酵母菌有氧和无氧的区别是什么

有氧时进行有氧呼吸，进行有性生殖，无氧时进行无性生殖，生成酒精。

酵母菌无氧呼吸:

C6H12O6 →（酶）2C2H5OH + 2CO2 + 少量能量（植物，低等动物和微生物）

另外:C6H12O6 →（酶）2 C3H6O3（乳酸）+少量能量（高等动物和某些植物，例如马铃薯的块茎和甜菜的块根等）

酵母菌有氧呼吸:

C6H12O6+6O2+6H2O=酶=6CO2+12H2O+ 能量

也可简写为：C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O

酵母菌进行有氧呼吸的产物是水和二氧化碳。二氧化碳（carbon dioxide），一种碳氧化合物，化学式为CO2，化学式量为440095，常温常压下是一种无色无味或无色无嗅而其水溶液略有酸味的气体，也是一种常见的温室气体。

扩展资料：

在物理性质方面，二氧化碳的沸点为-566℃，熔点为-785℃，密度比空气密度大（标准条件下），溶于水。

在化学性质方面，二氧化碳的化学性质不活泼，热稳定性很高（2000℃时仅有18%分解），不能燃烧，通常也不支持燃烧，属于酸性氧化物，具有酸性氧化物的通性，因与水反应生成的是碳酸，所以是碳酸的酸酐。

二氧化碳一般可由高温煅烧石灰石或由石灰石和稀盐酸反应制得，主要应用于冷藏易腐败的食品（固态）、作致冷剂（液态）、制造碳化软饮料（气态）和作均相反应的溶剂（超临界状态）等。关于其毒性，研究表明：低浓度的二氧化碳没有毒性，高浓度的二氧化碳则会使动物中毒。

参考资料来源：百度百科-二氧化碳

有氧呼吸:C6H12O6(葡萄糖）+6H2O（水）+6O2（氧气）酶→6CO2(二氧化碳）+12H2O（水）+ATP(大量能量)

无氧呼吸:酒精发酵:C6H12O6（葡萄糖）→2C2H5OH（酒精）+2CO2（二氧化碳）+ATP（能量）

由题知，二氧化碳的释放比氧气的吸收量大一倍，结合反应式可知有氧呼吸中二氧化碳和氧气的量相等。则有氧呼吸与无氧呼吸产生的二氧化碳是相等的。再结合有氧呼吸与无氧呼吸反应式

可得有氧呼吸与无氧呼吸消耗葡萄糖的比为1：3

酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。在有氧的情况下，它把葡萄糖分解成二氧化碳和水，此时酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。

人们通常用酵母菌酿酒，第一阶段有氧呼吸大量繁殖酵母菌，第二阶段无氧呼吸产生酒精。

有氧呼吸：二氧化碳、水和大量能量。无氧呼吸：酒精、二氧化碳和少量能量。酵母菌虽然在无氧和有氧的环境下都可以呼吸生存，但是它会优先进行有氧呼吸。同理，有氧呼吸是酵母菌的第一选择，但次之的无氧环境下它同样可以生存。

酵母菌的有氧呼吸

酵母菌虽然在无氧和有氧的环境下都可以呼吸生存，但是它会优先进行有氧呼吸。这一特性其实是生物的本能，用通俗的例子说明一下就像人类本身一样。人在不付出其他代价的情况下都在优渥和小康的生活中优先选择优渥的生活，但是如果没有优渥的生活条件，简简单单的生活也过得下去。同理，有氧呼吸是酵母菌的第一选择，但次之的无氧环境下它同样可以生存。

酵母菌的无氧呼吸

酵母菌是一种比较特殊的真菌，它属于兼性厌氧菌，这也就意味着，这种生存能力强的生物，无论是有氧的环境还是无氧的环境都可以生存，或许上面的产物是生物学的角度出发，对于普通人来说理解有些难度。但从生活的角度出发，把无氧呼吸换一种说法大家或许会更熟悉一点，那就是发酵。并且酵母菌其实是一种在生活中应用性很广的真菌，主要就在酿酒这一点上，回到上面大家仔细观察就可以看到它在无氧的情况下会产生一种物质——酒精，这也是酿酒技术的基本原理。

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