饭店做的红烧肉入口即化，到底是怎么做出来的

起锅烧热，加入适量冷水、姜片2片，下入切好的五花肉，转大火烧开进行焯水，水开后继续焯水3分钟左右即可捞出控干水分，焯水过程中需要频繁撇去浮沫，焯水后的肉汤需要保留备用。俗话说制作五花肉就是慢着火，少着水，火候足时它自美的烹饪方式，做出来的成品色泽红润诱人，软糯鲜香，入口即化，肥而不腻，老少皆宜。

如果刚开始就加盐的话，食盐会加速红烧肉里面的蛋白质凝固，让红烧肉不易煮烂。所以炖红烧肉应该要在快出锅的时候放盐，这个时候放盐能起到调味的作用，还可以让红烧肉煮得更烂，入口即化。先将买回来的五花肉洗净用温水浸泡半小时，水中加入少许白醋逼出猪肉的猪腥味和部分血水，浸泡好以后用水冲洗两遍再改刀切成2厘米长宽的猪肉小块，生姜去皮切片。

用料相当简单，整个制作工序却有些复杂，而且比较浪费时间，但正所谓“慢工出细活”，“心急吃不了热豆腐”，若没有这么多时间耗下去，红烧肉怎么会吃起来入口即化呢！整个烹制过程所花的时间，加在一起要有两个多小时。红烧肉做好后，应该先关火，但不离灶，待温度慢慢降下时，才会出锅上菜，应该如果骤然离灶，瘦肉中的纤维会因为温度突然将低而收紧，造成肉又柴又硬，还何谈入口即化呢。

和五花肉一起放入冷水锅，然后加2瓷勺料酒（20g），大火煮开（大约6分钟）后转中火（大约30分钟），全程开盖保持沸腾。红烧肉可以说是经典菜品，在全国各地菜系都有它的身影，只是做法和用料有所不同。但成菜口感却是出奇的一致，肥而不腻，瘦而不柴，入口即化，脂香四溢。

1、这种柔软多汁的蛋饼是用平底锅煎成圆形比萨状，入口即化，我不禁微笑起来。

2、入口即化的黑鲔鱼，目前仍被看作是稀有珍味。

3、日前

果冻“行业老二”广东金娃推出新型入口即化的“绝对安全果冻”。

4、特别是品尝河豚精巢时

对其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化、美妙绝伦的感觉

不知该如何形容。

5、小心翼翼地抿了一小口

入口即化

满口浓香

感觉浑身温热

随即一种里急后重感快速出现

她脸色一变

快速脱衣坐在坐便上。

6、南乳笋鸡

色泽鲜艳

鸡嫩笋脆

细腻无渣

入口即化

酱香浓郁

鲜美爽口。

7、不用咀嚼

绛珠果入口即化

化作一缕清甜甘香的汁水在凌断殇口中一流转便滑进了喉头

顿时齿颊生香

一股清气直冲脑门。

8、当时的张湘生并不知道

糯软香甜、入口即化的富平吊饼是享誉全国的陕西特产

古时是进献皇家的贡品。

9、豆腐入口即化

鲜香软嫩

实在是汤中圣品。

10、它口味酸甜、乳香浓郁

具有口感酥松、易于咀嚼、入口即化的特点

能够为宝宝提供必要的营养补给。

11、精选的法式鹅肝稍加煎制后

入口即化。

12、探秘入口即化的牟定腐乳百年工艺和清洌山泉缺一不可。

13、晌午，烈日当空，云彩汇聚在一起，形成栩栩如生的图案，有的像花甲老人头上的白发，有的像入口即化使人心旷神怡的棉花糖，有的像怒不可遏，威震四方的老虎，奇妙的事物比比皆是，把天空装饰得摄人心魄。

14、特别喜欢这里的乳酪蛋糕，朋友过生日

决定定做一个给她

白色的奶油上堆着各种水果

空白的地方洒满了巧克力，各种水果摆放其间，好不好算是心意了心意事实证明味道还是很好地，入口即化的感觉。

15、端午来临，送你一个粽子，真心做肉馅，美味又可口，放心又实惠；诚意做米粒，入口即化，安全健康；爱意做外层，剥开见真心，入口好滋味，生活好奔头，幸福好日子。

16、潮州小食历史悠久

其中最有名的糖葱薄饼吃起来松松脆脆

入口即化又不沾牙

熏鸭脯肉质腊红

鸭骨甘酥

让你甜而不腻。

17、白杨梅看起来颗粒较大

果实晶莹透亮

略带乳**

吃起来口感不错

有入口即化的感觉

跟茶山丁岙梅的口感较接近。

18、其采用新鲜水果制成的水果冰砖

以专利微调的设备

在零下三十五度

刨成雪花片片

入口即化

口感令人欲罢不能

十分美味。

19、潮州小吃历史悠久

其中最有名的糖葱薄饼吃起来松松脆脆

入口即化又不沾牙

熏鸭脯肉质腊红

鸭骨甘酥

让你甜而不腻。

20、顶级的新疆脆皮核桃与新西兰黄油的完美结合

带着刚刚去壳的一丝微涩

爽滑的黄油入口即化。

21、新场肥肠血旺选用的是新鲜猪血

使用烧柴的炉灶

烫熟的血旺很嫩

入口即化

把煮好的肥肠烫热

直接放在血旺上。

22、广州的潮州小食历史悠久

其中最有名的糖葱薄饼吃起来松松脆脆

入口即化又不沾牙

熏鸭脯肉质腊红

鸭骨甘酥

让你甜而不腻。

23、当地人称这碗扣肉为“烧白”

五花肉醇香扑鼻

软糯细滑

肥而不腻

几乎入口即化

让人忍不住继续下筷。

24、两晋南北朝的菜谱越来越丰盛

江南有一道名菜叫鱼脍

流传至今

就是现在的生鱼片

切得薄如蝉翼

蘸点调料

入口即化。

25、客家小封肉

做法与红烧肉类似

但口感更加原汁原味

入口即化、浓郁醇香。

26、而就在他下意识的想用舌尖将这东西推拒门外时

岂止这东西居然入口即化

一丝丝清凉之感自口腔传递开来。

26、lishixinzhi-造句大全

几千词语的造句供您参考!

