问题很空泛。
一般来说，以水为溶剂是一相。另外一相较常用的溶剂有:乙酸乙酯，二氯甲烷，甲苯，石油醚，四氢呋喃(水相以氯化钠饱和)，甲基叔丁基醚等等等等。
需要具体问题具体分析，原则上来看被萃取的物质的具体物化性质来定，不能泛泛地这样问和回答，否则犯错误的机会会非常地多。
1
用量筒量取10ml碘的饱和水溶液，倒入分液漏斗，然后再注入4ml四氯化碳，盖好玻璃塞。
2
用右手压住分液漏斗口部，左手握住活塞部分，把分液漏斗倒转过来振荡，使两种液体充分接触，振荡后打开活塞，是漏斗内气体放出。
3
将分液漏斗放在铁架台上，静置。
4
待液体分层后，将分液漏斗颈上的玻璃塞打开，或使塞上的凹槽（或小孔）对准漏斗上的小孔，再将分液漏斗下面的活塞拧开，使下层液体慢慢沿烧杯壁而流下。
现象：静置后，溶液分层，上层为水溶液，无色;下层为四氯化碳的碘溶液，呈紫红色。
原理：水与四氯化碳对比，碘更易溶于四氯化碳
高一的萃取，只用2种
1、密度比水小，如苯、汽油------------分层后，有机层在上层
2、密度比水大，CCl4-------------------分层后，有机层在下层
萃取的物质也只有2种---------------Br2和I2
所以，萃取后的水层因为很稀，可以说无色，那么只要知道有机层的颜色就可以了。
它们的有机层的颜色就是纯净的物质的颜色。
所以，Br2的有机溶液的颜色，稀一点的可以说橙红色，浓一点的可以说棕红色。
I2的有机溶液的颜色，紫色。
液液萃取是指两个完全不互溶或部分互溶的液相接触后，一个液相中的溶质经过物理或化学作用另一个液相，或在两相中重新分配的过程
操作:1组装铁架台;2根据要分离的物质选择适当的溶剂(萃取剂);3先将要分离的物质的溶液倒入分液漏斗中,然后注入萃取剂;4振荡后静置,当液体分成清晰的两层后,打开旋塞,将下层液体放出,然后关闭旋塞,将上层液体从上口倒出;5整理装置
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