职场餐桌礼仪文化，你知道的有哪些

韩国餐桌上的礼仪文化与长辈用餐时，长辈先动筷子，晚辈才能动筷子。-不要同时拿着勺子和筷子。用筷子的时候把勺子放在桌子上。不要把勺子和筷子放在碗里，也不要用饭碗和汤碗吃饭。-吃其他食物前，先用勺子喝汤或酸菜汤。米饭和酸菜汤，味噌汤和汤用勺子吃，其他菜用筷子夹着吃。——吃饭的时候不要发出声音，也不要让勺子和筷子碰到碗发出声音。不要用勺子和筷子搅拌食物，不要挑出你不吃的食物和调味品。-吃饭时不要把食物粘在勺子和筷子上。

吃完后，用锅巴水清洗饭碗。-分享的食物要放在自己的盘子里备用，醋酱和辣酱也要放在盘子里蘸着吃。-吃饭时，不要吞骨头或鱼刺。避开别人，用纸包好扔掉。不要把它们扔在桌子上或地上。也不要侧身伸筷子去够食物。筷子：放筷子，不要放在餐具周围，只有在你吃绝交饭的时候。表礼文化作者：总结与姚饮食礼仪源远流长。饮食礼仪已成为显示一个伟大国家、礼仪之邦、文明之地历朝历代面貌的重要方面。正式的程序不仅可以使整个宴会过程和谐有序，还可以反映和传达主人和客人的身份和感受。

餐桌礼仪可以使宴席活动完整、全面，使主人和客人双方的修养得到充分的展现。关键词：座次、上菜顺序、餐具礼仪。在东方，“英雄座次安排”是中国最重要的饮食仪式。一般来说，“上作尊东”“面向尊门”的家宴，是由年资最高的长辈领衔，最后一个是最低的：家宴，第一个是最受尊敬的客人，主人坐最后一个位子。

最合适的坐姿是从左边坐。椅子拉开时，身体会在几乎碰到桌子的距离处站直，领导会把椅子往前推。腿弯了，碰到椅背，就可以坐下了。吃饭的时候要温柔，捡菜的时候不要碰邻居，不要把菜放在桌子上，不要把汤洒了。不要制造不必要的噪音。吃饭的时候不要和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺可以用餐巾纸包起来，用筷子拿出来放在盘子里。吃饭时不要玩筷子或指着别人。

中国是礼仪之邦，从古至今，流传下来很多餐桌上的规矩，是我们传统文化的重要组成部分，因为地域的不同会有一些差异，但有一些通用的规矩要知道，尤其是在职场，餐桌礼仪更是对个人修养的一种检测。

以下这20条，或许不能以偏盖全，但能够坚持做好，至少不会出大糗，丢范儿。

1、长者入座后方可入座，有女士在，让女士优先入座。

长者先入座基本能够做到，但在众多职场中，在领导层的男士居多，能够做到“女士先入座”，更能体现他的领导风范。

2、注意座次，不能坐错位置，坐错位置，将会吃得很难受。

关于座次，主陪右手边应该是主宾，应为现场最为尊贵的客人，主陪的左手边是副主宾。

3、上菜后要等长者或客人先动筷。

一般正式场合的就餐桌子基本是圆桌，当上菜后，基本是约定成俗地将菜先转到主宾位置，先让主宾动筷。

4、客人夹菜时不要转桌，转桌速度要舒缓，不要速度过快。

身在职场，尤其是有对外业务的职员，在餐桌礼仪上更应该多多掌握技巧，要时刻关注客人吃菜的节奏，不能因为只顾自己吃而忽视了对客人的照顾

5、碰杯敬酒要低，双手举杯，一手握，一手扶杯底。

一般情况下，碰杯要自谦一些，将杯子放的比对方低，显示尊重。但是，很多人习惯了单手持杯，最为绅士且显诚意的敬酒方式，应该是一手握杯体，另一只手扶住杯底，敬对方。

6、敬酒要注意顺序，先敬长者。

原则上，要先敬长者。但有时在场人员比较多，在特定条件下，也可选择“就近原则”进行。

7、敬酒以“敬”为主，不要强迫对方喝酒，以便氛围尴尬。

中国的酒文化，博大精深。“感情深，一口闷，感情浅，舔一舔”成为人们检验酒桌朋友的一种口诀。随着养生理念的兴起，现在的人们深知过量饮酒的伤害，所以，不要强迫对方喝酒，以适量为好。