27、红黄绿蓝紫分别是草莓、柠檬、哈密瓜、蓝莓、香芋五种口味

配合薄薄酥酥的曲奇饼底含入口中

入口即化

果香奶香在嘴中弥漫。

28、宋人杰没有说话

拿起托盘中一串状如葡萄一般的蓝色之物

摘起一个

入口即化

而后有清凉之意游遍全身

一时顿感神清气爽

不禁称赞道:“嗯

此物果然不错。

29、龙风用勺子舀出一个

轻轻地咬破冰壳

温烫的虾汁流进嘴里

天啊好鲜好香

紧着半流质的虾丸掉进嘴里

有点弹性

还入口即化。

30、用楚苗山的稻米做饭

或用菰米做饭

这种米饭抟在一块就不会散开

但入口即化。

商家做的广告“入口即化”指食物松软，好嚼。

常用入口即化的广告不限于糖、豆腐之类，还有小药片、慕斯蛋糕、布丁、鱼和鸡肉等等。例如

这生日蛋糕简直一进口就化，好吃极了。

入口即化爪不像普通的鸡爪那么难咬。

行家会喜欢这种令人惊叹的西班牙火腿入口即化的感觉。

入口即化下一句是尽享丝滑。

一提到红烧肉，想必不少人已经馋死了，光是想想那种入口即化，软糯香甜的口感，就已经不可自拔了。

红烧肉，小时候我们家其实不常做，吃得最多的还是去坐席、聚餐的时候，每次一看到这道菜上桌，眼睛都亮了。

但是说起红烧肉，为何有人炖出来，特别硬、特别柴、特别难吃，而且肥肉部分很腻，吃完第一口就不愿意再吃了。其实炖红烧肉，看似简单的方法，也是有技巧的，比如说别再用水煮了。

我们准备一斤五花肉，最好是用肥瘦相间、上等的五花肉来做，做出来好看又好吃。把五花肉洗净后，切成小块，接下来准备焯水。

红烧肉，一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出葱姜入锅稍炒，倒入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角。

桂皮依次下锅烧开，移至小火烧板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可。

锅内留少许底油，将白糖炒出糖色后加入啤酒、酱油、桂皮、整干椒、八角、姜块、葱结、清水、盐、味精、鸡精粉，烧开后倒入高压锅内，再放入炸好的五花肉（汤汁以平齐原料为准），盖好锅盖，旺火烧沸上气后压17分钟取出。

这个春节，宅家是主旋律，下厨琢磨厨艺是最好的运动。

要追求入味且入口即化，不妨试试红烧肉。

红烧肉，虽然肥但是尝起来不腻味，口感非常苏但是又没有一些小碎肉，甜甜的味道却不粘牙，味道很浓但是却不是很咸。

当然首先，我们在做红烧肉的时候第一步最重要的就是挑选原料。

在挑肉的时候，我们都知道肉一定要选择五花肉，或者肋条肉。选择有瘦肉有肥肉的夹心肉，这是重要的一步。

夹心肉非常有意思，好的夹心肉可以加上十层肥瘦镶嵌的。肉质差一点的也可以有四五层。

把肉洗干净切成像麻将一样大小的正方形或者菱形的块。不能切得太小，太小的话，我们在做的时候就容易碎。切完之后把它泡在冷水当中，放入料酒，可以渗出毛细血管中的血。浸泡十五分钟之后把肉捞出。

有的人喜欢做红烧肉先将肉放进油里面炸一下，但其实这样子肉会比不炸要口感差一点，因为有没办法去油，而且肉质会变得很硬。

主要做法就是先加水，然后把火点开到最大。

在水里面放一点料酒，放半勺醋。放醋的目的就是让肉更松散一些，我们也可以在里面放一些干山楂，会促进肉的香味的散发之后再放入。姜片还有大葱是为了去掉肉的腥味。水开之后继续煮上五六分钟。

不用关上盖子就可以进行烧制，酱油要注意放的时候不能太早，也不能太晚。火要开得比刚刚炖煮的小火要大一点。

半个小时的时候，我们可以将大火转化成小火。用小火炖至少要一个小时，时间越长，肉质越松散也就越好吃。

时间到之后就可以把肉放到铁砂锅里面我们在选择酱油的时候一定要选择颜色深但是不是很咸的酱油，如果说太咸的话会影响红烧肉的口感。

煮上大概半个小时的时候，我们可以在锅里面放上糖。

糖要多放一点，因为红烧肉的特点在于它的甜味。最好我们要放冰糖，因为冰糖的甜度比较高。放糖的时候火一定要开的大一点，放完糖之后。因为它稀释在汤汁当中汤汁就会慢慢变得稠了起来，这个时候我们可以轻轻的翻一下肉块。

这个时候用力一定要轻，不要把肉块儿翻碎了，我们可以使用勺子将汤汁舀起来再浇下去。放了糖之后，糖水很容易被收干，所以这个时候一定要紧紧的盯着锅。等汤水变得越来越稠上面有一层油脂的时候这道菜做已经做好。

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