食材
主料
蛤蟆
2kg
辅料
盐
适量
糖
适量
茶叶
适量
菜籽油
适量
鸡精
适量
辣椒
适量
大蒜
适量
洋葱
适量
老姜
适量
卫生纸
3张
步骤
1把杀好的蛤蟆放在水中，浸泡30分钟。
2去除爪子以及内脏，把两个后腿弯到腹部。
3撒上适量的盐，腌制15分钟。
4把细葱，洋葱，老姜，大蒜，辣椒切丁。
5把腌制好的蛤蟆放进锅中，（锅中要放入水和黄酒）撩一下，水开了，就好了。再在自来水下冲洗干净。
6锅子烧热，放入菜籽油，在爆炒大蒜等丁，直到炒出香味。在放入蛤蟆，加入黄酒、盐、鸡精。
7要换一个专门熏蛤蟆的锅，放入卫生纸，在卫生纸上面放上白糖、茶叶、菜籽油。
8在锅子上放上蒸架，把蛤蟆一只一只的排上去。
9盖上盖子。熏10分钟左右，就ok啦！
东北酱蛤蟆的家常做法
1葱姜蒜准备好
2香其酱一袋
3蛤蟆洗净用水炒两分钟
4呛锅之后倒入蛤蟆
5加入适量香其酱，根据个人口味，我一袋都加里了
6加水至与蛤蟆持平
7炖十分钟左右出锅就可以啦！
蛤蟆炖土豆介绍
也称:东北蛤蟆炖土豆，也叫蛤蟆抱土豆
蛤蟆炖土豆做法
做法一：
需要准备的材料：
黄蛤蟆二斤、土豆三个、朝族辣椒酱、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精
蛤蟆炖土豆
1。蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净！土豆切块。
2。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香
2。放适量水、大料、料酒、糖、盐
3。先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面
4。水开后慢火炖
5。开锅后放香菜、葱花、鸡精
清蒸田鸡步骤1
清蒸田鸡的做法大全
田鸡去皮去内脏，并切除头尾与爪，切成小块
步骤2
清蒸田鸡的做法图解
然后加入糖，盐，油，生粉，生抽与姜丝
步骤3
拌均匀
步骤4
电饭煲里注入清水，煮沸后，将调好味的田鸡放入
步骤5
清蒸田鸡怎么吃
蒸8-10分钟，即可打开盖
步骤6
清蒸田鸡怎么做
取出慢慢享用
炸蛤蟆
材料：面皮1个，油适量，鸡蛋汁一小碗
做法：先将面皮放入油锅中炸成四角形袋状，然后灌入鸡蛋汁，放油中炸熟为止。
由来：梁山的传统名吃，特点是外焦里软，风味独特。由于外形极似青蛙，故当地人称之为“炸蛤蟆”。
蛤蟆炖土豆
做法
需要准备的材料：
黄蛤蟆二斤、土豆三个、朝族辣椒酱、葱、姜、蒜、香菜、大料、料酒、糖、盐、鸡精
蛤蟆炖土豆
1。蛤蟆放塑料袋里开水烫一下，洗净！土豆切块。
2。锅放油，放葱姜蒜片爆锅，放两勺辣椒酱炒香
2。放适量水、大料、料酒、糖、盐
3。先把土豆放锅底摆好，再把蛤蟆放在土豆上面
4。水开后慢火炖
5。开锅后放香菜、葱花、鸡精。
酱焖蛤蟆
主料
蛤蟆一斤四两
辅料
葱适量 辣椒段适量
蒜末适量 大喜大烤肉[1] 酱适量
制作
1 锅里烧温水，把蛤蟆下去烫一下。注意水温不要太高，否则会把蛙肉烫掉的。
2 切些葱，蒜末和辣椒段。你们没见过这么粗犷的葱花吧，方球版的就这风格。还有我的秘密武器大喜大烤肉酱，等一会焖蛤蟆用的。
3 锅里加油烧热，把葱花和辣椒段倒进去爆香。然后放入蛙翻炒。
4 把烤肉酱倒进锅里，翻匀。
5 盖上锅盖焖十分钟，然后撒上蒜末这道菜就成了。
红烧东北林蛙（蛤蟆）的做法
先让林蛙再水里泡着，吐吐脏东西。然后锅里烧水，20度左右就可以下锅焯，盖上锅盖，要不然蛤蟆跳，受不了那种感觉。等水响边快开的时候就关火，要不然就过头了，蛤蟆腿就该掉了。
捞出来控干水，这时候蛤蟆就都是直的了。
下一步，适量的油，姜蒜爆锅，下入烤肉酱（因为家里只有这个是现成的，没有别的酱了），下入蛤蟆炒，加老抽调色，生抽调味，再加点盐，填水炖十分钟，因为烤肉酱是甜的所以不用加糖。汤汁变浓稠就可以关火了。盛入盘中，香极了。
以上就是关于干崩蛤蟆的做法全部的内容，包括:干崩蛤蟆的做法、做法，东北酱蛤蟆怎么做好吃，东北酱蛤蟆的家常做法、蛤蟆的做法美食大全等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