8、满酒浅茶，酒要添满，茶不要过满以免溢出。

酒文化中讲究“满心满意”，因为茶水较热，所以不要过满。而倒茶时，如果失手，溢出茶杯，就显得失礼了。

9、茶壶嘴不可冲着客人。

此俗源于“辞行酒(茶)”旧时，有人远行分离时，人们以敬酒（茶）的方式辞别，这时壶嘴就是对者走的人的杯。故此壶嘴对人有寓意该人要离开了的意思。

10、添茶添酒要从客人右侧添加。

从右侧添加表示尊重，而客人以左手扶杯表示回敬。

11、可以多人敬一人，不可一人敬多人。

这个时候就要自己定位准确，如果你觉得自己撑得住一人敬多人的场面，你可以试试，但是会造成“自大”印象，所以，还是要谨慎。

12、吃菜喝汤要小口慢咽，不可大口吞咽出声

这个习惯是日常养成的，不管在家还是在外，要养成良好习惯，否则，到了正式场合，会hold不住的。

13、嘴里含着食物不要说话。

“嘴里塞满食物讲话”的情况时，你的形象会有折扣哦！

14、长者在讲话时，要放下筷子停止进食以示尊重，不要只顾自己进食。

长者或领导在用餐时讲话，你却埋头大吃，是一种严重有失尊重的做法。

15、避免在餐桌使用牙签，若需也一定要以手或餐巾遮挡。

吃饭塞牙时有发生，但尽可能要忍一忍，离开餐桌再用牙签，无论男士还是女士，在餐桌剃牙，是没有任何美感的。

16、男士吸烟要征求周边女士同意。

有很多大男子主义者可能对此很不屑，很多女士也曾在酒场上受“二手烟”的困扰。明智的男士在吸烟之前都需要询问一下身边的女士，一般情况下，女士碍于面子，可能会同意，但是不征求意见就吸烟，是非常不礼貌的。

17、善于倾听，不要擅自发表见解。

尤其是年轻人，在酒桌，要多听少说，更不要“喧宾夺主”。

18、不要打断长者及客人讲话，不要抢话。

年轻气盛的新人，有时候会急于表现自己的观点，打断长者或客人的讲话，这是非常不礼貌的，真要发表观点，可以等长者或客人讲完时略作阐述。

19、长者或客人起身时，要主动站起，看是否需要帮忙。

席间，如出现长者或客人起身时，可能是出去接电话或者如厕，这个时候要主动起身帮其开门，或者礼节性询问要不要陪同。

20、离席要让长者或客人先走

散席时，千万不要一马溜烟地先走，要先让长者或客人先走，然后检查一下房间内是否有客人遗漏物品。

餐桌礼仪，是一个体现个人素养的场所，如何体现出尊重、礼貌并且不卑不亢，是需要一定积累的，所有的规矩并不是生搬硬套，而是根据情况因地制宜地做好融会贯通。一路成长的你，也在一路积累着经验。

最佳答案

中国古今餐桌礼仪 餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。 作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。 清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。 现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。中国餐桌礼仪入门篇餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。 ●圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在近上菜的座位。此为一大忌。 必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。 ●一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。 在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。 ●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。 ●一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题，应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。 用餐对于家居生活是头等大事，体现个人素质和品味 眼睛看准食物才能动筷子 斟茶的顺序很讲究，先长后幼，先女后男设宴原因有喜有悲中国人向来「以食为先」，饮食除了是满足人的基本需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛。每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节；但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。灶君中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由“火神”衍生而来的“灶君”，他们认为“灶君”能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生，每年农历十二月二十四日，各家都准备一顿美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢“灶君”对他们过去一年的保佑。他们通常会把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食物。吃的礼仪与迷信有何关系？客人与传统的中国家庭同桌用饭，须尊重他们的文化、礼仪及习俗，用饭时注意不要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的，用饭时犯了禁忌，便会惹来衰运。例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身，便意味著渔船会翻沉，这是由於香港在开埠初期是一个渔港，渔民很关注船只的安全航行；此外，中国人从不会端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗饭的中央，因这样有点像在拜祭祖先；用饭后不可说“我吃完饭了”，这意谓自己已死去，不会再有机会吃饭，而应该说“我吃饱了”；吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单止是不礼貌，亦意味著「无饭吃」；要培养吃光碗中饭的习惯，一粒饭也不可剩余在饭碗，否则将来的太太或丈夫是「痘皮脸」的，亦不尊重辛劳耕种的农夫。这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。用餐俗例在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配

