鹅是鸟类中的一种鸭科，属于家鹅。一般来说，健康的鹅有两条腿。鹅的祖先是鹅，大约在三四千年前被人类驯化。现在全世界都在养。鹅头大，喙扁而宽，额头有肉瘤。脖子很长，身体宽阔而结实，龙骨很长，胸部丰满，尾巴很短，脚有蹼。
食草，耐寒，群居，抗病。比其他家禽长得快，活得长。体重4到15公斤。潜伏期为一个月。生活在池塘等水域附近，擅长游泳。
