精米和糙米的区别

精米和糙米的区别，糙米维生素、矿物质、伙食纤维的含量越发富厚，对人体的康健越发有辅佐。糙米没有去失胚芽，而米的营养物质有60%-70%都聚积在外层掩护皮和胚芽傍边。

糙米都有哪些功能？

1、具有很好的减肥作用：由于糙米傍边的碳水化合物都被粗纤维限定，人体领受量镌汰，所以一种很好的减肥食物。

2、糖尿病患者相宜食用：同样由于碳水化合物也便是糖类的领受镌汰，以是患有糖尿病的人群越发契合。

3、缓解便秘：糙米傍边含有富厚的伙食纤维，对便秘的人作用很是明显。

4、血虚的人：糙米傍边富含铁元素，以是血虚的人多吃糙米可以很好的补铁，促进红细胞和血红卵白的孕育发生。



无论是糙米还是精米，长时间单一细粮会造成该有的营养成分缺失，一直吃糙米口感会不好。所以糙米、精米经常搭配着吃，吃的全面，吃的健康，吃的美味哦

精米和粳米不是同一类品种。

精米是稻谷经砻谷脱壳为糙米，碾磨去除糠层和胚后成为白米，再经过精加工而成的。在加工过程中，精米至少要经过初清、清理、除铁、去石、砻谷、谷糙分离、糙米精选、多机轻碾、抛光、大米精选以及色选等多道工序。目前的精米包括精洁米、免淘米、珍珠米、抛光米等。

粳（jing一声）米，又被称为大米，是粳稻的种仁部分，其性平和，味道甘淡，每日食用，百吃不厌，是天下第一补人之物。

大米分籼米、粳米和糯米三类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形。粳米由粳性非型糯性稻谷制成，米粒一般呈椭圆形。根据粳米的收获季节，分为早粳米和晚粳米两种。糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，米粒一般呈长椭圆形或细长形。

我们平时吃的大米，也就是精米呢，在精细加工工程中确实营养有所损失，再加上反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和蛋白质了。精磨后的精白大米，去掉了糠皮和糊粉层。

相对与普通大米，“精米”含糠更少，含其他杂质也更少，(高精度大米)的外观亮度更高，制成的米饭更白，口感一般好于普通大米。但是，由于加工精度更高，富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多。因此“精米”的营养含量要明显低于普通大米

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