鸡中翅、玉米、香肠、茄子、大虾、豆角、鱿鱼、鱼,洋葱,皮皮虾,羊肉串，羊腱子，羊骨髓，羊肋骨，羊腿，白腰，红腰，肥牛，羊蝎子，蚕蛹,地猴鸡盅,蚂蚱,大蒜,干豆腐,牡蛎,花蛤,蘑菇,鸡头,猪尾巴,毛酣,馒头,青椒,鸽子，鹌鹑，鹌鹑蛋
烧烤可以说是大家都喜欢吃的美食，大家好口味不一样对于什么好吃也是有所不同，我个人感觉羊肉串肯定好吃，但是我给大家分享一下，其实烤牛腩也是不错的，我吃过一次，感觉比羊肉要好吃，比较香。
烧烤可以说一切皆可烤，令人回味悠长，时不时的想来一顿烧烤过过嘴瘾，特别夏天，来几瓶啤酒，那叫一个爽。
烧烤分为肉串和蔬菜串，素菜的利润是很高的，我以前工作的店就有烧烤，特别夏天，烧烤特别吸引客人。
肉串一般就是羊肉，牛肉，五花肉，鸡翅，鸡皮，鸡脖，内腰外腰等等，品种多的是。
素串一般有青椒，茄子，土豆，娃娃菜，金针菇，韭菜等等，什么好吃，我看还是经常吃过的那几样，羊肉串，板筋，腰子，面筋，韭菜，茄子，生蚝之类的。
自助烧烤可以用来烧烤的有：
1、荤菜类：
鸡肉（鸡心、鸡胗也能烤）、牛羊肉类（牛肉除了牛柳外，可选牛肋排，鲜嫩而有韧性；牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉）、猪肉类（五花肉）；
海鲜类：生壕、圆贝、鲍鱼、鱿鱼、鲜虾等：各种鱼；各种鱼丸子、海鲜丸子；
香肠、火腿类：各种类型的午餐肉、火腿肠、香肠、腊肉等；
2、蔬菜类：土豆、莲藕、玉米（煮过的）、洋葱（很提味）、香菇、蘑菇、青椒、红椒、茄子、红薯、苹果、芦笋、芋儿；
3、面食类：馒头、小烧饼、豆腐块、面筋等；
4、辅助食品和零食类：各种小吃：瓜子、花生、薯片、果冻等等；
5、主食类：蛋糕、面包切片、饼干、果酱、奶酪；
6、速食品：如罐头水果、八宝粥、凉茶等，吃了败火、解腻、爽口，也推荐带；
7、水果、饮料类：果汁、可乐、酸奶等，带点白水或者茶水也很合适。广柑、苹果等水果烤了吃更有风味，很适合带去烧烤；
8、各种调料：盐、椒盐、味精（鸡精）、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、甜面酱、蒜蓉辣酱、番茄酱、专用烧烤酱等、小葱、咸菜粒。
9、其他必备物品：打火机、引火剂（如火绒、专业的引燃剂等）、凳子（如果方便带的话）、一次性塑料手套（建议多带，很实用）、一次性餐盘、纸杯、一次性筷子（大量）、叉子、牙签、剪刀、多功能刀、菜板、湿纸巾（多带）、手纸、餐桌布、野餐垫、报纸（用处很多，建议多带）、大塑料袋、垃圾袋、盆子、大瓶自来水。
参考资料来源：百度百科-自助烧烤
烧烤的食材有蔬菜，肉类，海鲜，菌菇类和肉类加工品如丸子类。
烧烤尤其是户外烧烤要提前做好准备工作，工具准备、肉类腌制、餐区规划、烧烤顺序、饮食搭配、休闲配套；烧烤过程中要根据不同食材选择高温快烤和低温慢烤两种不同方式；烧烤结束后，注意及时、彻底熄灭炭火，以免带来火灾隐患。
工具准备包括烧烤炉、燃料、工具、食材、调料、饮品、零食。肉类腌制，起码提前半小时以上，腌制诸如鸡翅、羊肉、牛肉等。餐区规划，打造一个便利的工作台，以及适合就餐、摆放的餐桌。如何起火，先烧什么再烧什么，注意事项，人员安排。
烧烤需要注意的事项
薄片肉类、大虾等食材适合用高温快烤，因为这类食材容易熟，高温既能让表面口感较好，又可以保持内部的口感；厚片的肉类（比如牛排）、蔬菜等适合用低温慢烤，高温反而会使其表面碳化且内部不熟，利用低温烤够长的时间，盐就会有充足的时间可以进入食物内部，整块肉都会更有味道。
最后，户外烧烤最需要注意的就是消防安全，烧烤地点要选择在周边没有易燃物的地方，烧烤过后记得及时熄灭明火，待炭火完全熄灭、冷却以后再离开，防止死灰复燃造成火灾隐患。
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