桂鱼又称臭桂鱼，是著名的传统菜肴，是徽菜的代表之一。它起源于安徽徽州，也就是现在黄山市一带，流行于徽州。第一次见面的人都不敢吃筷子，因为桂鱼的臭味让人有点担心。其实你完全不用担心。这绝不是菜的异味。这是这道菜的独特风味。当你咬上一口，你会惊讶地发现，它的味道是如此的美味。这是惠州的名菜——臭鳜鱼。有机会一定要尝一尝！
