1、准备适量的辣椒粉、孜然、熟芝麻、少许的盐、白糖放到一个碗里，再加几滴水搅拌均匀。
2、锅里放油烧热，然后倒入辣椒里少量多次搅拌均匀。
3、再加入2~3勺的味极鲜酱油、少许的味精搅拌均匀。
4、然后准备豆皮，先放到清水里泡6~8分钟，再把豆皮清洗两边切成小一点的形状。
5、锅中烧油五成热下入豆皮，小火过一下油捞出控油，然后再加入做好的辣椒油拌匀即可。
法二：
食材
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豆皮儿 适量 / 油 适量 / 葱末 适量 / 蒜末 适量 / 姜末 适量 /
花椒 1小把 / 辣椒面 2勺 / 辣椒碎 2勺 / 茴香 1小勺 / 盐 1小勺 / 自然 1小勺 / 白芝麻 1勺 / 老抽 1勺 /
步骤
1准备食材。硕大的豆皮用温水泡一个小时，然后它就软了，趁豆皮软趴趴的，给它切一刀。
2锅里烧油，把切成正方形的豆皮儿下锅炸，对了，豆皮一定要沥干水，不然下锅的时候就会噼里啪啦的炸开。看到豆皮儿炸的两面发黄微泛金光，就把它捞出来。
3换锅新油，蒜末、葱末、姜末炒一炒，别忘了花椒，小火炒出香味之后，它们的使命也就结束了（用漏勺捞出）。
4这个时候辣椒碎、辣椒面、茴香、孜然、白芝麻、盐就可以统统放上了，再来1勺老抽上色，炒啊炒，在炒出香味的那一瞬间，迅速放入炸好的豆皮儿，翻炒均匀，保证豆皮充分和底料接触渗透，然后出锅~
豆腐皮辣片是一道传统的川菜小吃，它具有口感酥脆，味道辣爽的特点，而且做法简单。下面是制作豆腐皮辣片的详细过程：
材料：
豆腐皮
辣椒面
花椒粉
食用盐
食用油
步骤：
1、准备豆腐皮。将豆腐皮剪成大小适中的块状，然后用清水浸泡10分钟至软化。
2、制作调料。将辣椒面、花椒粉、食用盐混合在一起，按照自己的口味加入适量的辣椒粉和花椒粉，调成辣椒酱。
3、烤制豆腐皮。将豆腐皮块均匀涂上一层辣椒酱，用手按压使其粘牢，然后再涂上一层食用油。
4、烤制。将豆腐皮块放在烤盘上，放入烤箱中，以200℃的温度烤制10分钟至酥脆。
5、晾凉。将烤好的豆腐皮取出晾凉。
6、切片。将晾凉的豆腐皮切成小片即可。
注意事项：
豆腐皮需要浸泡软化，这样才能更容易的涂上调料。
涂抹辣椒酱时，要注意不要太多或太少，不要太厚或太薄，要根据个人口味自行调整。
在烤制豆腐皮时，要控制好时间和温度，以免过度烤制而变得太硬。
烤好的豆腐皮一定要晾凉再切片，这样口感更佳。
说起我们儿时的回忆，大辣片是必须上榜的，即使是我们想起那味道的时候都还是会忍不住的流口水，因为真的是非常的香。尽管我们知道辣片属于是垃圾食品，吃了对身体不好，父母也极力的反对我们吃辣片，但是我们依旧无法抵挡那诱人的味道啊。那个时候对于我们来说每天能够吃上一包辣条是一件多么幸福的事情。
一：辣条配饭吃绝对下饭。辣条好像就没有不能配的东西，任何的食物配着辣条吃都格外的香吧。还记得小的时候妈妈中午做面条实在是吃不下去，为了能够让自己多吃点饭，妈妈就给自己买一包辣条回来配着吃，不一会儿，满满一碗饭就都下肚了，果然还是辣条厉害。没有辣条的话可能自己那一碗饭不知道该吃到啥时候了。
