1快菜洗净掰断
2锅里放油
3葱蒜炝锅
4加入适量水烧开
5倒入快菜
6加入适量食盐
7老母鸡汤料适量
8放入锅中化开
9加入适量香油
10和适量酱油
步骤
1快菜豆腐粉丝汤食材之-豆腐和清洗好的快菜。
2粉丝加入温水泡透。
3快菜切段。
4炒锅热锅后加入一点点油，放入葱花和姜丝煸炒。
5炒出香味下路快菜翻炒。
6炒制完全变色为止。
7加入高汤或者换水烧开，豆腐打成片，下入锅内。
8盖上盖子煮至豆腐松软有孔，汤有点白，菜酥软为止，加入盐和鸡精和胡椒粉出锅即可。
9做好的汤装入汤碗即可食用。
食材
主料
快菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
葱
适量
虾皮
适量
步骤
1快菜洗净。
2将快菜切段，不要切的太细。
3蒜和葱切好备用。
4锅中油烧热加入葱花和蒜煸出香味。
5加入虾皮翻炒，点少许的酱油。
6加入快菜翻炒，就不需要加入盐了，因为虾皮就是咸味的。这样炒出味道刚刚好。
7成品图
小贴士
酱油不要放多哦，点点就够。
快菜其实就是大白菜的一个品种，它的主要特点就是生长速度快，味道口感特别的鲜嫩好吃。
至于吃法主要可以用来做汤、或者直接用来和肉类一起涮着吃，当然也可以选择做凉拌菜，最不适合用来炒着吃或者炖着吃。
清炒快菜的做法
步骤1
快菜洗净切碎,要掰开洗。锅里放油,油热到入快菜大火快炒,加盐调味即可。不能炒太久,久了口感和色泽都不好。
清炒快菜的烹饪技巧
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