虾干怎么做好吃

材料

虾干，韭菜，姜丝适量，盐适量

做法

1虾干洗净后沥干水；韭菜洗净后切段。

2锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入虾干。

3将虾干炒香后加入韭菜炒熟。

4加入适量盐调味即可。

干虾一般来说是有点咸的。在做以前，先把干虾放在容器里再放些温水，浸一个小时左右。然后把水倒掉，放葱、姜片、料酒、鸡精、少许糖，蒸半小时左右。这样的虾很有韧劲，是很好的休闲食品和下酒小菜。

另一种做法是，咸肉虾干菜饭。把虾在温水里略浸一会，剥掉外壳待用。起油锅投入葱姜煸出香味，加入咸肉煸炒一会，和虾干、菜一起倒入事先淘好的米中，加适量的盐、鸡精搅拌均匀开锅后焖半小时。一锅喷香的咸肉、虾干菜饭，让人回味无穷啊。

-----------------------------------

1。虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2。将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。3。取出待凉即可。

------------------------

干虾萝卜汤

先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个配料：姜葱花鸡精

1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来

水会煮成淡淡的黄颜色。

2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软

3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花

好了，可以起锅了，喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了。

皮皮虾干可以炒吃，也可以在做汤的时候放两皮皮虾干起到提鲜的作用。

皮皮虾干可以炒鸡蛋吃。炒鸡蛋的做法，切碎混在鸡蛋里，打匀，下锅炒就可以了，小朋友吃的很开心，味道很鲜美，和新鲜的皮皮虾差别不大。

皮皮虾富含蛋白质、牛磺酸、维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等，其中丰富的牛磺酸可降低胆固醇；维生素A可缓解皮肤病；镁可预防心血管疾病。

注意事项

不可多食

皮皮虾中蛋白质含量较丰富，且其肉质松软，易消化，若食用量过多，不利于控制体重，甚至影响血糖及血脂。

食用方法

制作皮皮虾时应避免使用过多调味品，尤其避免辛辣刺激性调味品，以免影响其自身肉质的鲜美。

吃皮皮虾的好处如下：

增强食欲

皮皮虾味道十分鲜美，其肉质柔嫩多汁，清蒸、爆炒、做馅料都十分美味。孕妇因为妊娠反应经常会食欲下降，此时吃一些皮皮虾有助于增强食欲。

预防妊娠高血压

皮皮虾的矿物质含量较高，尤其是镁含量较高，镁具有调节心脏的作用，能减少血液中胆固醇的含量，保护心血管，预防动脉粥样硬化，预防妊娠期高血压。

（1）煮食：

1虾煮熟，和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐，因为这种虾干口味要咸一点。2将水到掉，再加入莫顿清香盐，掂几下，使其味道均匀。（我个人比较喜欢这种口味）放入微波炉高火加热5分钟，取出翻转一下，蒸发掉一些水分，继续高火加热5分钟。3取出待凉即可。

（2）干虾萝卜汤

先说主料：白萝卜约3两（切条备用）干虾（大个）约15个

配料：姜

葱花

鸡精

1，把水烧开，放入红枣和姜片，用中火煮3分钟，充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。

2，放入切好的白萝卜条，中火煮3分钟，这时白萝卜基本已经酥软

3，放入已经泡好的干虾，因为虾是咸的，所以基本不用放盐，这就适自己口味来定了，放入鸡精，用小火煮大概10分钟，放入葱花

（3）干虾炒牛蒡

材料：干虾1杯，牛蒡60克，蒜苔40克，红椒1/2个，食用油15杯，酱油1大匙，水2大匙，白糖1大匙，料酒2大匙。

做法：

1

牛蒡去皮切丝泡水中，蒜苔和红椒切丝待用。

2

干虾放入锅中用小火焯制，牛蒡放入烧油的锅中炒。

3

炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干虾继续炒。

4

差不多的时候放入糖稀和红椒，最后滴香油、撒芝麻。

Tips：

干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。

与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下，这样能去掉虾的须等扎物，最后做出来的菜会更整洁。

去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀，去皮后泡水能使牛蒡不变色。

干虾不要一开始放入酱油料中，这样虾会变黑，酱油料减至一定程度的时候放入。

(4)蒜茸焖干虾

用料：干虾，蒜，油，料酒，蚝油

作法：1

干虾洗干净，用水泡20至30分钟，泡虾的水不要倒掉，备用。

2

蒜多一点，剁成细末。

3

锅放火上，放油一勺（火锅勺），七成热后放入蒜末爆炒，炒出香味后，倒入虾炒，烹入料酒。

4

炒后放入泡虾的水，水可多一点，因为要把干虾煮软，中小火煮，20分钟左右。

5

这时余一小部分水，放入蚝油，继续煮，至收干汁。

虾干的做法

1

新鲜的海虾2500克，用量根据情况自己进行调整

2

将海虾放入盆中，用清水反复冲洗几次，然后控干水分；

3

将虾放入炒锅中，我用的是32厘米的炒锅，能放进5斤虾

4

将适量盐放入锅中，根据自己想要的咸度来调整盐的用量，我是用来当做零食食用的，所以没有放太多的盐，只放入了两小勺盐；

5

小火翻炒食材，用勺子翻动虾使之均匀受热；

6

翻炒至海虾完全变红熟透，然后将海虾置于通风处晾干即可；

7

海虾晾干后放入带盖的瓶子中，随吃随取，很美味的小零食呢！

虾干成品图

烹饪技巧

1、海虾要选用新鲜的活的，这样才能保证虾干的鲜度；

2、炒虾时无需加入水，虾受热后会出一部分水的。

以上就是关于虾干怎么做好吃全部的内容，包括:虾干怎么做好吃、干虾的吃法、皮皮虾干怎么吃等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！