冬天可以养龙虾。
冬天养龙虾最重要就是保证水质：
水质是小龙虾成长的关键，尤其是入冬以后，更好加强对水质的管理。因为冬天的气温过于寒冷，水中的微生物受到低温影响，活力降低，水质也就跟随着降低了，水质降低对于养殖户来说可不是一件好消息。
加强水质成了冬天养殖关键的一环。提升水质的方式跟养殖户的养殖方式也有关系，比如，在稻田养殖小龙虾，在入冬以后，可以通过无公害处理来增加微生物的活力，提高水质，小龙虾也会因此获得大量的营养资源。
小龙虾如果养殖在了池塘之中，可以通过泼洒一些菜粕水来增加水中有机质的含量，降低紫外线的照射程度。
扩展资料：
冬季龙虾养殖注意事项：
1、注意调节水质：
因为冬季水温低、水体活力也低，水中的微生物活动量少，所以调节水质很重要。冬季的重点是在肥水的调节上，比如天气晴朗时使用菜粕肥水，可以使龙虾补充有机质、也可以增加肉质的肥度。除此之外，稻草无公害处理和氨基酸肥料等都是调节水质的好帮手。
2、注意水草管理：
虽然是冬季，水草的管理仍不能忽视，毕竟养虾先养草，这句话足以证明水草管理的重要性。
3、冬季也要提供饵料：
虽然寒冷的冬季，也是可以在龙虾塘中放入饵料的，虽然已经有了藻类和水草提供给虾苗营养，但是提供饵料能使虾苗生长的更肥美。饵料的现在上发酵豆粕和粉料都是不错的选择，不过要根据虾苗的生长情况而定，不能盲目喂食。
4、日常管理要细心：
冬季虽然温度低，但是管理工作还是要进行，因为此时正值龙虾出苗的时期，虾苗相对于成虾来说对环境的适应能力和要求是比较高的，不能让气温、PH等波动太大了。而要发现这下问题我们必须夜间巡塘。
参考资料来源：百度百科-龙虾
小龙虾一年四季皆有出产。
一，繁殖周期
1小龙虾的卵巢发育持续时间较长，通常在交配以后，视水温不同，卵巢需再发育2-5个月方可成熟。
2小龙虾常年均可繁殖，其中以5-9月为高峰期。
3在生产上，可从头胸甲与腹部的连接处进行观察，根据卵巢的颜色判断性腺成熟程度，把卵巢发育分为苍白、**、橙色、棕色（茶色）和深棕色（豆沙色）等阶段。
其中苍白色是未成熟幼虾的性腺，细小，需数月方可达到成熟；橙色是基本成熟的卵巢，交配后需3个月左右可以排卵；茶色和棕黑色是成熟的卵巢，是选育亲虾的理想类型。
精巢较小，在养殖池塘中，一般同卵巢同步成熟。在美国各主要的螯虾生产区域，一般采用逐步排干池水的方法，来刺激螯虾的性腺成熟，促进亲虾交配产卵。
4小龙虾几乎可常年交配，但以每年春季为高峰。交配一般在水中的开阔区域进行，交配水温幅度较大，从15℃到31℃均可进行。
在交配时，雄虾通过交合刺将精子注入雌蟹（虾）的纳精囊中，精子在纳精囊中贮存2-8个月，仍可使卵子受精。雌虾在交配以后，便陆续掘穴进洞，当卵成熟以后，在洞穴内完成排卵、受精和幼体发育的过程。
二，养殖
1此前小龙虾是属于美国的，后经日本引进至中国。自引进至中国后其受到了很多人的喜爱。因小龙虾生产能力强，营养价值较高以及其味道鲜美，受市场喜爱，所以很多人逐渐开始养殖。
2，小龙虾生长速度较快，经3个月~5个月饲养，成虾规格达到30克以上时即可捕捞上市。捕捞方法很多，有虾笼、撒网、拉网或干池捕捉等。
捕捞采取捕大留小的方法，达不到上市规格的继续留池饲养。须注意的是，在捕捞前防病治病要慎用药物，否则将影响小龙虾回捕率、商品虾质量及养殖效益。
扩展资料：
池塘条件养殖淡水龙虾的池塘应选在通风向阳、环境安静、排灌方便、水质无污染的地方。
①池塘应为长方形，面积1334～3335平方米为宜，水深在09～15米左右。
②池底为硬土质或沙质，无淤泥，池壁须有一定坡度。
③池塘要有良好的排灌系统，一端上部进水，一端底部排水，进排水口都要有防敌害、防逃网罩。
④池塘底部应有适当面积的沉水植物区，并有足够的人工隐蔽物，如废轮胎、网片、竹排等，以供龙虾隐蔽栖息。
⑤有条件的池塘可设增氧机。
⑥放养虾苗前应对池塘进行消毒，如果是新建虾塘可用生石灰带水清塘，若是旧鱼塘养殖，一定要干塘消毒，除泼洒生石灰外，还要彻底清除池塘中的鳅、鲶、黑鱼和蛇、鼠等掠食性敌害生物。
参考资料：
厦门是非常不错的一个城市，城市环境十分干净整洁，设施也是非常的完善。厦门的风土人情也是非常的醇厚，大家都是非常好客的。上门的冬天也是有小龙虾的，你只需到厦门的饭店里去点小龙虾，都会给你上来可口的小龙虾。
中国小龙虾产地很广的，几乎哪里都有的。特别多的地方有云南，武汉，南京，还是满分散的。因为冬天产量少，所以整理就价格高。如果是吃，每个地方冬天总有那么几家店可以吃到的，北上广深和三四线城市都有尚滋味小龙虾的店，冬天大多是开着的。如果要自己开，冬天小龙虾的利润相当可观，成本高，卖家高，但是对顾客还是供不应求的。
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