食盐盐渍法保存食物的原理

食盐的存在使细菌或其它微生物外界处于一种高渗透压的环境，这与细菌等微生物细胞内部的低渗透压内环境形成了相当大的渗透压差，在这样的状态下，细菌细胞内部会在压力的作用下慢慢失水而死亡或者难以进行快速繁殖，细菌内和表面的各种酶类在高离子强度的状态下也会失去活性，因而生命现象停止或消亡。所以没有大量的细菌繁殖，食物就保存下来了。

土壤盐渍化是指易溶性盐分在土壤表层积累的现象或过程，也称盐碱化。目前，土壤盐渍化问题已经成为各国关心的全球性问题,全球约有7%的土地受到盐渍化的威胁,而且这个数字还在上升。我国是土壤盐渍化比较严重的国家,盐渍化土壤面积大,分布广,对区域农业发展构成了严重的威胁。

土壤次生盐渍化的形成很大程度上给地下水带来诸多影响。由于地下水超采使地下水位持续下降，沿渤海、黄海的沙质和基岩裂隙海岸地带，发生海水入侵，在有咸水分布的地区出现咸水边界向淡水区移动。例如，山东沿海地区由于地下水位大幅度下降，涞州湾形成面积为11,400km2的地下水位下降漏斗，其中地下水位在海平面以下的面积为 2400 km2, 1988年漏斗中心地下水位在海平面以下 20 m，造成涞州湾海水入侵地下水含水层，海水入侵的面积达 7307 km2。山东省的烟台、威海、和青岛市也发生了海水入侵。地下水位的下降也造成辽宁省大连市、锦州、锦西、营口市，和河北秦皇岛市的海水入侵和水质恶化。1992年辽宁省海水入侵面积达 434 km2，秦皇岛市达554 km2。在广西省北海市的海城区和涠州岛都曾由于长期超采地下水引起海水入侵，造成水质恶化。

　土壤盐渍化是指易溶性盐分在土壤表层积累的现象或过程，也称盐碱化。我国盐渍土或称盐碱土的分布范围广、面积大、类型多，总面积约1亿hm2。主要发生在干旱、半干旱和半湿润地区。盐碱土的可溶性盐主要包括钠、钾、钙、镁等的硫酸盐、氯化物、碳酸盐和重碳酸盐。硫酸盐和氯化物一般为中性盐，碳酸盐和重碳酸盐为碱性盐。

我国也是盐渍土分布广泛的国家，编制中国盐渍土分布图时粗略计算，我国的盐渍土面积约为l0x108ha，其中现代盐渍土约占37％，残积盐渍土约占45％．潜在盐渍土约占18％。我国盐渍土分布于辽、吉、黑、冀、鲁、豫、晋、新、陕、甘、宁、青、苏、浙、皖、闽、粤、内蒙古及西藏等19个省区。按自然地理条件及土壤形成过程，划分为滨海湿润—半湿润海浸盐渍区、东北半湿润—半干旱草原—草甸盐渍区、黄淮海半湿润—半干旱旱作草甸盐渍区、甘新漠境盐渍区、青海极漠境盐渍区及西藏高寒漠境盐渍区等8个分区，用于指导生产实践。

运动鞋上有盐渍，清洗前先要区分鞋子是否可以水洗，再用不同的方法清洗。

1、洗衣液清洗法，先用清水浸泡污渍，再涂抹上洗衣液，静置5分钟后用小刷子刷洗，除去污渍。 2、牙膏清洗法，用小刷子挤上牙膏，在污渍的位置反复刷洗几遍，直到污渍去除。

3、肥皂清洗法，在沾到污渍的位置，涂抹肥皂，然后用刷子轻轻地刷洗。

4、若鞋子是不能水洗的或比较特殊贵重的鞋子，应该到专业清洗店进行清理。

多用清水洗涮几次。如果海带很长，那么可以把海带切开进行涮洗。

1、泡久一点，泡30分钟左右。海带都是从海里打捞上来的，在那个东西较多，不易直接处理，在水里泡久一点能使海带以及脏东西松软易处理。

2、可用刷子刷，脏东西不易清楚可用刷子来回轻轻刷洗。

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