腺以及排卵处，营养价值是比较高的，所以梭子蟹是具有蟹黄的。

2 梭子蟹没有蟹黄怎么回事

主要有一下几种可能。

公蟹

梭子蟹和其他螃蟹一样，公的梭子蟹是没有蟹黄的，只有母蟹才会具有蟹黄。

母蟹没有成熟

母梭子蟹的蟹黄是日积月累而来的，需要具有一定的大小才能形成蟹黄，而那些没有成熟的母梭子蟹是没有蟹黄的。

3 梭子蟹的蟹黄是白色的吗

不是。

梭子蟹的蟹黄颜色多呈橘**，和其他螃蟹是一样的，如果打开梭子蟹之后发现蟹黄是白色的，那么这就不是蟹黄，是公蟹身上的蟹膏部分，所以梭子蟹的蟹黄并不是白色的。

4 梭子蟹的蟹黄在哪

梭子蟹的蟹黄位于梭子蟹的腹部，一般只要将梭子蟹的外壳掰开之后，就可以看到蟹壳部分靠近嘴部的位置，有一团鲜**的物质，那团**的部分就是梭子蟹的蟹黄，注意并不是所以**物质都是蟹黄，梭子蟹的蟹胃也在里面，呈白色三角包状，吃的时候要注意分别开来。

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