如何制作豆芽

绿豆芽的制作方法如下：

1、绿豆清洗干净，挑出坏了的豆子，用水浸泡12小时。

2、隔天拿出，倒掉浸泡的水，取一块干净的纱布，稍微打湿，盖在上面。

3、喷一些水，让纱布侧地浸透，底部不要有太多积水。放在避光的地方，每天早晚喷2次水。

4、头1、2天豆子会破开，冒点小芽，接着就会不断的长高（因为要避光，稍微见光豆芽就会发红，所以中途没有拿出来拍照。这是第7天的样子，纱布被顶的老高了，已经可以吃了，就拿出来拍照了）。

5、9天的时候，纱布已经盖不住了，可以吃了。

大蒜炒绿豆芽怎么做？

绿豆芽水分很大，一般家常都是拿它直接清炒。也可以加入青蒜一起炒，有淡淡的蒜香，也会非常好吃。

1豆芽洗干净沥水，青蒜洗净切段。

2热锅凉油放入葱姜爆香后把葱姜捞出。

3加入绿豆芽大火爆炒，加入盐调味，加入鸡精、一点点醋翻炒，最后加入青蒜快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士:

豆芽本身容易出汤，所以洗干净后一定要把水沥干。

另外青蒜吃比较脆的比较好，营养成分流失的也少，所以要在最后放。

白菜炒银芽菜名叫豆芽菜。根据查询相关公开信息显示：白菜炒银芽菜名叫豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等，又称如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。

绿豆芽里面含有大量的膳食纤维可以很好的预防便秘和消化道问题，而且韭菜含有锌元素，有一定的补肾壮阳的功效，我们食用这款食物可以很好的保暖、健胃。绿豆芽是我们生活中最为常见的一种食材了，物美价廉，而且营养非常的丰富，所以是很是家庭都非常喜欢的食材，而且绿豆芽本身就非常的爽口，而且绿豆芽的做法都比较容易上手，一起来看看绿豆芽和韭菜一起搭配的做法。

绿豆芽炒韭菜

1、我们先将绿豆芽洗干净了，沥干水。

2、然后将韭菜洗干净了，切成小段，备用。

3、锅内加油烧热，放入姜(切)丝炝锅；

4、放入绿豆芽，加入适量的料酒，用旺火快速翻炒；

5、再放入韭菜段，撒入盐、味精炒匀；

6、加入适量的醋，用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾出芡汁，出锅装盘即成。

功效：绿豆芽里面含有大量的维生素C，可以很好的预防坏血病，而且对于清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积有很好的作用，搭配上韭菜可以很好的促进肠胃的蠕动，预防便秘。

银牙炒韭菜

主料：绿豆芽200g、韭菜100g、肉末100g、水发木耳10g、

辅料：姜碎适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量、食用油适量

步骤：

1、我们在清洗绿豆芽的时候，一定要将根须去掉，然后备用。

2、将泡发的木耳切成丝，韭菜洗干净了切成段，准备好瘦肉末。

3、锅中放油烧热后加入姜碎爆香，下入肉末煸炒至肉末变色。

4、加入料酒 酱油 糖煸炒均匀盛出备用，不用另加油，直接放入豆芽煸炒。

5、加入木耳丝 盐煸炒均匀，炒至豆芽断生。加入鸡精调味。

6、关火，加入韭菜段，搅拌均匀，用余温把韭菜煸熟，把炒好的银牙韭菜放入盘中。

7、再把炒熟的肉末浇在银牙韭菜上即可。

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