二：躲在被窝里吃辣条的日子。小的时候最喜欢吃的零食之一就是辣条了，而且各种各样的辣条，什么大面筋，卫龙，大辣片，辣块都深受我们的喜欢。每次看到身边的同学吃辣条的时候自己都忍不住，放学回家买一包辣条还不敢吃，因为味道比较大，怕父母说自己。所以就只能躲在被窝里面吃，一边被辣着，一边又吃得开心，想想那会也真的是简单，一包辣条都能够让自己开心好久。
三：下课吃辣条被老师说。上学的时光总是那么的快乐，因为有一群同学在你的身边，下课之后大家都会不约而同的跑到学校里面的小卖部买零食吃，各种各样的都有，而大家也会换着吃，短短二十分钟的时间是散不尽辣条的味道的，所以一上课之后老师的第一句话就是又吃辣条了，净吃垃圾食品，然后让开窗透风。
每当看到这些儿时的零食的时候，童年的回忆都涌上了心头，那个时候的同学，那个时候的老师，那个时候的同桌，都是我们回不去的曾经啊。
大辣片是一种网络红人食材，也是很多人都喜欢吃的一种零食。当然，要想享有到美味可口且比较健康的大辣片得话，大伙儿实际上是能够在家里，采用一定的方式来自主制做的。而制做大辣片，也得把握一定的方式跟方法才行。下边，就为大伙儿详解一下大辣片的三种做法！
一、辣片如何做
1、最先，把从销售市场买回去的油豆皮用剪子裁开，尺寸随自身喜爱。
2、加冷水侵泡五分钟。
3、把泡软的豆油皮取下来，沥干水份。
4、取一个海碗，倒进一小碗辣椒粉、小半碗孜然粉、小半碗花椒面、小半碗芝麻、白砂糖一羹匙，盐和味精各一小羹匙，搅拌均匀。
5、烧电，油烧下八角、八角茴香、良姜，麻椒、圆葱、生姜片、蒜头。再放入整粒大葱和香莱，一起炸，炸成香气后捞起来。
6、把炸好的油泼入调好的料粉碗里，搅拌均匀。
7、随后把豆油皮放进料碗里，匀称裹上调味品。
二、大辣片的做法二
食物：豆油皮适当 辣椒面适当 孜然粉少量 熟芝麻少量 盐少量 白砂糖少量 十三香少量 鸡精少量 生抽少量
方式：
1、提前准备适当的辣椒面、孜然粉、熟芝麻、少量的盐、白砂糖放进一个碗里，再加几滴水搅拌均匀。
2、锅中加点油烧开，随后倒进朝天椒里少量多餐搅拌均匀。
3、再添加2~3勺的生抽酱油、少量的鸡精搅拌均匀。
4、随后提前准备豆油皮，先放进冷水里泡6~8分钟，再把豆油皮清理两侧切割成小一点的样子。
5、锅中烧电五成热放入豆油皮，文火过一下油捞起来控油补水，随后再添加搞好的油辣子翻拌就可以。
三、辣片的做法三
1商场买的。非常容易泡好。
2一般全是用凉小水泡的，非常好弄，大约10分钟上下就好了。
3泡好后，洗二遍，随后切割成块，放进漏盆里，控干水份。
4控干水份的全过程，能够提前准备调味品的！辣椒粉，白芝麻（我的这一白芝麻是早已碾碎的，是以前自身吃火锅剩余的），孜然粉面，烤串面，（有能够放，假如家中没有，没放还可以的，由于吃起来味儿都非常好的），小量的盐，一定少。朝天椒依据本人口感，喜爱辣的，能够多放着呦！
5所述准备好之后，放进适当的水。
6锅加温，热适当油，食用油就可以。依据材料准备，适当就行。
7油热好后，倒进配有调味品的碗中。拌和一下。
8添加少量味精。
9添加适量生抽。再度搅拌均匀。
10锅中下油，刚开始提前准备炸豆皮了。炸好后的豆油皮放一边沥油。
11最后一步，便是把控干的油的豆油皮放进菜盘里。用软毛刷刷上以前准备好的调味品，总之面刷好之后到菜盘里，就取得成功啦！提前准备开吃！
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