主料
低筋面粉40g高筋面粉160g牛奶108g细砂糖35g
辅料
黄油25g盐2g酵母4g豆沙馅适量
步骤
1 将所有材料混合揉到面团出筋膜,然后放温暖处发酵
2 发酵到3~4倍左右的大小
3 将面团取出揉匀,排除空气,分成等量的小面团,再揉圆
4 将每一份中取出2小团,作为兔子耳朵用
5 都揉成圆,松弛15分钟
6 将大的面团擀成圆皮,包入豆沙馅
7 包好,收紧口,揉成圆,作为兔子的头
8 把小的2份搓成长条,把底部压薄
9 然后摆好形状,压紧耳朵,做好之后放温暖处发酵
10 发好了之后,刷上一层鸡蛋液,放进预热好的烤箱,180度,中层,15分钟左 右
11
材料为中筋面粉300克、酵母3克、温水150克 香肠6根。
1、 温水倒入盆里,加入酵母搅拌均匀,接着倒入面粉。
2、用筷子搅成絮状。
3、揉成光滑的面团,盖好,发酵至两倍大。
4、将面团切成6份。
5、取一小块面团揉圆,搓成30cm左右的长条,然后将长条对折,香肠放在靠近对折的地方。
6、长条的另外一边两条分别塞进对折处。
7、整理一下造型,用红豆当小兔子的眼睛,依次做好6个,放入加足冷水的蒸锅里静置20分钟 ,大火烧开转中火,继续20分钟左右,关火等10分钟后开盖。
工具/材料
剪刀、牙签、面团、绿豆等材料
操作方法
01
把适量的面粉与水和成面团,醒一会,取适量,搓成细条,再对折,如所示。

02
从对折(右侧)处慢慢卷起,再从左边对折,如图所示。


03
用牙签从头部的上面向下压出耳朵,如图所示。

04
再用绿豆点缀上小兔子的眼睛。

05
用剪刀分别剪出嘴和腿脚和尾巴。

06
这样又一只小兔子就做好了。

07
再用同样的方法把剩下的一只小兔子做完即可。

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