南瓜1个
调料
食盐2小勺
醋1汤匙
鸡精3克
葱5
姜2片
白糖3克
葱油1汤匙
鲜辣粉5克
凉拌绞瓜丝的做法
1将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝
2金瓜丝加2小勺盐
3揉捻去粘液，再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用
4加入醋、白糖、鸡精、鲜辣粉等调料，放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可
金丝绞瓜凉拌做法如下：
1、洗净金丝绞瓜，一切两半，上蒸锅蒸十分钟。
2、去籽，剥丝。
3、香菜，红椒，紫洋葱等切沫，一起放好。
4、适量放入生抽，醋等调味即可。
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