根据人参果的外形挑选。
市面上很多人参果的果形都像个弥勒佛似的，这种人参果其实并不正宗。一般来说，真正的人参果其形状很像是心脏型的，或者椭圆形的。如果你买人参果看到的是一些奇形怪状的话，千万不要买了，以免会上当受骗。
人参果的表皮来选择。如果想要吃到的是成熟的人参果，那么其表皮应当是呈金**的，当然很多成熟的人参果还带有紫色的条纹。如果买到的是这类型的人参果，那么不仅果肉清爽多汁，而且口感也很好。根据人参果所呈现的色泽来选择。
如果发现拿在手里的人参果，其色泽非常的鲜亮，而且表皮也十分的光滑，摸起来没有什么干瘪、褶皱的话，这类型的人参果质地上乘，是很值得购买的。
人参果原分布于南美洲；引入中国后，在中国主要分布在青海、甘肃、贵州、云南、四川、湖南、湖北、江西、福建、广西等地。人参果耐寒性强，具有较强的萌芽力；对土壤的要求较高；温度过高或者过低，都不利于人参果的生长。
人参果果实有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特；果实中含有丰富的维生素C以及其他微量元素，具有较高的保健价值。
人参果又名长寿果、凤果、艳果，原产南美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物。人参果是一种高营养水果，果肉清香多汁，腹内无核，风味独特，具有高蛋白、低脂肪、低糖等特点，富含维生素c 和多种微量元素，其中锌元素含量最高。人参果每100克鲜果中含蛋白质910毫克，脂肪650毫克，胡萝卜素624毫克，维生素C200毫克，钙含量可高达091%，铁011%、钴067%、锌068%、并含有蛋白质、脂肪、糖类、铜、钾、镁等几十种微量元素，尤其含有被称为“生命火种、抗癌之王”的硒元素，对老年人、孕妇、儿童等的缺钙现象大有益处。 人参果可入药，可观赏，可当水果吃，有关资料介绍人参果的嫩叶可制成茶叶，对糖尿病有显著的辅助疗效；人参果在青果时采摘下来炒食，人参果还可以加工成罐头、果汁、果酱等。 1、重的比轻的好这个规律适用于很多种食物的挑选，同等大小的，要挑沉甸甸的，轻飘飘的不要选。重一些的水分多，吃起来特别水润。
2、皮肤细腻毛孔小的好; 像美女一样，橙皮的肌肤要细腻，毛孔细小，这样橙子皮也会比较薄更好吃；如果毛孔粗大，通常都是大厚皮。
3、比较硬且有弹性
轻轻捏捏橙子，硬的比软的好，而且要有弹性，说明橙子比较新鲜。
4、肚脐眼小的好: 脐橙其实不分公母，肚脐是它的复果，和很多人认为的不同，脐橙要挑肚脐眼小的。如果从大肚脐这里把橙子切开，就能看到里面有一小块果肉周围有一圈白色的筋络，这个就是橙子的复果，不好吃的。
( 小肚脐的橙子口感好，水分多。肚脐大或者突出的则口感较差，水分也较少。下次再挑橙子，可别忘了这点哦。
5、红一些的更甜
这个要看个人口味，如果喜欢比较甜的，那红一些的橙子口感会比较甜，如果像我喜欢酸一些的，就不用特意去挑红的了。
6、警惕染色橙子
现在市场上有染色的橙子，大家购买时要当心，判断也不难：买的时候用纸巾、湿纸巾、小毛巾用些力擦一擦橙皮表面，如果是染色的会有掉色现象
人参果在口感上不是很好，所以吃的人不多。下面来看看关于人参果的介绍。
1、口感相对不好吃
人参果在9-11月份上市，此时和它一起上市的水果还有柿子、猕猴桃、柚子、苹果、石榴、橘子、橙子等，这些水果吃起来水分更多，味道酸甜可口，比人参果更好吃一些，而且要是不大熟的人参果吃起来还有一股生青味，难以下咽。
2、数量少
人参果原产于南美州安第斯山北麓，我国属于引进种植，是一种营养较为全面的蔬果两用食品，但毕竟栽培时间较短，数量不多，因此相对其他水果吃的人也少，大部分人都是只听过，没尝过。
3、价格较贵
人参果价格普遍比同期上市的橘子、柚子等水果要贵得多，而且其果皮要软了才能达到较佳的口感，但软的果子不易运输，成本也高，因此总体上价格较贵，买的人自然也不多。
怎么挑选人参果：
1、看颜色
人参果的颜色越黄，说明成熟度越高，颜色发青或者是白色的，说明成熟度不高。
2、闻气味
成熟的人参果会散发出一种黄瓜和香瓜混合的果香味，而没熟的人参果香味很淡。
3、尝一尝
直接尝一下人参果，果肉香软的就是熟了的，果肉脆硬的就是没熟的。
4、按压法
熟了的人参果水分会增多，糖分也会增高，果肉也随着逐渐变软，用手指按压一下可感受到果子变软，如仍是硬的则说明没熟。
人参果
1 人参果好吃吗什么味道
有人觉得好吃，有人觉得难吃，因人而异。
人参果是一种茄科植物的果实，其果实和鸡蛋大小差不多，外表浅金**表面还有紫色的条纹，成熟的人参果有一股香瓜和黄瓜混合的香甜味，甜味较淡，水分充足，肉质略软。
由于水分足、甜味淡，香味也比较独特，一些人觉得人参果不太好吃，但是也有原本口味清淡的人觉得人参果好吃。
2 人参果哪里的最好吃
人参果的主要产地比较多，目前没有针对不同产地人参果的口感及味道的测评，所以不能断言哪里产的最好吃。
人参果原产于南美洲，我国是从国外引进之后再推广种植的，目前青海、甘肃、四川、贵州、云南、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地均有种植，其中云南石林、甘肃武威等地都是小有名气的人参果主产地。
3 人参果需要放软了再吃吗
人参果的果肉是否放软了都能吃，但是果肉越软，成熟度越高，吃起来相对更好吃一些。
然而从外表却很难判断出人参果的果肉是否软了，因为人参果的外皮比较脆硬、有韧性，保护作用很强，即便果肉成熟变软了，外表捏起来可能还是硬的，就像是西红柿一样。
4 人参果怎么辨别熟不熟
1看颜色：人参果的颜色越黄，说明成熟度越高，颜色发青或者是白色的，说明成熟度不高。
2闻气味：成熟的人参果会散发出一种黄瓜和香瓜混合的果香味，而没熟的人参果香味很淡。
3尝一尝：直接尝一下人参果，果肉香软的就是熟了的，果肉脆硬的就是没熟的。
挑选时应注意挑选色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实。
不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的。
人参果果实形状多似心脏形和椭圆形，成熟时果皮呈金**，有的带有紫色条纹，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，风味独特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，还富含维生素C，以及多种人体所必需的微量元素，尤其是硒、钙的含量大大地高于其他的果实和蔬菜。因此人参果有抗癌、抗衰老、降血压、降血糖、消炎、补钙、美容等功能;还可加工成果汁、饮料、口服液、罐头等产品，具有很大的开发价值。
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