梅子是蔷薇科杏属植物梅的果实，又名梅、青梅、梅实，原产中国南方，已有三千多年的栽培历史，无论作观赏或果树均有许多品种，许多类型不但露地栽培供观赏，还可以栽为盆花，制作梅桩。
梅子喜欢温暖的气候条件，从中国果梅栽培地域气温来看，年平均气温在12～23℃的地区均可栽培。
梅子对土壤要求不严格，不论平原与山地，偏酸、偏碱地均可种植，但要求土层较深厚，土质疏松，排水良好，坡度在30°以下的丘陵山坡地最适宜栽培。
梅子含蛋白质、脂肪、糖类、钾，钙、磷、铁、枸橼酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等。
青梅是什么意思？
青梅有称酸梅，也叫梅子，是一种水果。属龙脑香科乔木，成年酸梅树约高达4~5m，胸径约12m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序，花小，白色。果近球形，具2长3短由萼片增大的刺。
青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、其半成品干湿梅富有弹性，呈淡**，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失；
且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上，被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”，我国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多。
扩展资料：
酸梅的生长周期是秋天落叶，冬天开花结果，春夏天长叶长果。酸梅在腊月 开花，花是白色，花谢后结果，初结果时颜色青青的，和叶子的颜色一样，到四月下旬酸梅基本成熟
青梅适种于亚热带夏湿冬干、温暖湿润的气候，是生长于夏湿地带的喜光植物；开花期和幼果期对温度要求特别严格，开花期要求15℃以上的天数达到30%;
它的生长和结果要求有适度的雨量，一般年降雨量在800-2000mm青梅才能良好地生长、结果；青梅生长对土壤要求为土层深厚、地下水位低、排水性能良好的壤土、砂壤土及粘壤土。
青梅是什么？
关于青梅
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青梅大事记
2012年5月，青梅立项，中国高校传媒联盟携手中国青年报社、中青融媒开始项目研发；
2012年7月，首批50所试点高校申报完毕；
2012年8月15日，青梅大学正式成立，霍格沃茨学院、春田花花学院……成为首批2000多人的校园运营团队的成长俱乐部；
2012年8月18日，首批50所试点高校共100名项目负责人完成项目培训；
2012年8月31日，青梅android 21版面向全国首批50所高校正式发布；
2012年12月24日，青梅 android 21版正式上线；
2013年1月15日，青梅QM面向全国二批70所高校正式发布；
2013年3月22日，青梅 android 30版正式上线；
2013年4月2日，青梅ios 10版在app store上架；
2013年4月开始，长期接受各高校青梅申请，更多高校陆续加入中……
青梅是什么意思？
你是想部青梅竹马里的青梅吗？青梅：青的梅子出处：唐·李白《长干行》诗：“郎骑竹马来，绕床弄青梅同居长干里，两小无嫌猜”唐代大诗人李白有一首五言古诗《长干行》描写一位女子，思夫心切，愿从住地长干跋涉数百里远路，到长风沙迎接丈夫诗的开头回忆他们从小在一起亲昵的嬉戏：“郎骑竹马来，绕床弄青梅，同居长干里，两小无嫌猜”竹马，把竹竿当马骑青梅，青色的梅子后来，用“青梅竹马”和“两小无猜”来表明天真、纯洁的感情长远深厚，也可以把“青梅竹马、两小无猜”放在一起使用，意思不变。
青梅是什么梅？
