牡蛎、生蚝、海蛎子这三者到底有啥区别：
其实，牡蛎是牡蛎科下几十种可供食用的牡蛎的统称，当然也包括，生蚝、海蛎子。
在国内，牡蛎有N多叫法，北方人习惯叫海蛎子，福建闽南和台湾地区一般叫蚵仔，港澳地区一般叫蚝。
而我们常说的生蚝，其实是港澳地区为了将鲜活的蚝与晒干的蚝豉区分而来的叫法。生蚝，应该理解为生猛、鲜活的蚝，而不是“只能生吃”的意思。
欧洲人称它为“海底牛奶”，古罗马人把它誉为“神赐魔食”，日本人则称其为“根之源”。中国的老祖宗更干脆：《本草纲目》载，“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳”，清·《本草从新》载，“肉名蛎黄，味美且益人，为海上品”。
生蚝之所以被称为“海上品”，是因为它所含亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最高的海洋物种之一。常吃可以有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效，提高人体免疫力，促进新陈代谢等。
总结一下：
其实生蚝，海蛎子，其实都是属于牡蛎的一种，牡蛎是生蚝、海蛎子的统称。
牡蛎是生蚝类海鲜的总称，人们常吃的生蚝只是牡蛎的一个品种。
也可以说生蚝是牡蛎的一个别称吧，生蚝相对于牡蛎来说个头要大一些， 而肉质也要比牡蛎的更加肥厚，而且生蚝的肉质是白色的，而牡蛎的肉质为淡淡的青色，从某种意义上来说生蚝是牡蛎，但是牡蛎不一定是生蚝，因为牡蛎的品种里包含了生蚝，而生蚝只是牡蛎里的一个小类。
生蚝形态特征
壳在断面上可以分为三层；最外层为薄而透明的角质层，中层最厚是由碳酸钙组成的柱状结构称棱柱层，内层为碳酸钙的片状结构，称珍珠层。壳是由下面的外套膜分泌形成，外套膜由壳顶处向腹缘延伸，它是两层上皮细胞，中间夹有结缔组织所形成的膜。
膜内有肌纤维使它附着在壳内面，外套膜的边缘加厚形成三个褶皱，内褶上有放射肌及环肌使边缘紧贴壳上。中褶上有大量的感觉细胞或感觉器，具有触觉、视觉等功能。外褶有很强的分泌功能。
1
生蚝是牡蛎吗
生蚝是牡蛎的一个品种。
生蚝是牡蛎科动物牡蛎以及近缘动物的全体，是一种海产贝壳，生蚝是牡蛎的别称，是众多牡蛎品种之一，一般牡蛎中个头较大的就可以称为生蚝，所以严格来说，生蚝可以叫做牡蛎，但是牡蛎并不等于生蚝。

2
生蚝和牡蛎怎么区分
生蚝和牡蛎是同样的海鲜，而生蚝只是牡蛎的一个品种，最容易区分牡蛎和生蚝的方法就是看它们的个头大小，一般生蚝比普通的牡蛎个头要大很多，肉质也更加肥厚，个头大的生蚝连壳一起能在一斤以上。另外，生蚝的肉质多呈白色，而牡蛎的肉是淡青色的。

3
生蚝和牡蛎哪个贵
生蚝价格相对较贵。
生蚝和牡蛎的价格多随品质、市场需求波动而不同，因为生蚝的个头比较大，所以很多地区生蚝是论只卖，价格从6元到15元不等，如果质量十分优质或者是进口生蚝，那么价格可能会更高；而牡蛎通常是论斤售卖，价格在几元到二三十元一斤不等。

4
牡蛎和生蚝哪个壮阳
生蚝壮阳效果更强。
从食物成分上来说，每100克的牡蛎含水量约82%，锌含量为939毫克；而100克生蚝的含锌量为712毫克，远远高于牡蛎；而锌元素是促进男性性激素的合成重要组成部分，所以相对来说生蚝的壮阳功效要强于牡蛎。

5
生蚝的做法
蒜蓉生蚝
材料：生蚝6-8只，食油、食盐、蒜、香葱、胡椒粉各适量。
做法：
1、将生蚝洗净，撬开蚝壳，取蚝肉。
2、将蚝肉用盐、胡椒粉腌制片刻。
3、蒜碾成蒜泥，葱切末备用。
4、将腌好的蚝肉放入洗净的蚝壳中。
5、放上蒜蓉，放入蒸锅中蒸5分钟左右。
6、撒上葱末，淋上热油即可。
烤生蚝
材料：生蚝8-10个，食盐、蒜、植物油、鸡精、胡椒粉、野山椒各适量。
做法：
1、将生蚝外壳刷洗干净，取出蚝肉洗净。
2、大蒜碾成蒜泥，野山椒切圈备用。
3、锅中放入适量食油，蒜泥放入，炒出香味，加入盐、鸡精后盛出。
4、锅中剩余的油放入辣椒稍微煸炒一下盛出备用。
5、烤盘上铺上锡纸，放入烤网，将装蚝肉的蚝壳放上去。
6、依次撒上胡椒粉抹匀，再将蒜泥、辣椒放入，腌制10分钟左右。
7、放入烤箱，用烤3-5分钟左右即可。
不一样。
牡蛎在北方常被称作海蛎子，而在南方无论生熟都叫生蚝，也有叫“蛎黄”或者“蚵”（he）的，如闽南地区有名小吃“蚵仔煎”。因为牡蛎和生蚝长得一样，所以很多人都认为它们是一种，只是叫法不一样。而事实是，这两种东西确实不一样，或者可以这样理解，生蚝和牡蛎属于同种不同类。
生蚝是牡蛎品种里面个头比较大的一种，一般较大的生蚝带壳都能在1斤以上，其主要生长在江河与大海的交汇处，或是半咸半淡的内湾浅海处。由于生长条件的限制，它的数量相对于其它牡蛎品种要少很多。随着市场需求的增加，这类生蚝开始被大面积养殖，因此人们餐桌上的大部分生蚝都是人工养殖。
生蚝的挑选方法
1、在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。
2、一般来说，外壳越饱满、裙边越小的牡蛎，肉质也就越肥美。
3、生蚝的壳越深，或从外观看，比较厚，说明生蚝肉比较肥硕。不要选那种个头太小，壳太浅的生蚝，那更多的是壳，不划算的。厚实的牡蛎壳，去壳后的肉完整丰满，边缘乌黑，肉质带有光泽、有弹性。
还是不太一样的。
牡蛎是一个总称，而生蚝是牡蛎中的一个品种，所以不是所有的牡蛎都可以叫做生蚝，不同的海域，不同的产地，就会形成不同的品种，所以总体而言，还是不太一样的。
牡蛎（ostreagigastnunb）及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。
牡蛎是软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。
牡蛎，又称为“海里的牛奶”。其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素。它是难得的美容圣品。
但美国食品药品监督管理局（FDA）认为生牡蛎居高风险食物之首。因其含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎。霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。"
参考资料百度百科。生蚝
以上就是关于生蚝是牡蛎吗全部的内容，包括:生蚝是牡蛎吗、牡蛎属于是生蚝吗、生蚝就是牡蛎吗等相关内容解答，如果想了解更多相关内容，可以关注我们，你们的支持是我们更新的动力！
