芫茜糕的做法
把芫茜叶摘了放盆里洗干净，最好多洗几次
将洗净后的芫茜叶放榨汁机里搅碎榨汁，然后隔渣，把芫茜汁倒到一个干净的容器里备用，注意分量要够12碗汁，可以加水稀释，因为太浓的汁做出来味道不够清新
做好芫茜汁之后，用8碗芫茜汁来开马蹄粉。首先用3碗芫茜汁浸过马蹄粉，一边搅拌一边加入另外5碗芫茜汁，直到无颗粒。
用4碗芫茜汁把8片黄糖煮融化，煮好沸腾时，用汤勺舀2勺刚开好的马蹄粉进糖浆里，搅拌均匀，之后熄火，将糖浆全部倒入开好的马蹄粉浆里，搅拌均匀。
在锅里烧开水，放碟子，将混合好的马蹄粉浆一层一层的蒸，一层熟了之后放另一层浆，懒人也可以一次过来蒸，不过蒸的时间要长一点，直到变透明状，就可以了。
最后要放凉，就能切块开吃了。（注意要完全放凉，不然会粘着的）
种植芫茜步骤：
第一步：将芫茜种子轻轻压裂 (好出芽)。
第二步：40度左右温水泡6小时 （温水催芽，让它们醒醒）（夏秋常温水泡4小时）。
第三步：准备好种植土，先浇透水。
第四步：将种子分散开放置土上，轻轻盖层薄土（05厘米厚）盖住种子即可 (间距随意啦，别太在意)。
第五步：出芽后，放在太阳下晒晒，早晚浇浇水。
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芫茜又名香菜，品种众多，一般常见者是中国芫茜及番芫茜。
古医书记述用芫茜治疗病条之众多，但也不及民间验方丰富，例如陕西地区习惯用芫茜煎水熏洗痔疮、脱肛，据说疗效不错，可起到消炎止痛的作用；北京地区用芫茜和水稍微滚一下，温服治感冒；山东人用芫茜配白菜根各3钱水煎代茶透发麻疹。
在麻疹的疹点初现时，可用芫茜、马蹄、红萝卜等物品，煎水给患者做饮料，可起到透发麻疹，清除麻毒，使之无所遗留的好处。
若疹出得不够快，或者希望出得更透彻，除了煲芫茜马蹄之水外，同时更用3-4两芫茜，连头带叶一起洗净，切碎，煲一大盆滚水，放入芫茜泡煸，直到水温下降到适合洗澡温度为止，用作给病人洗澡
香菜广东人叫“芫茜”。
香菜属一年生或二年生草本植物，有强烈的气味，高20-100厘米，根为纺锤形，细长，有多数纤细的支根，茎为为圆柱形，直立，多分枝，叶片为羽状全裂，春、秋、冬三季皆可露地栽培。
芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
生长环境
芫荽能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。芫荽对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。
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