青梅对于中国饮食文化来说，影响可是不小。青梅属绿色水果，含有枸橼酸、单宁酸、酒石酸等多种酸。生食能生津止渴，开胃解郁，也适宜加工成多种果脯和蜜饯。青梅腌制成的盐梅能解热，祛风寒，烘焙的乌梅干有敛肺涩肠，止久咳，消肿等多种功能。另外，果汁可治肠炎、痢疾等。正由于其效用非凡，因此，从远古时期开始，青梅就进入了中国人的饮食文化。比如，中餐传统甜食八宝饭，是以糯米和八种干鲜果品为主料蒸制而成的。江南地区烹制的八宝饭是最为着名品种之一，按最为传统正宗的做法，必须加上山楂糕、核桃仁、瓜干、葡萄干和青梅等几味。据说八宝饭来源于历史上的武王伐纣。公元前1123年，周武王率诸候东征，在河南牧野打败了暴虐的商纣王，一统天下。在这过程中，有伯达、伯适、仲突、仲忽、叔夜、叔夏、季随、季蜗等八名大臣，威名赫赫。在武王伐纣庆功宴上，天下欢腾，将士雀跃，厨师应景而做八宝饭以示庆贺。其中，山楂糕比喻的是纣王自焚，而八宝象征的是那八位有功的大臣。至于青梅具体代表的是八个人中的哪一位，今天已经无从稽考，不过，青梅在三千多年前竟然就已经进入了果品烹饪原材料的前八名，它在烹饪中的地位之高，由此可见一斑。此外，宋朝皇家十二品雕花蜜饯，排在前列的就有一味青梅荷叶儿，这荷叶是当陪衬的，主角当然是青梅。青梅一入皇家，身价百倍。满汉全席的菜单上，用来迎客的蜜饯四品中，可爱的青梅亦位列其中。历史上流传下来的许多青梅制品都是人间美味。青梅树下，曹操烹煮和请客用的只是清清的米酒，真正的青梅酒要将青梅、米酒头一起浸泡，再放入冰糖，才会酿成美味的青梅酒。粤东地区的青梅酒，近年来远销海外各国，特别深受东南亚地区各国华人的喜爱。
今天，青梅的美丽身影依然活跃于各类菜肴之中。淮汤名菜蜜汁火方属于蜜汁类蒸制甜菜，它选用金华火腿中质地最佳的中腰峰雄片制成，在烹饪过程中，要将金华火腿用冰糖浸蒸，最后点缀上青梅和樱桃这两位清爽宜人，勾人食欲的配角。姑苏名菜八宝鸡头也需要加入青梅干调味。八宝鸡头在烹饪过程中，将鸡头米去壳衣后洗净，再将青梅干、金桔饼切成碗豆大小的粒，最后再加上其他配料一起蒸煮。在这里，青梅干是上佳的调味品。
选用果肉丰厚、梅核小的青梅腌制成的话梅，含有极丰富的维生素C，酸中带甜，入口香郁，持久生津。盛夏时节，在杯中放入三两颗话梅，再泡以开水冲饮，更有解暑润喉开胃的功用。用青梅腌制的各种果脯、蜜饯也深受欢迎。这些青梅制品，反过来又可以用在烹饪上。比如，潮汕人喜欢用乌耳鳗切片，切而不断，盘卷于盘中，犹如一条意态不凡的云中卷龙，如果淋上厚厚的一层用青梅腌制的酸梅汁，放入微波炉里烤制六七分钟，就可以成为一道名为龙腾四海的美味佳肴，卖相、意头和口味都极好，而且烹制过程极其简洁方便，这些都要归于青梅的功劳。
云南大理有一道历史悠久的菜肴洱海鱼，是从近千年前的大理王朝传承下来的。雪山融化流淌，汇成了洱海之水，如此冰清玉洁的水质又滋养了肉质分外鲜嫩的洱海鱼。在青梅翠色犹在的季节里，乘鲜采摘青梅入味，再辅以辣椒，一道新鲜的翠梅酸辣鱼就出炉了。果酸调和了鱼腥，更好地保持了鱼肉的口感和营养。一位法国美食家评价，翠梅酸辣鱼的做法与西餐中烹鱼流行加柠檬片的做法有异曲同工之妙，且有过之而无不及。
柠檬在西式烹饪中享有特殊地位，几乎任何类型菜肴中都可能出现柠檬的身影。相比之下，青梅还远未占据如此广阔的天地。
青梅是春末夏初的水果。青梅，又叫青皮、海梅、苦香等，主要分布在中国、越南、泰国、印度尼西亚等地区，一般生长在丘陵、坡地林中，果实呈球形，12月-次年1月是花期，4-5月是果期。
青梅是什么季节的水果
青梅是喜光、喜温暖湿润气候的植物，种植的地区要求年平均温度在16℃左右，抗寒能力较差，如果在开花期或幼果期遇到低温的天气，会影响产量。
青梅木材心材比较大，且具有耐腐、耐湿等特点，在纺织行业上可以用于制作木梭，在工业上可以用于制作尺子、三角架、枪托等。
青梅一般在每年的12月-次年的1月开花，花瓣一般为白色，有时为淡**或淡红色，有芳香气味。
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