正宗的威士忌需要调和吗

没有需要不需要之说，概念不对。为了保证口味和供应的稳定性，95%的威士忌是调和的，其中不乏许多知名品牌，芝华士、百龄坛等等。只有5%的威士忌用作单一纯麦威士忌，单一的意思是只用同一家酒厂的酒，其实其中很多也是用不同酒桶、不同年份的酒调和的，只有极少数单桶装瓶（single cask）的是不经调和的，数量就更小，是比较奢侈的。

就是经过压榨发酵蒸馏放桶里陈储成熟的威士忌、此时酒精度应该在七十度左右吧、然后调酒师们会将不同年份陈储成熟的威士忌试验性的调配成最佳的口味、灌瓶后的成品酒里面的酒液是经过很多种年份混合成的、而且是经过稀释了的。就叫调配型的。

所谓纯麦威士忌这个名词应该当成是过去式因为在蘇格兰最新的产业法规威士忌商品不可以再标示PURE MALT{纯麦}

市面上常见的蘇格兰威士忌以风格上来说大致上分三种类型

1调和威士忌原文标示为blended scotch whisky

所谓的调和威士忌是指混合了最少一家以上蒸馏场的原酒并且其中必有一家是谷物蒸馏场

谷物蒸馏原材料可能会成本较低{大麦以外的谷物}同时谷物蒸馏厂其蒸馏锅炉较大可一次蒸馏较多较大的量营运成本也可以降低

常见品牌如约翰走路红方黑方芝华士J&B帝王等等

2调和麦威士忌原文标示为BLENDED MALT WHISKY

调和麦威士忌也算是混合威士忌但是调和的原酒中没有谷物蒸馏厂的原酒

常见的品牌有约翰走路15年绿方威雀18年12年{出口到大陆市场的威雀商品也许不一定跟台湾市场一样配方以台湾市场为例百龄谭威士忌在台湾市场就是调和麦威士忌但是亚洲中所有的国家所销售的百龄谭几乎都是传统的调和BLENDED SCOTCH WHISK}

3单一麦牙威士忌SINGLE MALT WHISKY

所谓单一麦牙指的是单一酒厂不混别家酒厂的原酒

目前在蘇格兰的威士忌蒸馏酒厂约90家左右亚洲市场上比较知名有如下品牌:

麦卡伦MACALLAN {以雪莉桶陈年著称同时蒸馏锅炉最小}

格兰非迪GLENFFIDICH {是目前全世界所有的麦牙威士忌酒厂产量最大出口量也最大的一家相对价格也较便宜]

格兰利威 GLENLIVET {以产量论应该是排是世界第2大此牌在美国卖的很好

格兰杰 GLENMORANGIE{以产量论应是世界第3名或是第4名目前属於LV集团旗下这牌子再台湾市场售价超便宜}

还有很多品牌

我个人不太固定喝某一个牌子但是喜好原酒{酒精度在50度以上}商品这种东西价格更贵

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简单喝法

加冰块

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常见的喝法是加冰块，实际上也就相当于兑水。一般来讲，40%

abv的威士忌是三份酒兑一份水，60%

abv应该是两份酒兑一份水。兑水的原因主要是更有利于威士忌香味的散发，而且降低酒精度，减轻对嗅觉神经的麻痹。对水的要求是不能含太多矿物质，一般

SOFT

WATER，甚至自来水也可以。

冰绿茶+苏打

本来威士忌是一款很烈的酒，净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚，所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里，这搭配就有几分好玩了，一定要冰绿茶，不能用冰红茶，还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中，酒精悄然而入。

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高阶喝法

威士忌酸酒

Whisky

Sour

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材料：威士忌45毫升，柠檬汁20毫升，砂糖1茶勺(糖浆)，苏打水少量(可不加)，柠檬片1片，红樱桃1个。

制法：(1)将威士忌、柠檬汁、砂糖或糖浆倒入雪克壶中剧烈摇和；(2)将摇和好的酒倒入酸酒杯中，然后用柠檬片和樱桃装饰，用苏打水添满剩余空间，最后慢慢调和。

加拿大七喜

Canadian

7up

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材料：加拿大威士忌60毫升、七喜汽水适量。

制法：(1)在高杯中加冰块至8分满；(2)将威士忌倒入杯子；(3)倒入汽水；(4)轻轻搅拌几下；(5)放入调酒棒即可。

悬浮式威士忌

Whisky

Float

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材料：威士忌45毫升，冷水(也可用矿泉水)补足剩余。

制法：(1)首先制作冷水；(2)在冷水上面慢慢注入威士忌，为使威士忌浮在上面，添注时应格外小心。

老式酒

Old-Fashioned

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材料：辛辣或旁波威士忌45ml，树皮酒(苦味酒)2打石，方糖1块，柠檬片1，橙片1，红樱桃1个。

制法：(1)将方糖放入老式杯中,再倒入苦味酒摇匀；(2)注入威士忌,并用柠檬片,橙片,樱桃,来装饰最后加入搅拌棒。

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