  很多人比较注重饭桌文化，这是为何？饭桌文化能反映什么？这种情况在我们日常生活中很常见，为什么从古至今，我们热衷于饭桌文化，这其实是与我们的传统文化与分不开的。

  第一个方面，我们常说我们国家是人情社会，而西方国家是契约社会，我们的人情社会本是无可厚非的，宗族间、亲朋间通过饭桌交流天然的联系在一起。加上我们中国人天然的对饮食的执著，久而久之就形成了饭桌交流，饭桌联络感情的传统习俗，同学会、老乡会、亲朋聚会总是少不了美食的相伴，还有就我们饮食文化的博大精深，不同地域的先人们创造的饮食文化、美食做法都是不仅相同的，人们总有邀请最亲近的人品尝特色美食的冲动。

  第二个方面，人们倾向于在饭桌上谈生意、交换信息，这就与我们几千年的传统文化-人情社会息息相关了，我们正处于建设法治国家的攻坚期，国家的现代化治理体系和治理能力还不是很完备，饭桌文化就将某些别有用心的人聚集在了一起，办公桌上不方便说得事情可以委婉含蓄的再饭桌上说，办公室里不能办的事情可以在饭桌上拍板定夺。说到饭桌文化就不得不提我们的酒文化了，杜康老祖自从酿造了第一碗酒之后就不知道有多少仁人志士将喝酒作为交际的重要载体，酒过三巡之后，带着不同目的的赴宴者就会试探性的向掌握资源的那些同局中人探听口吻，饭桌文化是和酒文化捆绑在一起的，甚至有了酒品如人品的说法。

  总之饭桌文化反映了两方面的目的，第一个方面就是通过吃喝联络感情，结交权贵，第二个方面就是通过吃喝办成事情。

饮食也是一种文化的这种文化，在我们生活的环境中是不断潜移默化改变的，但是对于中国人来说，餐桌上的礼仪是非常重要的，而且在我们讲的时候都没讲的，吃饭的时候不可以交换，喝汤的时候不可以发出咕噜的声音，不可以把筷子插在饭上，这些都是有讲究的。所以我们来讨论一下筷子为什么不能插进饭里面吧。

筷子也是中国传统的餐具，在国人中的地位也是非常的重的，那最早这种文化也是来源于中国的，但是随着中国传统文化的传播，在中国是非常受重视的。

把筷子插入饭碗中是用来祭拜已经去世了的先人的，所以这也是非常多的人忌讳的事情，所以吃饭的时候一定不可以把筷子插进饭碗里面，如果要这样做的话就会被挨骂的。所以在民间总有一种习俗，在有人去世的时候就会在灵堂前面先放一碗米饭，然后把筷子交叉着插入米饭，这其实也是一个习俗。这是对死者的祭奠，所以人都是非常忌讳吃饭的时候把筷子插进饭碗中的。

在当今社会发展中发展是非常迅速的，所以地域之间的流动性也是很大的习俗，和餐桌上的礼仪也是会不断的融合，所以对于饭碗就会存在，很多人是对这种习俗行为是不知道的，但是其实也是可以理解的，所以很多人的选择是不同的，所以尊重就显得尤为重要。关于餐桌上的礼仪还有非常多的习俗，不仅仅只有筷子不能插在饭碗上这一种习俗，其实这也是一个礼貌的问题。

餐桌上的礼仪是非常重要的，在古代的时候餐桌礼仪不规范的话，是会被皇帝流放在外面的，所以可以看出来，中国餐桌礼仪是非常重要的。其实我们也不用去迷信，也不用像古人那么在意，但是当喜欢上了传统之后，再做礼仪还是需要讲究一点儿的，所以我们在吃饭的时候也是要注意餐桌礼仪的。

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