要讲明胶体的概念，先看分散系的概念吧：化学上把由一种物质（或几种物质）以粒子形式分散到另一种物质里所形成的混合物，统称为分散系。分散系中分散成粒子的物质叫做分散质，另一种物质叫做分散剂。
溶液，胶体，悬浊液或乳浊液都是根据分散质粒子的大小来划分的：分散质粒子小于1nm的是溶液，大于100nm的是悬浊液或乳浊液，分散质粒子在1nm～100nm之间的分散系就是胶体。
只要分散质满足以上的要求，就形成胶体。例如向沸水中滴加饱和的FeCl3溶液1～2ml，继续加热，待溶液形成红褐色后停止加热，形成胶体。化学方程式可以这样表示：FeCl3+3H2O(沸）=====Fe(OH)3(胶体）+3HCl(极少量），反映条件是加热。
另，20摄氏度时，Fe(OH)3形成胶体的pH范围是27～37，小于27就是溶液，大于37就是沉淀了。
胶体（英语：Colloid）又称胶状分散体（colloidal dispersion）是一种均匀混合物，在胶体中含有两种不同状态的物质，一种分散，另一种连续。分散的一部分是由微小的粒子或液滴所组成，分散质粒子直径在1nm—100nm之间的分散系；胶体是一种分散质粒子直径介于粗分散体系和溶液之间的一类分散体系，这是一种高度分散的多相不均匀体系。
胶体的性质：1 均一、大多数胶体透明、较稳定;2丁达尔效应； 3胶体粒子能够通过滤纸而浊液不能，胶体粒子不能够通过半透膜而溶液能。 4胶体粒子带电：胶体粒子可以选择性的吸附某一种电性的离子而使胶粒带上某种电荷。 •由于胶体粒子带电所以胶体粒子之间相互排斥，胶体粒子带点性是胶体稳定存在的一个因素。 •注意：胶体粒子带电但胶体体系不带电。 •不是所有的胶粒都带电。 •例如：Fe(OH)3胶体带正电，河水（泥沙）带负电，土壤带负电。 •淀粉胶体蛋白质胶体不带电。
胶体的其他性质：胶体的电泳 定义：胶体粒子可以选择性的吸附某一种电性的离子而使胶粒带上某种电荷，带电的胶体微粒在电场作用下发生了定向移动这种现象叫做电泳。 胶体的凝聚 原因：当破坏胶体微粒原来带有相同电荷的特点时，就会使它从不容易凝聚的状态变成聚集状态而沉淀
发生丁达尔现象[1],聚沉，产生电泳，可以渗析，可以吸附等性质； 胶体为分散质，是一些具有相同或相似结构的一个集合，存在有数个粒子组成一个胶粒，所以一般1MOL的物质形成胶体时，胶粒数（胶体粒子数）小于1MOL。
胶体的稳定性介于溶液和浊液之间在一定条件下能稳定存在,属于介稳体系 胶体具有介稳性的两个原因: 原因一 胶体粒子可以通过吸附而带有电荷，同种胶粒带同种电荷，而同种电荷会相互排斥，要使胶体聚沉，就要克服排斥力，消除胶粒所带电荷 原因二 胶体粒子在不停的做布朗运动，与重力作用相同时便形成沉降平衡的状态。
胶体的性质：能发生丁达尔现象、产生聚沉、盐析、电泳、布朗运动和渗析作用。
在胶体中含有两种不同状态的物质，一种分散相，另一种连续相。分散质的一部分是由微小的粒子或液滴所组成，分散质粒子直径在1~100nm之间的分散系是胶体；胶体属于分散质粒子直径介于粗分散体系和溶液之间的一类分散体系，这是一种高度分散的多相不均匀体系。
根据法扬斯规则（能与晶体的组成离子形成不溶物的离子将优先被吸附优先吸附具有相同成分的离子），胶体粒子是胶粒，胶粒与扩散层在一起组成了胶团，而胶粒又包括胶核与吸附层。
扩展资料胶体的应用
1、农业生产
以土壤的保肥作用为例，土壤里许多物质如粘土腐殖质等常以胶体形式存在。
2、日常生活
制豆腐、豆浆、牛奶和粥的原理（胶体的聚沉），明矾净水。
3、自然地理
江河入海口处形成三角洲，其形成原理是海水中的电解质使江河泥沙形成胶体发生聚沉。
4、工业生产
制有色玻璃（固溶胶）、在金属、陶瓷、聚合物等材料中加入固态胶体粒子，不仅可以改进材料的耐冲击强度、耐断裂强度、抗拉强度等机械性能，还可以改进材料的光学性质。
参考资料来源：百度百科-胶体
参考资料来源：百度百科-胶体化学 （一门化学学科）
分散质粒子直径在1nm—100nm之间的分散系；胶体是一种分散质粒子直径介于粗分散体系和溶液之间的一类分散体系，这是一种高度分散的多相不均匀体系。
分类
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1、按分散剂的不同可分为气溶胶，固溶胶，液溶胶；
2、按分散质的不同可分为粒子胶体、分子胶体；
实例
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1、烟，云，雾是气溶胶，烟水晶，有色玻璃是固溶胶，蛋白溶液，淀粉溶液，肥皂水，人体的血液是液溶胶；
2、淀粉胶体,蛋白质胶体是分子胶体，土壤是粒子胶体；
四、胶体的性质：能发生丁达尔现象,聚沉，产生电泳，可以渗析，等性质
五、胶体的应用 ：
1、农业生产:土壤的保肥作用土壤里许多物质如粘土,腐殖质等常以胶体形式存在
2、医疗卫生:血液透析,血清纸上电泳,利用电泳分离各种氨基酸和蛋白质13
3、日常生活:制豆腐原理(胶体的聚沉)和豆浆牛奶,粥,明矾净水
4、自然地理:江河人海口处形成三角洲,其形成原理是海水中的电解质使江河泥沙所形成胶体发生聚沉
5、工业生产:制有色玻璃(固溶胶),冶金工业利用电泳原理选矿,原油脱水等
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