米粉和粥，哪个营养好

米粉和粥都是具有营养的辅食，婴儿米粉是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品，供母乳或婴儿配方奶粉不能满足营养需求以及婴儿断奶时食用。婴儿米粉的营养元素也越来越加全面、丰富，同时也越来越接近母乳营养。比如除钙、磷、铁、碘、锌等常规元素外，还加入了维生素A、D、E、维C、B族维生素以及母乳中所特有的叶酸、泛酸等，此外，现代越来越多的婴儿米粉也逐渐开始更加关注于现代食品趋势和婴儿后天健康成长，比如婴儿米粉无糖化、CHE淀粉水解工艺的运用等。

粥是粥(congee)也称糜，是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。它要比稀饭稠，而且粥的花样也有很多，比如说像皮蛋瘦肉粥、白粥、八宝粥、莲子粥等都是具有不同营养的粥。

米粉和粥是两种不同的辅食，各自有着各自的营养。一般一讲，米粉是4个月时添加的辅食，而粥是6、7个月可以添加的辅食。

大米米粉和小米米粉哪个更有营养？大米米粉和小米米粉的区别

大米是水稻，小米是谷子，两个不是一个作物。大米白色，属于寒性。小米**，阳性养老。它们的价格，大小都是各不相的。大米性味甘平，有补中益气，健脾养胃、止烦、止渴的功效。小米性味甘咸，微寒、具有滋养肾气、清虚热的功效。

小米的营养价值与大米相比：膳食纤维高2-7倍，铁的含量高1倍，维生素B1高1-4倍

宝宝在初次添加应先选大米粉这样宝宝更好接受和吸收，(例如伊威营养米粉系列，冰糖配方、不易上火，品种丰富，适合不同年龄段的宝宝食用。粉末细腻，冲调方便。小袋包装，携带方便，食用安全。)宝宝到89个月可以选小米的(因为小米是谷类的是粗粮)。

小米米粉，顾名思义就是以小米为原料制作的婴儿米粉产品。大米米粉，就是大米研制的米粉产品。与大米米粉相比较而言，小米米粉的营养价值要高得多。这是因为小米的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质和脂肪和维生素，据中央卫生研究院的分析，含蛋白质97%，脂肪17%，碳水化合物77%，而且在每100克小米中，含有胡萝卜素012毫克，维生素B1

066毫克和维生素B2 009毫克，这是其他谷类作物所不及的。所以，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。

1、米粉

米粉构成机体的重要物质，储存和提供热能，持大脑功能必须的能源，节脂肪代谢，提供膳食纤维；每100克米粉所含热量362大卡。

2、面粉

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

全麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉，含有营养价值极高的纤维素。

扩展资料：

石磨面粉低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉最大程度地保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1B2等各种营养物质；

特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。它的低速研磨特点又保持了面粉的分子结构，无需任何添加剂，在煮面的时候，石磨面粉的面汤颜色呈淡**；

而其它含有添加剂的面粉面汤颜色呈白色。因此，石磨面粉保留了小麦的原汁原味，用石磨面粉制作的各种面食口感柔韧、麦香浓郁、营养价值更高，是真正天然绿色的健康食品。

参考资料来源：百度百科—面粉

参考资料来源：百度百科—米粉

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